För 7 Seas Brewing kan pirater lika gärna ha plundrat strax före deras första öppning. Bara sex veckor innan de var redo att börja brygga, brann en värmare i ett angränsande företag och deras bryggeri brann ner. Sedan dess har de gjort sitt tredje drag på sju år och kringgått totalt 100 yards för att senast öppna i en före detta enorm matbutiksyta.
Det har gått fyrtio år sedan Jim Guerber första gången besökte ön Kauai, men det är säkert att säga att ägaren och grundaren av Kauai Beer Company fortfarande är lika tagen av ön nu som han var för alla dessa år sedan. I dag sitter han på bryggeriets kontor, undangömt ovanför sitt livliga kranrum, och beskriver livet på ön som han nu kallar hem. Hans positivitet är en sann fröjd.
Historiska levande ekar och palmettor kantar gatorna i Bluffton, South Carolina. Den salta doften av bräckt vatten från den närliggande floden flyter i vinden. Denna lilla bit av södra paradiset har blivit en destination för nya bryggerier i South Carolina. Detta gäller för Salt Marsh Brewing Co. eftersom de lade sina rötter i historiska Old Town Bluffton där lokalbefolkningen promenerar längs trottoarerna på jakt efter lokal mat.
Lafayette, Indiana, är långt ifrån en öldestination. Inbäddat mellan Indianapolis och Chicago, är det hem för Purdue University, ett amatörbasebolllag, statens äldsta frysta vaniljsåsverksamhet och en handfull företag.
Goodlife Brewing Companys grundare Ty Barnett och Curt Plants strävar efter att skapa de bästa ölsorterna med hjälp av kvalitetsingredienser och unika metoder, samtidigt som de njuter av livet och har det bra. Den filosofin passar deras hemstad Bend, Oregons rykte om att vara ett mecka för friluftsentusiaster – där lek och arbete går hand i hand. Goodlife var det nionde bryggeriet som öppnade i Bend från och med 2011 – ett antal som nästan har fördubblats under de senaste 18 månaderna.
Heater Allen Brewing i västra Oregon är ett unikt bryggeri med ett unikt hem. Heater Allens egen granne ligger undangömt mitt i vinlandet och är en vingård.
En varm hösteftermiddag drev en söt, rökig doft från parkeringsplatsen bakom Queen City Brewery i Burlington, Vermont. Rostade de s'mores? Röka revben? Svaret avslöjades när barchefen Jason Held släpade en metallhink med platta, grå stenar från halvfatsgrillen uppför trappan till bryggtankarna: Ytterligare en sats Vermont Steinbier var på väg.
Bryggerimästaren och bryggeriägaren Carol Stoudt skrattar när hon berättar historien om att hon landade sitt första barkonto i staden Lancaster, Pennsylvania. Istället för att identifiera hennes erbjudande som Golden Lager eller till och med Stoudts Brewing, hade någon som arbetade i baren tillskrivit hennes välkända make hennes kärleksarbete genom att skriva på menyn Eddie Stoudts Beer.
Gary Gulley förväntade sig aldrig att han skulle ringa sin fru för att berätta för henne att deras bryggeri i Chicago, Alarmist Brewing, hade vunnit en guldmedalj på Great American Beer Festival®.
Online vägbeskrivningar till Piney River Brewing kommer med en varning: Se upp för kor som kan drickas på mäsk! Beläget på en 80 hektar stor bostadsgård i det oinkorporerade samhället Bucyrus, Missouri, 86 miles från den närmaste staden Springfield, bör varningen - även om den är humoristiskt missvisande med tanke på att bryggning av spannmål som senare används som djurfoder inte innehåller alkohol - inte förväxlas med överdrift.
Med ett namn som Sun King kan du förvänta dig att hitta den på en destination som är känd för sitt solsken, säg Scottsdale, Arizona eller Palm Springs, Kalifornien. Titta i de städerna, men du kommer att vara utanför märket, eftersom Sun King Brewing faktiskt kallar Indianapolis hem.
