Big Elm Brewing Medgrundare Bill Heaton och Christine Bump tillsammans med bryggaren Henry Tirrell. (Big Elm Brewing)Big Elm Brewing i sydvästra Massachusetts har varit öppet i Berkshires-regionen sedan 2012. Medan de har bryggt i åratal säger paret bakom Massachusetts-bryggeriet att de är i omvandling. De arbetar för att återvända till sina rötter som ett samhällsdrivet bryggeri.
Big Elm Brewings medgrundare och VD Christine Bump började hembrygga 1993 som nybörjare vid Millersville University of Pennsylvania. Hon var kemistuderande och ett fan av öl och provade en väns öl från sovsal och blev fast.
2003 träffade hon Bill Heaton medan hon arbetade tillsammans på Victory Brewing utanför Philadelphia. Efter ett års arbete tillsammans i ett år började de dejta. Och de började drömma om att öppna en bryggpub tillsammans. Deras kombinerade erfarenhet kompletterade varandra: Bumps examen i kemi och utbildning vid och bryggcertifieringar kompletterade Heatons bakgrund inom design och reklam. Bump lämnade Victory för att studera bryggning vid Siebel Institutes Doemans Academy i München, Tyskland. Efter den tiden började Bump och Heaton sitt sökande efter den perfekta bryggpubplatsen och hittade den i Berkshires i västra Massachusetts.
2005 öppnade grundarna Pittsfield Brew Works i Pittsfield Massachusetts, den första bryggpuben i staden. Efter fem år av att driva den populära restaurangen och starta en familj stängde Bump and Heaton den för att fokusera på ölproduktion och öppna ett bryggeri.
galjonsbrygga seattle
( BESÖK: Hitta ett amerikanskt bryggeri )
Bygga ett samhällsdrivet bryggeri
Bumps vision var att skapa ett samhällsdrivet bryggeri för att fira platsen de kallar hem.
2012 slog Big Elm Brewing upp sina dörrar i Sheffield Massachusetts i det sydvästra hörnet av staten. Namnet Big Elm är hämtat direkt från stadens historia.
Bryggeriets namn är inspirerat av en 400 år gammal alm som hade vuxit på vägen från bryggeriet. Innan det fanns ett rådhus i Sheffield samlades invånarna under det massiva trädet som sades ge skugga åt hundratals. Trädet fälldes 1926 och är en kort bilresa till där Big Elm Brewery ligger idag.
Taproom på Big Elm är det bästa av två världar för Bump och Heaton. Det ger dem ett utrymme att dela sina läckra brygger med allmänheten. Det låter dem också experimentera och skapa öl som upphetsar dem utan att behöva betala en restaurang.
Big Elm Brewing återgår till självdistribution som en del av sin revitaliseringsplan. (Big Elm Brewing)Övergång till Big Elm Brewing
Efter tre år av representation av den största hantverksölsdistributören i Massachusetts såg Bump och Heaton inte den ökning av försäljningen de förväntade sig när de övergick varumärket till distribution 2016.
Med tiden missade medgrundarna kopplingen till samhället som de hade skapat under de första åren av verksamheten. För flera månader sedan gick de tillbaka till självdistribution och enligt Bump håller de på att bygga om sin verksamhet. Detta kommer att tillåta dem att serva sina konton brygga öl som hyllar regionen och återgå till anledningarna till att de öppnade bryggeriet.
white india pale ale
Det är både läskigt och spännande att gå tillbaka till självdistribution. Det är skrämmande eftersom vi i princip går tillbaka till år två i verksamheten. Det är spännande eftersom vi får återknyta kontakten med kunder och representera vår öl Bump på rätt sätt.
( MER: Trendiga rosenöl når nya drickare )
Bump och Heaton har lanserat en GoFundMe-kampanj och har nått ut till sitt samhälle för att hjälpa till att fylla luckan. Intäkterna från tävlingen (med ett mål på 000) kommer att ha en kombinerad användning: att köpa ett leveransfordon och rörelsekapital för att återintroducera varumärket på den lokala marknaden.
gilman brygger
I denna tid av spänning och övergång ligger fokus på att återlansera varumärket med Berkshire-gemenskapen.
Vi har gjort några läckra stilar under de senaste åren som bara var tillgängliga på bryggeriet sa Bump. Det ska bli fantastiskt att dela dessa nu med våra kunder.
Stephanie Gravalese
Stephanie Gravalese är en frilansande mat- och reseskribent som delar sin tid mellan Berkshires i västra Massachusetts och Albany NY. En älskare av hantverksöl och en amatörpastaia-i-utbildning Stephanie är alltid leken att para ihop en ny brygd med lite färsk pasta.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
