Silva Brewing-ägarna Chuck och M.J. Silva är överens om att öppna ett framgångsrikt bryggeri som ett par kräver att man brygger utmärkt öl men säger att det bara är en del av ekvationen. (Brian Fischer)Du behöver bara starta ditt eget bryggeri sa M.J. Silva. Hennes man Chuck hade ringt henne på väg hem från jobbet en eftermiddag. Som framgångsrik bryggmästare på ett populärt bryggeri i San Diego var han inte nöjd med företagets nya inriktning. Han var redo för en
[nyhetsbrev_signup_box]
När jag reflekterar över det samtalet säger Chuck att jag insåg att jag inte behövde stanna där jag var. Han hade ringt M.J. den dagen för att låta henne veta att han var redo att börja uppdatera sitt CV och sitt LinkedIn-konto för ett jobbbyte. Det var nyckelögonblicket som föranledde handlingen att omvandla idén Silva Brewing till verklighet. Allt hände i det telefonsamtalet som Chuck säger.
Att starta ett bryggeri är inte en liten uppgift även för en professionell bryggare. Att starta ett bryggeri som ett nyligen gift par är en ännu större uppgift och en uppgift som vissa kanske tycker är mer utmanande än de kan hantera. Det är inte fallet för M.J. och Chuck. De är ett par som visste vad de ville och tog de rätta stegen för att komma dit.
( LÄSA: Ett samtal med Nancy Palmer Craft Beer Industry 'Defender' )
Rollen för personlig utveckling
Chuck är skicklig på att göra öl av hög kvalitet men paret tillskriver också sin framgång till personlig utveckling och självförbättring. Det är något som de båda satsade på i början av 2014 och fortsätter idag. Vi började meditera visualisering och journalföring säger Chuck. Detta hjälpte dem inte bara att sätta upp mål för vad de ville som par utan också vad de ville ha för sitt bryggeri.
Träning var en annan nyckelkomponent. Du måste ta hand om dig själv. Den viktigaste delen av vår verksamhet är att vi är friska säger M.J. De är inte bara beroende av varandra utan nu har de anställda som också är beroende av dem.
Även med egenvård och träning som prioriteringar varnar paret för att dessa vanor lätt försvinner under det första året av att starta ditt eget företag. Det krävs en koncentrerad insats för att hålla dem igång. Det är galet hur företaget gör så mot dig säger M.J. Hon säger att de började gå upp i vikt och att de inte sov bra. Nu schemalägger de sin träning och avsätter morgontid för meditation och journalföring. Det gör en värld av skillnad i vår andliga attityd hälsa och energi säger Chuck.
M.J. och Chuck startade Silva Brewing kort efter att ha gift sig. (Katie Gardner)Identifiera styrkor och erkänn svagheter
Chuck betonar att det är viktigt att förstå vad man saknar i sin verksamhet. Han och M.J har arbetsuppgifter inom bryggeriet som spelar på deras kompetens och styrkor samt arbetsuppgifter som innebär samarbete. Han sköter produktionen och ölförsäljningen medan M.J fokuserar på smakrummet och sociala medier. De samarbetar med att namnge sina öl och marknadsföra. När de väl förstod vad de kunde göra kunde de identifiera luckor som behövde fyllas. Därefter kom beslutet om de ville lägga ut arbetet på entreprenad eller lära sig att göra det själva.
( RESA: Det blir enklare att hitta lokala öl på hotell )
Avsätt tid för att vara ett par
Det är mycket jobb. Det är väldigt roligt. Och det är mycket jobb säger M.J. De är överens om att man måste schemalägga tid för att helt enkelt vara ett par och inte ett par som pratar om verksamheten. De förbinder sig att ta ledigt en söndagseftermiddag varannan vecka för att njuta av att laga mat och koppla av på sin uteplats utan att prata om arbete. De tar också på sig ett par extra dagar runt resor för att njuta av destinationslägret och ha tid för sig själva borta från bryggeriet.
Låt din inspiration vägleda dig
Vi håller saker enkla och vältaliga säger M.J. De strävar efter enkelhet med smak och elegans som lyser igenom i både deras öl och miljön de skapar för sina kunder. För kärleken till öl säger M.J. Det är vårt motto och det är det som håller oss igång varje dag.
Lori Rice
Lori Rice är en fotografförfattare och näringsforskare baserad i Kaliforniens Central Valley. För över ett decennium sedan i en biergarten i Wien fann hon en passion för resematkultur och välgjord öl, vilket ledde till publiceringen av hennes kokbok 'Food on Tap: Cooking with Craft Beer' (Countryman Press 2017). När hon inte skriver om mat och dryck och fotograferar processen kan Lori hittas när hon reser med sin man för att undersöka allt som rör mat och öl i USA och utomlands.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
