Långåriga kunder på Bristol Brewing Company i Colorado Springs, Colorado, får en stirrande blick i ögonen när de talar om det älskade gamla provsmakningsrummet som de hade besökt sedan 1994. Där kunde de krypa ihop med andra ölmän på ett mörkt, maltigt ställe för att förundras över det faktum att hantverksöl så bra som Laughing Lab Scottish Ale eller Red Rocket hade kommit till deras grannskap.
Tim och Carol Cochran var coola hantverksöl innan de flesta någonsin hört talas om bättre öl. Ägarna till den nyöppnade hästen
Till en början ville Ryan Czaja inte ha huvudbryggarjobbet på Flossmoor Station Restaurant
Mike Philbrick kallade det den perfekta stormen, men han syftade inte på orkanen Sandy, som slog in på Long Island och orsakade massiva översvämningar och stranderosion under senhösten 2012.
År 1905 gav en mytisk fågel som sågs utanför officersklubben i Fort Monroe – en då aktiv armébas utanför Virginias kust och en gång bostad för bland annat Abraham Lincoln – upphov till namnet Oozlefinch. Medan arméenheten som antog Oozlefinch som sin maskot inte längre är det, lever både namnet och fågeln vidare.
I en stad med cirka 16 000 invånare på Fidalgo Island, Washington, en del av San Juan Island-kedjan i den olympiska bergskedjan, hittar du Anacortes Brewery. Tillsammans med sin restaurang, Rockfish Grill, har Anacortes Brewery försett ön (och Puget Sound-regionen) med hantverksöl sedan 1994.
Inbäddat i hörnet av ett av East Denvers äldsta stadsdelar är en pärla värd sin egen berättelse. Från en ödmjuk början till en gemenskaps skatt och GABF-medaljvinnare, har Fiction Beer Company blommat ut till ett av Mile High Citys mest värdiga bryggeristopp.
Vagabond Brewing i Salem, Oregon, ligger i centrum av den lummiga Willamette River Valley, 76 miles från Portland. De fyra ägarna blev vänner när de tjänstgjorde i U.S. Marine Corps och har sammanlagt 12 stridsturer i Irak, Afghanistan och Afrika. Alvin Klausen, Dean Howes, James Cardwell och Ryan Fineran hittade hantverksöl under sin tjänst, och när de väl hade hittat det gjorde de en poäng att prova en ny öl varje chans de hade.
I North Austin, i hjärtat av Texas, hittar du Adelbert's Brewery - ett bryggeri dedikerat till att lägga till sin egen unika snurr på öl i belgisk stil. Adelbert’s började officiellt produktionen 2010, och gjorde sin första officiella försäljning i slutet av 2011. Grundaren Scott Hovey bestämde sig klokt nog för en plats som hade gott om utrymme för expansion när han flyttade bryggeriet till en 10 000 kvadratmeter stor anläggning i USA:s näst största huvudstad.
Att växa upp i mikrobryggningspionjärstäderna San Diego och San Franciscos Bay Area gav Garrett Marrero en kärlek till hantverksöl. Hawaii blev hans andra kärlek någon gång under mitten av 20-talet, efter att ha besökt öarna, särskilt Maui. Han gick tillbaka tre gånger och kämpade för att hitta lokalt tillverkad öl på Hawaiiöarna.
Nathan Friedman, ägare till Wanderlust Brewing Company, hälsar besökarna välkomna med ett stort leende, en stor styrmustasch och ger en enorm aura av någon som trivs oerhört.
Du behöver bara starta ditt eget bryggeri, sa M.J. Silva. Hennes man Chuck hade ringt henne på väg hem från jobbet en eftermiddag. En framgångsrik bryggmästare på ett populärt bryggeri i San Diego, han var inte nöjd med företagets nya inriktning. Han var redo för en förändring.
Redan 14 timmar in på min roadtrip från North Carolina till Denver för Craft Brewers Conference i maj, hade jag sett ungefär så mycket interstate highway som mina ögon kunde ta för en dag. Lyckligtvis satte tidpunkten för min respit från den ändlösa sträckan av I-70 mig nära avfarten till Lawrence – hem för University of Kansas och ett av mellanvästerns pionjärbryggerier.
Georgias hantverksöl uppvaknande kom lite senare än de flesta platser. När Orpheus Brewing öppnade sina dörrar på Memorial Day 2014 fanns det mindre än 35 bryggerier i hela staten. På den tiden var syrliga öl fortfarande relativt okända för den genomsnittlige öldrickaren från Georgia. Under de två korta åren sedan dess har statusen för Georgia-bryggda suröl förändrats dramatiskt och Jason Pellett, bryggmästare på Orpheus Brewing, förtjänar mycket av äran.
Jag gillar en bra historia, säger Sumit Vohra från Lonerider Brewing Company i Raleigh, North Carolina. Det är direkt uppenbart när du kliver in i bryggeriets vilda västern-tema, med smeknamnet The Hideout. Sumit växte upp med att titta på grova spagetti-westernfilmer, och hans kärlek till genren är tydlig i varje aspekt av bryggeriet han grundade 2009.
På tre korta år har Holidaily Brewing Co. i Golden, Colorado, vuxit från ett startup till det största certifierade glutenfria bryggeriet i USA och det näst största bryggeriet i Golden i kvadratmeter.
Om det någonsin funnits en levande förkroppsligande av hantverksöls återfödelse i den amerikanska kulturen, kan det bara vara i visionen som gav liv till Zwei Brüder Brewing. Nyligen öppnade i Ft. Collins, Colo., en stad som redan är mättad med mer än ett dussin enastående kommersiella hantverksölverksamheter, har Zwei Brüder utmärkelsen att vara den sydligaste platsen i en stad känd för hantverksöl.
När jag kliver in i deras nya produktionsbryggeri i Orange County, Kalifornien, välkomnar Brandon Fender (ägare, bryggare) och Dave Larsen (huvudbryggare) mig till The Good Beer Company. Brygghuset som sitter bakom dem lyser änglalikt från en ljusstråle som strömmar in genom ett takfönster tre våningar upp. Vad kallar man det när solens strålar strömmar genom ett hål i molnen? frågar jag. Det tror jag kallas crepuskulära strålar, säger min fru medvetet. Vad som helst! Ljuset som strömmar över brygghuset ser rättfärdigt ut...som brygggudarna godkänner.
För tjugo år sedan drev Two Brothers Brewing inte fyra anläggningar och kunde inte skryta med otaliga inhemska och internationella bryggpriser. Bryggeriet var verkligen inte värd för 10 000 deltagare på en sommarfestival. Då hade Jason och Jim Ebel, medgrundare och bröderna bakom namnet, inget annat än några ölprover, en envis streak och en dröm.
Big Elm Brewing i sydvästra Massachusetts har varit öppet i Berkshires-regionen sedan 2012. Medan de har bryggt i åratal säger paret bakom Massachusetts-bryggeriet att de är i omvandling. De arbetar för att återvända till sina rötter som ett samhällsdrivet bryggeri.
