Maui Brewings medgrundare Garrett Marrero säger att hållbarhet är nyckeln till bryggeriets framtid. (Maui Brewing)Att växa upp i mikrobryggningspionjärstäderna San Diego och San Franciscos Bay Area gav Garrett Marrero en kärlek till hantverksöl. Hawaii blev hans andra kärlek någon gång i mitten av 20-talet efter att ha besökt öarna, särskilt Maui. Han gick tillbaka tre gånger och kämpade för att hitta lokalt tillverkad öl på Hawaiiöarna.
Ett år eller så senare bestämde sig Garrett Marrero och Melanie Oxley för att flytta till Hawaii och starta ett hantverksbryggeri. 2005 var paret med och grundade Maui Brewing Company (MBC) med en flaggskeppsplats i Lahaina Maui Hawaii.
Maui Brewings Garrett Marrero firar en hållbar milstolpe. (Maui Brewing)Företagare på Hawaii betalar några av de högsta elkostnaderna i landet. Som nystartade nöp Garrett och Melanie slantar hur de kunde. Först bytte de glödlampor mot lysrör och sedan bytte de mot LED. De experimenterade med att återvinna kylkapacitet och minska energiförbrukningen så mycket som möjligt för att hålla öppet.
När vi blev framgångsrika såg vi möjligheten att investera i hållbar energi säger Marrero.
Maui Brewing Co. kvalificerade sig för skattelättnader om de gjorde några mindre hållbara energiförbättringar. Att lägga till några solpaneler verkade vara en uppenbar fördel för att sänka elkostnaderna och samtidigt minska bryggeriets koldioxidavtryck.
Marrero förklarar Hur kan vi göra mer? Kan vi göra detta utan nätenergi? Kan vi minska vattenförbrukningen? Det blev nästan ett spel och blev nästan en drömstat på något sätt för att säga skulle vi någonsin kunna bli ett nätoberoende bryggeri?
I augusti 2019 förverkligade Marrero och Oxley den drömmen och hämtade 100 procent av sin kraft från självförsörjande off-grid-källor på deras primära bryggningsplats i Kihei Maui Hawaii.
( LÄSA: Father Surfer Brewer: Medgrundare av Lanikai Brewing Talks Pursuing Passions )
Drivs av Sun Biodiesel och Tesla Technology
Själva anläggningen är imponerande i storlek och innovativa metoder . Anläggningen på 85 000 kvadratmeter inkluderar en 5 800 kvadratmeter stor kylbox med 12 jästankar av rostfritt stål på totalt 940 fat plus 18 jäskare på 250 fat vardera. Allt drivs av enbart hållbar energi.
Åttio procent av anläggningens effekt kommer från en glittrande 1,2 MW solcellspanel på taket tillsammans med rader av Tesla Powerpack-batterilagringsenheter. Solvärmesystem minskar förbrukningen av propangas för uppvärmning av vatten med 50 procent och en biodieselgenerator kompenserar för resten.
En vy av Maui Brewings 1,2 MW solpanel på taket. (Maui Brewing)Marrero säger att det är en viktig långsiktig investering för bryggeriet att lägga så mycket fokus på hållbarhet.
newburgh öl
När jag exakt kan förutsäga mina energikostnader i evighet och du är föremål för oljans uppgång och fall och hur det påverkar dina energikostnader har jag ett mer förutsägbart stabilt kassaflöde som ger mitt team och mig själv en mycket mer stabil grund att bygga på för framtiden, säger han. Jag tror att det är mer än bara dina besparingar idag.
( MER: Varför bryggerier gör alkoholfria hantverksöl )
Hawaiis delstatslagstiftare har förbundit sig att driva staten med 100 procent förnybar energi till 2045. Maui Brewing Company leder satsningen in i en hållbar framtid genom att bli det första helt off-grid bryggeriet i hela USA. Men deras hållbara metoder går utöver Tesla-batterier och biodiesel från solenergi.
Marrero Oxley och besättningen återvinner allt de kan. Återvinning av koldioxid som används i bryggningsprocessen minskar koldioxidutsläppen med mer än två miljoner pund per år och gör det möjligt för dem att producera 86 procent av CO2 på plats, vilket minskar elanvändningen och avfallet ännu mer. De återvinner också bryggt spannmål till djurfoder och klarar biprodukter från jäst för att återanvändas till en annan sats öl.
De vilar inte på lagrarna. Säger Marrero Vi kommer att fortsätta att utveckla saker som inte bara hjälper företaget och ger det en mer solid grund utan också för att inspirera samhället och förhoppningsvis inspirera till tillverkning i vårt samhälle.
Välkommen till framtiden.
Lisabeth Fauble
GenXer grungemusikfan och klassisk musiker Lisabeth Fauble är en frilansskribent från Minnesota som för närvarande är baserad på Maui Hawaii. Hennes passion för resehumle och disig veteöl har lett henne till att turnera hantverksbryggerier över hela Amerika och publicerar i USA Today, många resesidor och några fackgranskade tidskrifter.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
