Wanderlust Brewing Co.s Nathan Friedman.Nathan Friedman ägare till Wanderlust Brewing Company hälsar besökarna välkomna med ett stort leende en stor styrmustasch och ger en enorm aura av någon som trivs oerhört.
Detta sa han att vifta med handen som en trollkarl inne i sitt bryggeri är en hobby som kommer med ett 3000 kvadratmeter stort lager.
Han är förstås bara halvseriös men han behåller sitt dagliga jobb som maskiningenjör, vilket helt klart bidrar till det som skiljer Wanderlust Brewing åt. När allt kommer omkring kan en kille som designar medicinska stentar och transplantat för sitt uppehälle – som människor satsar sina liv på – inte låta bli att
Framför allt är Wanderlust en extremt effektiv bryggning. Du hittar inga återanvända tankar eller cykelspannmålskvarnar här. Bryggsystemet är en finslipad maskin som gör att Freidman och hans personal kan arbeta smartare.
Detta är en mycket effektiv brygglinje. Jag designade det mesta själv sa Friedman. Jag pysslade med det ända fram till slutet, vilket jag är säker på att killarna på Brewmation – som gjorde systemet – blev lite galna ibland.
Men hans noggrannhet när det gäller driftdetaljerna gav ett trefatssystem som är mycket effektivt vilket resulterar i att bryggdagar med dubbla partier är standarden.
Linjen blev bra – jag kan få brygghuset att sjunga med det här systemet, sa han.
vänsterhandsbryggning
Med detta engagemang för design hade Friedman också en tydlig vision för sin bryggstil.
Jag drog ett streck i sanden. Jag tänkte inte brygga dina vanliga vanliga öl, men jag vill också att ölen ska vara tillgänglig för våra kunder, förklarade han. Jag tycker om belgiska och tyska öl.
berggrundsvin sonoma
För att hålla saker intressant men ändå enkelt erbjuder han tre öl året runt plus upp till fyra roterande säsongsvarianter. Friedman sa att han under 2015 har åtagit sig att hålla minst en sur på kranen hela tiden.
- 928 Local: ett öl i bondgårdsstil med en egen vildjäst skördad från lokala äpplen och lokalproducerad honung
- Pan-American Stout: en havregrynsstout med vanilj och kaffe
- Coconino Common: en ovanlig sur session råg inspirerad av gamla Kentucky recept
Friedman
Han har också 16 vinwhisky- och tequilafat staplade i brygghuset fullt av öl med några avsiktligt syrade. Han buteljerar dessa fatlagrade öl ett par gånger om året. Resten av hans öl finns bara på fat – cirka 80 procent säljs till utkast runt om i staden och de andra 20 procenten säljs i Wanderlust taproom.
Flagstaff är ett växande hantverksölsamhälle och Wanderlust har haft en bra stadig tillväxt, säger Friedman.
John Mitchell
John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
