Överallt på kartan, oavsett om det är Wisconsins överseende smörburgare, Minnesotas ostfyllda Juicy Lucy eller den trendiga Oklahoma smashburgaren, hittar du lysande exempel på helamerikanska hamburgare. Men oavsett hur du staplar den, är det enda tillbehöret en burgare behöver en iskall öl.
Låg- och alkoholfri öl har dominerat ölbranschens rubriker i flera år. Den genomsnittliga hantverksölfantasten blir äldre och vill inte spåra ur sin dag med en drink; Gen Z gick in i laglig dricksstatus med fokus på välbefinnande; och bryggarens uppskattning för 3 % mild och 4 % lager trivs.
Amerikanska bryggare är kända för att experimentera med alla typer av vilda ingredienser, från frukostflingor till tropisk frukt, men vilda är vanligtvis inte menade att tas bokstavligt. Vissa bryggare letar dock till de faktiska vilda platserna runt sina bryggerier för sin nästa ovanliga ingrediens, och hittar ofta oväntade smaker som växer precis utanför deras dörrar, från svamp till tallspetsar. Även om födosök efter bryggingredienser inte är något nytt, använder många bryggerier denna uråldriga bryggtradition för att skapa unika och överraskande moderna öl.
Brewers Association och CraftBeer.com är stolta över att stödja innehåll som främjar en mer mångsidig och inkluderande hantverksölgemenskap. Det här inlägget valdes ut av North American Guild of Beer Writers som en del av dess Diversity in Beer Writing Grant-serie. Den får ytterligare stöd genom ett anslag från Brewers Associations Diversity, Equity and Inclusion Committee och Allagash Brewing Company.
Bière de garde är en maltig ölstil som är oupptäckt för många. Översatt till öl för att hålla, bryggdes stilen traditionellt i norra Frankrike. Jämfört med en belgisk säsong är detta öl känt för sin maltfokuserade, rostade smak och lätta sötma.
Sedan 800-talet har humle och öl varit lika sammanflätade som vindruvor och vin. Benediktinermunkar vid ett bayersk kloster var de första som bildade denna lyckliga förening när de insåg att humle var ett unikt sätt att ersätta buketten av örter och kryddor, såväl som bitterheten de hade sökt i sina gruit ale.
Grace är senior innehållsredaktör för Hop Culture och Untappd, och skriver berättelser och kurerar innehåll om de olika rösterna inom hantverksöl över hela världen. Hon har också organiserat och producerat den största veckolånga festivalen i landet för kvinnor, femme-identifierande och icke-binära personer inom hantverksöl, Beers With(out) Beards, och den första festivalen någonsin som firar de färgglada, livfulla rösterna i queersamhället inom hantverksöl, Queer Beer. Hennes favoritackompanjemang till att dricka öl är att läsa en Agatha Christie eller Louise Penny-roman medan hon tittar på en brittisk kriminalserie.
Säsongsvariationer kan forma vår romantik med lokal hantverksöl. Humleskörden i augusti och september ger oss våra uppskattade färska humleöl, sötare för sin flyktiga närvaro. Samtidigt drar vissa bryggerier nytta av tasssäsongen (Jackie O’s, Upland Brewing Co. och Fullsteam lyfter alla fram den nordamerikanska trädfrukten med tropisk smak), medan under resten av året avslöjar botaniskt drivna öl vilka örter som var redo att skördas eller föda när de bryggdes.
Scott Hedeen, grundare och bryggmästare av Georgias Burnt Hickory Brewing, säger att jag hänvisar till oss som mer av en spaghettiwestern, inbördeskrig, heavy metal, bikerbryggeri. Det där träffar huvudet på spiken.
Vermonts aptit på öl är inget annat än imponerande. För en så liten delstat med en befolkning lika stor som ett stadsdel i New York, tar Vermont topplaceringen i USA för antalet bryggerier per capita: 15,6 för varje 100 000 personer som är 21 år eller äldre. Och i en industri som historiskt domineras av män, är kvinnor i Vermonts ölindustri invävda i bryggeriernas tyg. Vi pratade med kvinnor på fyra av de bästa bryggerierna för att ta reda på hur de kom in i industrin och varför de stannade.
Cruisin’ for a Brewsin’ är inte din pappas ölblogg och Ale Sharpton är inte din pappas ölbloggare.
En perfekt solig dag på stranden. En avkopplande helggrillning. Ett rullskridskopass med vänner efter en lång dag på jobbet. I vart och ett av dessa scenarier är ölburkar och flaskor inte långt från räckhåll. Leende människor häller upp en öl och skålar med sina vänner. Dessa bilder gjorda av fotografen Roberto Chamorro för Brooklyn Brewery skildrar några av dessa ögonblick samtidigt som de marknadsför bryggeriets varumärke i USA.
Öl- och kycklingvärldarna har varit på linje i evigheter, men det var inte förrän 2021 som chimaek, en koreansk portmanteau för stekt kyckling och lätta öl, välkomnades till Oxford English Dictionary. Den här kulinariska kopplingen av fågel och brygd är dock bredare än vingar och lager – grillad, grillad och chilibelagd kyckling hittar lokala Pilsners, pales och IPAs för att fylla hinken.
Medan pandemin och dess relaterade utmaningar har dröjt sig kvar, finns det några hoppfulla tecken för ölentusiaster och resenärer under 2022. Craft Brewers Conference är för närvarande planerad till ett personligt evenemang i Minneapolis i maj, och Great American Beer Festival är redo att fira sitt 40-årsjubileum i Denver 6–8 oktober. Eftersom stater öppnar igen med olika intervall och välkomnar turister tillbaka, har några få möjligheter för ölresenärer som inte får missa blivit möjliga igen. Här är en topp 10-lista över eftertraktade öl som speglar andan och historien i deras lokalsamhälle, och som bäst avnjuts nära bryggerierna som tillverkade dem.
