Klockan är precis lite över 14.00. på en lugn oktoberfredag i sydvästra Atlanta, och det nyaste tillskottet till dess ölscen - Monday Night Brewing's Garage, en anläggning dedikerad till sura och fat-åldrande öl - håller tydligen på att bli en av områdets populära chillställen att sparka igång helgen.
I sitt testamente 1920 beskrev Robert McCay Green, som drev en läskfontän vid Franklin Institute i Philadelphia, exakt hur hans gravsten skulle vara inskriven: Upphovsmannen till Ice Cream Soda. Denna specialitet för läskfontäner, prydd med en skopa fryst mejeriprodukter som farligt flöt ovanpå ett avsmalnande glas fullt med läsk, har sitt ursprung i slutet av 1800-talet.
Sedan hantverksölets uppkomst på 1980- och 90-talen har vi sett trend efter trend komma och gå. Och när fler och fler bryggerier öppnade och öl introducerades för massorna, behövde bryggare hitta sätt att skilja sig från överflöd. Så de pysslade.
I maj 2023, lagom till grillsäsongen, läser pressmeddelandet att det noterade kycklingmärket Perdue lanserade sin första öl någonsin. Tillverkad i samarbete med New Yorks Torch
Det är inte ofta som små mat- och dryckesskapare ger ett hjärtligt tack till advokater, men Detroits Tom Burns var alltid ett undantag från regeln. Burns arbetade outtröttligt i åratal på uppdrag av flera små hantverksbryggare, tvistade mot staten Michigan och vädjade om att ändra dess föråldrade spritlagar. Burns, tillsammans med Detroit ölmästare som Motor City Brewing Works John Linardos, skapade Michigans renässans för hantverksbryggning på 1990-talet.
Den traditionella campingsäsongen kanske håller på att avslutas, men många av oss kommer utan tvekan fortfarande att gå på stigarna, slå upp tält och sitta runt lägereldar långt in på höstmånaderna. När jag var liten innebar camping att man köpte och åt alldeles för mycket godis medan man läste serietidningar. Nu innebär det att njuta av en god öl runt lägerelden (jag kan varken bekräfta eller dementera om det fortfarande handlar om godis och serietidningar). Vilken öl som helst kan naturligtvis vara en campingöl, men här är några förslag för att svalka dig efter en vandring eller uppvärmning runt eldstaden.
Föreställ dig en bakgårdsgrill i norra Kalifornien på 1990-talet. Barn i solburna fluorescerande baddräkter kanonkula i den djupa delen av poolen. Vuxna grillar varmkorv och småpratar. En kvinna sitter i en tunn plaststol, hennes lockiga, kolsvarta hår omger hennes huvud som en gloria. När hon öppnar munnen för att skratta, ger rött läppstift efter för ett leende i apelsinskivor med en charmig framtandsöppning. Hon har en cigarett i ena handen och en Sierra Nevada Pale Ale i den andra, inbäddad i en tjock skumkoozie. Det är min mamma, och det ljusa gröna på den där etiketten från min ungdomstid stannar hos mig idag.
Pacific Northwest (PNW) är den obestridda kronjuvelen inom amerikansk humleproduktion, som dominerar den amerikanska humleindustrin under mer än ett sekel. År 2022 stod USA för 47 procent av humle som odlades globalt, enligt Hop Growers of America, med 99 procent av USA:s produktion från PNW.
John Hill, urskiljbar med sitt kala huvud och sitt gråa skägg, sitter i baren, en kejserlig pint av fatdragen bitter framför sig, och ser hans älskade Liverpool spela mot Paris Saint-Germain i Champions League-fotboll på plattan ovan. En öppen spis i ett närliggande hörn värmer de mörka träpanelväggarna och flimrar av det dekorativa plåttaket denna mörka och fuktiga eftermiddag. Elden verkar locka besökare till det här hörnet av puben för att njuta av deras fish and chips och herdepaj. Den samlande publiken avskräcker inte Hill från att med jämna mellanrum muttra offsides eller fult i sin Yorkshire-accent. Han beställer en andra drink, portieren.
För ungefär ett decennium sedan började Avrahom Pressburger tappa intresset för inhemsk lager. Försäkringsmäklaren bytte Budweiser mot doftande Blue Moon och säsongsbetonade öl från Sam Adams. Han undersökte burkar och flaskor och letade bortom stilar och ABV efter en certifierad-kosher-symbol.
Vintern signalerar vanligtvis slutet på uteplatssäsongen, men för många bryggerier - även de på platser där temperaturen rutinmässigt sjunker under fryspunkten - är den säsongen nu året runt. Medan pandemin tvingade vissa bryggerier att bli kreativa för att hålla gästerna säkra, hade andra redan planer på att tilltala rejäla öldrickare som gillar att vara utomhus.
2016 hittade två arméveteraner, Lee och Emily Cleghorn, ett nytt syfte med öl i hjärtat av Klippiga bergen i Frisco, Colorado.
Oavsett om det var de snövita mjölkrören från Philadelphia's Human Robot eller de ofta instagrammerade art déco-glasen med Slow Pour Pils från Denvers Bierstadt Lagerhaus, har amerikanska hantverksölsdrickare börjat ägna mycket mer uppmärksamhet åt skum under de senaste åren. Mellan 2022 och 2023 verkade det som om alla hade hängt med i samtalet om spridningen av Lukr-kranar, sidokranar utvecklade av ett tjeckiskt företag 1991 för att förstärka aromen, smaken och munkänslan hos tjeckiska lager med skummande hällar.
En kärlek till öl förvandlade Jack McAuliffes liv, och förmodligen ditt också. På 1960-talet, medan han tjänstgjorde i flottan i Skottland, odlade McAuliffe en smak för brittisk ale, särskilt porters och stouts. Tillbaka i Kalifornien började han hembrygga, och hans hobby tände en då besynnerlig föreställning: Varför inte öppna ett bryggeri?
1976 var The Rolling Stones den mest eftertraktade liveakten på planeten. Deras framträdanden hade överträffat status som måste ses och landade någonstans mellan att ta en andra inteckning i ditt hem för att ha råd med den här konserten och donera en njure för snabba pengar. Om de var i stan såg du dem antingen eller vred dig i FOMO när du snurrade Exile på Main St. i din lägenhet.
För att vara ärlig var den enda referens jag hade för Iowa en låt från musikalen The Music Man, där stadsborna sjunger Give Iowa a try.
För att hedra Veterans Day lyfter vi fram några veteranägda bryggerier från hela USA. Dessa bryggerier representerar bara några av de dussintals veteraner som har övergått från att tjäna sitt land till att tjäna sina samhällen. Deras framgång talar om det unika ledarskap och ledarskap som dessa veteranägare fick under sin militärtjänst.
Chicago brewpub, Band of Bohemia, är nu den första amerikanska bryggpub som har fått en Michelin-stjärna, en mycket prestigefylld kulinarisk utmärkelse som är otroligt svår att få.
Det är ingen hemlighet att asiatiska amerikaner har förändrat den amerikanska gommen under det senaste århundradet. Per thecalamansi (filippinsk lime) mousserande vatten, och litchi hård seltzer i livsmedelsbutiker gångar. Det borde då inte komma som en överraskning att asiatiska amerikaner påverkar ännu en kategori av mat och dryck: hantverksöl.
När Joe Phillips lämnade sin kyrka lämnade han musiken bakom sig.
