Mike Philbrick kallade det den perfekta stormen men han syftade inte på orkanen Sandy som slog in på Long Island och orsakade massiva översvämningar och stranderosion under senhösten 2012.
Ingen Philbrick pratade om omständigheterna för tre år sedan som ledde till Port Jeff Brewing Co.
Det har varit mycket smidigare segling sedan dess för Port Jeff Brewing Co. vars debut i den populära hamnstaden kom den 15 oktober 2011 två och en halv månad efter att Philbrick och hans besättning hade varit redo att rulla. När pappersarbetet äntligen var klart gick PJBC med i en blomstrande Long Island hantverksölscen som lät vänta på sig.
Det var efter att ha sett alla bryggerier som hade dykt upp i Pennsylvania under mitten till slutet av 90-talet när jag bodde där och sedan flyttade till New York och såg frånvaron av det och potentialen, jag tyckte att det är löjligt att det inte finns något bryggeri här ute i Port Jeff sa Philbrick som blev en ivrig hemmabryggare 2000 när hans dåvarande fru köpte ett kit till Sharon.
Det fanns ingenstans för någon att ta vägen. Så att vara en kille som regelbundet besökte två till tre bryggerier i veckan i Pennsylvania som alla var lokala för mig – Victory Weyerbacher Stoudts – och att inte ha något liknande i New York som verkligen var katalysatorn för att definitivt börja brygga och definitivt göra det i Port Jeff.
vilken typ av öl är fett däck
Port Jefferson eller Port Jeff som det kallas av lokalbefolkningen är en livlig turistby på norra stranden av Long Island - ungefär halvvägs mellan New York City och Hamptons. En stor färjelinje går tvärs över Long Island Sound mellan Port Jeff och Bridgeport Conn. som tar - bokstavligen - båtlaster med New Englanders till stan och genom de pittoreska innergårdarna på Chandler Square en tegelstensbelagd strandpromenad med hantverksbutiker, glassbarer och matställen i närheten av PJBC.
Det är verkligen därför vi valde den platsen som Philbrick sa. Vi kunde ha varit i ett lager som ingen skulle ha kunnat hitta uppe i (nära) Port Jeff Station eller Centereach eller något liknande. Vi bestämde oss för att vara i centrum eftersom vi visste att vi inte skulle behöva spendera vad vi trodde att vi skulle behöva spendera på marknadsföring eftersom vi skulle ha så mycket gångtrafik; det skulle vara en avvägning för den högre hyran i det butiksdistriktet och det verkade fungera.
Expansion 2015
PJBC har använt samma 7-fats Premier Stainless-bryggsystem sedan det öppnade nu med sju 15-fats jäsningstankar som är fullproppade i ett trångt arbetsutrymme (brygghuset och det angränsande provningsrummet upptar mindre än 900 kvadratmeter tillsammans). Produktionen det första hela året 2012 uppgick till cirka 800 fat, vilket PJBC bör fördubblas i år.
Philbricks företag har mycket större planer för 2015 tack vare flera affärsrörelser i år som återigen borde fördubbla produktionen och göra PJBC till en betydande aktör på ölscenen på Long Island.
Philbrick köpte nyligen två 60-fats fermentorer som kommer att installeras 25 miles bort på prisbelönta Great South Bay Brewery där några av Port Jeffs öl kommer att bryggas för distribution över hela Long Island och på andra ställen enligt ett hyresgästavtal.
Vi är helt enkelt utan utrymme sa Philbrick. Det är vår utrustning (jäsarna) och vi kommer att använda Great South Bays brygghus och de hjälper till att övervaka saker eftersom vi inte kan vara där hela tiden så det är ett trevligt arrangemang.
Dessutom köpte Philbrick nyligen en konserveringslinje som en del av expansionen. Besättningen planerar att lägga ner bryggningsverksamheten under konserveringsdagarna eftersom det inte finns tillräckligt med utrymme i brygghuset för att göra båda.
fett däck fatöl
Intill bakom den båtformade träbaren har så många som 30 olika öl flödat ur kranarna under 2014. De inkluderar flera fatlagrade erbjudanden lagrade i ett 2000 kvadratmeter stort lager precis runt hörnet den populära Port Jeff Porter och Tripel H som fick en bronsmedalj i år som en av statens bästa Craft Individual Be TAP Craft Beer New York.
Liksom andra företag i byn har många PJBC-öl namn med nautiska tema för att hedra Port Jeffs skeppsbyggande arv, som Schooner Ale Low Tide Black IPA och Starboard Oatmeal Stout.
Under sommarmånaderna spelas livemusik varje onsdag kväll på innergården utanför bryggeriet - platsen för det tidigare Mather
Med ett så trångt utrymme inne i provningsrummet skrockade Philbrick Det är mycket roligare med glans.
Gary Glancy
Gary Glancy är en mångårig prisbelönt journalist som bor strax utanför den blomstrande hantverksölstaden Asheville NC. Han lämnade tidningsbranschen 2012 för att ge sig ut på en ölcentrerad sexveckors roadtrip genom USA som kulminerade i sitt första besök på Great American Beer Festival® och sedan följa sin passion genom att göra en karriär inom hantverksbryggningsindustrin. A Certified Cicerone® Glancy är en reseguide och ölmästare för Catawba Brewing Co.s Asheville-provningsrum och satellitbryggeri.
gaff kölsch öl
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
