Om det någonsin funnits en levande förkroppsligande av hantverksöls pånyttfödelse i den amerikanska kulturen kanske det bara var i visionen som gav liv till Två bröder som brygger .
Vi valde den här platsen eftersom den var underserverad när det gäller hantverksöl, sa Kirk Lombardi som var den tidigare prisbelönta huvudbryggaren på C.B. Potts restaurang och bryggeri . Det finns stora kvarter i söder och väster tillsammans med community college. Vi är precis utanför cykelleden och nära MAX snabbtrafikslinjen. Vi tror att vi kommer att servera en trevlig nisch i Ft. Collins.
Vid 1900-talets början
Två bröder
Deras bryggeri vid namn Zwei Brüder är tyskt för två bröder. Kirk och Eric har en passion för tyska ölstilar som är grunden för deras briljanta tappsortiment. Tyska öl tillverkas i enlighet med Reinheitsgebot, den tyska ölrenhetslagen som begränsar öl till fyra ingredienser: vattenkornmalt och humle. Deras två bästsäljare är Pils en lager i tysk stil som är torr och balanserad och
Men även tyska bryggerier har inspirerats av den nya amerikanska hantverksölkulturen och blandar ihop några av recepten. Zwei Brüder har följt efter. Medan jag var på besök hade de en röd ale i Colorado-stil och ZweIPA en nästan dubbel IPA.
Det stora 10-fatssystemet visas i full visning på det högt i tak, Zwie Brüder Brewery som har all atmosfär av ett grannskapshäng. Ett pingis- och fotbollsbord sitter bland de solida blåstrimmiga tallbaggen som dödar tallbord och bänkar. En rullande garageport öppnar provningsrummet till en uteplats vid fint väder. En food truck som serverar hemlagade rökta kötträtter står vanligtvis utanför.
Vi har haft ett bra besök från de lokala stadsdelarna som Kirk sa. Med oro för att behöva en utsedd förare folk i södra Ft. Collins behöver nu inte resa för långt från sitt grannskap för att njuta av hantverksölupplevelsen. För många är vi bara en kort cykeltur bort på cykelvägen.
John Mitchell
John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