Med ett ord kände sig Averie Swanson obunden. Hon bodde i Austin, Texas, och bryggde ett par partier hembryggt varje månad på ett kit som hon hade köpt till sin dåvarande pojkvän. Mellan omgångarna sökte hon till forskarskolor, säger hon, för det var vad hon trodde att hon skulle göra. Sedan 2012 gick hennes pappa, som hon stod väldigt nära, oväntat bort.
Wildfire Brewing, grundat 2006 av tvillingbröderna Jeremy och Chris Cox, är nu känt som 10 Barrel Brewing Company. Trots namnbytet 2008 sätter hantverksölen som kommer ut från detta bryggeri konsekvent eld i hjärtan på ölentusiaster i hela Pacific Northwest.
Varje bryggeri är en samlingsplats för ölälskare, och ofta det större samhället. Inspirerade av år som arbetat i våldsamma konfliktområden tar grundarna av Imagine Nation Brewing idén om en samlingsplats till nästa nivå. Imagine Nation fungerar som ett utrymme för lokala organisationer som förändrar sitt samhälle i Missoula, Montana, en öl i taget. Målet är att göra en bättre värld, och visionärerna bakom detta hantverksbryggeri vet säkert en sak eller två om vad som krävs.
Stoudts Brewing, som ligger i de lugna skogsmarkerna i östra centrala Pennsylvania, har spänt sina hantverksmuskler i branschen sedan innan några av dina favoritbryggerier bara var en glimt i ägarens ögon.
Det ursprungliga Samuel Adams bryggeriet ligger i en stadsdel i Boston på Jamaica Plain i det gamla Haffenreffer Brewery, som var det sista bryggeriet som var i drift efter Prohibition i Boston. Grundaren Jim Koch bestämde sig för att köpa den övergivna fastigheten, byta ut det kollapsade taket och dirigera duvorna och lösdrivarna som bodde där någon annanstans så att han kunde börja brygga hantverksöl inom dess gränser igen. Sam Adams Brewery renoverades och öppnade för verksamhet 1988.
Byggt på en före detta hästträningsanläggning, Stable Craft Brewing nära Waynesboro, Virginia, skapar en hantverksölresortupplevelse från det ögonblick du korsar Virginias landsbygd för att komma dit tills du är på väg hem med sexpack och minnen. Det är ett bra ställe för en öl.
Bryggerier över hela USA spenderar mycket tid på att tänka på vattenresurser, vilket kanske inte kommer som någon överraskning, med tanke på att branschens genomsnittliga vattenanvändningsförhållande är 7:1. Vattenproblem som sträcker sig från tillgången och kvaliteten på rent vatten till kostnaderna och miljöbestämmelser som är förknippade med utsläpp av processvatten är i fokus för bryggerier av alla storlekar. De måste proaktivt hantera sina resurser från start för att minska kostnaderna och säkerställa hållbar tillväxt, samtidigt som de förblir goda förvaltare av sina samhällen och miljön.
Nebraska Brewing Companys historia skiljer sig inte mycket från många små och oberoende bryggerier nuförtiden. Ägarna Paul och Kim Kavulak började sin resa 1992 när Paul plockade upp lite maltextrakt, jäst och en vattenkokare. Under åren växte Pauls besatthet av bryggning, och 2005 växte deras hembaserade verksamhet till vad som motsvarade ett litet nanobryggeri i källaren i deras hem.
Sommaren på den östra stranden av Delmarva-halvön betyder en sak: turistsäsongen. För lokala gymnasieelever är det chansen att tjäna lite extra pengar på en av de många restaurangerna, vilket är precis vad Red Killpack och Mike Anderson gjorde. De två började som busboys och flyttade uppför stegen till bryggare och försäljningsdirektör på Big Oyster Brewery i Lewes, Delaware på bara några år.
