Av alla hantverksölbryggerier i hela landet Narrows Brewing Co. i Tacoma Wash. kanske bara har skryträtt till den mest respektingivande platsen när det gäller både utsikt och dramatik.
En del av en historisk kvarnbyggnad vid Tacomas Narrows Marina erbjuder besökarna en vidsträckt utsikt över Puget Sound och Narrows Bridge som bryggeriet fick sitt namn efter.
Narrows Bridge
Fyra månader efter att Narrows Bridge öppnade 1940 slet en måttlig vind på 42 MPH vägdäcket på den dubbla hängbron i stycken på några timmar (video nedan). Stor
Chefsbryggaren Joe Walts såldes på den historiska platsen när han och familjen flyttade från Wisconsin i juli 2013. Han har varit i hantverksölyrket sedan 2003 och lärde sig sina grunder inom bryggning på Siebel Institute efter att ha bryggt hemma i flera år. Hans bryggfilosofi är att behandla din jäst väl.
Jag arbetade som kvalitetschef på Ale Asylum och ville ta steget upp till huvudbryggningen, sa Walts. Min fru och jag har alltid velat bo vid havet. Den här möjligheten kändes som att jag kunde vara en del av något större – och det finns en stor känsla av gemenskap här.
Smalnar
Wagner sa att det finns flera utvecklingsplaner för den gamla tomten på 250 000 kvadratmeter inklusive lägenheter. Det finns redan en hamnrestaurang och hamnbutik.
Vi har alltid vetat att vi ville att ett hantverksbryggeri skulle vara en del av platsens energi, sa Wagner. Vi har 700 fot vid kajen och vi är en destination för båtfolk över hela sundet. Under sommarmånaderna kan du knappt hitta en plats i tapprummet.
Narrows Brewing erbjuder sex öl med planer på att fördubbla kranen under de närmaste månaderna med säsongsprodukter. För detta ändamål har Narrows Brewing vad som måste vara den mest unika lagringsanläggningen för fatlagring. Den har ett 20 000 kvadratmeter stort utrymme under sitt bryggeri och provsmakningsrum byggt över inkommande och utgående tidvatten vilket håller utrymmet på en nästan konstant 50°F perfekt för fatlagring.
Vi rullade nyligen ut en 10,9 procent ABV Breakers Ball Black Saison som vi åldrat på två fat i fyra månader, sa Walts. Jag använde sedan samma fat för att lagra en havregrynsstout i fem månader. Båda dessa sålde slut. Jag har en porter i de två faten nu när jag planerar att lagra i minst sex månader beroende på hur snabbt träsmakerna överförs.
1 öl alkoholhalt i blodet
Det enda som galopperar nu för tiden på Puget Sound är öl utanför dörren på Narrows Brewing. Dess kärnöl — den redan nämnda gyllene såväl som en bärnstensfärgad kaffestöt IPA och röd — är läckra. Wagner sa att deras försäljning är jämnt fördelad mellan provsmakningsrummet och distributionen.
Vi brygger på kapacitet sa Walts.
John Mitchell
John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
