Sun Kings medgrundare Clay Robinson delar kärleken till musik och öl med affärspartnern Dave Colt. (Sun King Brewing)Med ett namn som Sun King kan du förvänta dig att hitta den på en destination som är känd för sitt solsken, t.ex. Scottsdale Arizona eller Palm Springs Kalifornien. Titta i de städerna men du kommer att vara ur märket som Sun King Brewing kallar faktiskt Indianapolis hem.
Även om Indiana kanske inte är känt för sitt solsken är Sun King verkligen en ljuspunkt.
Början på Sun King
Passion för öl förenade först grundarna av Sun King Clay Robinson och Dave Colt. De träffades när Robinson köpte fat som student från ett bryggeri där Colt arbetade. De två höll kontakten när de började arbeta på olika bryggerier och pratade ofta om livsmusik och öl.
bästa drycken för kryddig mat
När de bestämde sig för att öppna ett bryggeri tillsammans – vi ville bara öppna ett litet bryggeri för att få öl som vi älskade att betala våra räkningar och vara vår egen chef säger Robinson – det var baserat på deras vänskap och det har varit en drivkraft för Sun Kings framgång. Vår vänskap är verkligen kärnan i bryggeriet och efter att ha varit tillsammans i 10 år är vi som ett gammalt gift par, säger han.
(Mer: Busy Bees: Bryggerier experimenterar med biodling )
De två bryggde sin första öl under Sun King-etiketten i juli 2009 och de valde en ovanlig introduktionsöl en kornvin döpt Johan efter en man som var avgörande i deras bryggkarriär.
Vi var avsiktligt inte traditionella med vår första öl, säger Robinson. Vi ville göra något för vår första batch som vi kanske aldrig skulle återskapa om vi skulle behöva ändra några variabler.
De släppte den på sin ettårsjubileum – och senast på 10-årsdagen – och Johan har sedan dess vunnit flera medaljer på Stor amerikansk ölfestival .
Namnet Sun King har blivit synonymt med öl i Hoosier State. (Sun King Brewing)Sun King Brewing växer
Framgången kom snabbt för Sun King. Även om den ursprungliga affärsplanen krävde att bryggeriet skulle göra 5000 fat öl om året till det femte året, uppnådde de det målet under sitt första hela verksamhetsår.
raddler drink
Med ett 30-fatssystem samt ett 3,5-fats brygghus för sina små ölsorter tar Sun King ut 60 till 75 öl per år. Fem öl utgör dess kärna, den mest populära är Sunlight Cream Ale. Andra inkluderar Wee Mac skotsk ale Osiris Pale Ale SKB IPA och Pachanga en lager i mexikansk stil.
Vi jobbar hårt för att göra riktigt högkvalitativt konsekvent välbalanserat öl, säger Robinson.
Att skapa dussintals öl om året som matchar deras kvalitetsstandarder Sun King anställer två heltidsforskare och upprätthåller ett intensivt kvalitetskontrollprogram.
(Recept: S un King's Ring of Dingle Irish Stout Chocolate Pie )
Under 2019 är Sun King på väg att brygga 30 000 fat. Den distribueras i alla stater som berör Indiana såväl som i Florida där Hoosiers flockas under vintern.
Om du vill besöka finns det flera platser att smutta på Sun Kings skapelser. Du kan prova det stora tapprummet i centrala Indianapolis. Det finns ett litet bryggeri och kranrum i Fishers som flyttar till en ny plats i Fishers hösten 2019. Du kan också kolla in platsen i Carmel Indiana som
Burkar med Sun Kings Osiris pale ale körs på en transportör. Förutom fem kärnöl brygger bryggeriet upp till 75 andra årligen. (Sun King Brewing)Du måste betala dina avgifter
Låt inte Sun Kings tillväxt lura dig att tro att det är lätt att äga ett hantverksbryggeri. Robinson skämtar om att det finns två saker du bör veta: Du måste vara villig att göra en lobotomi och ta en lönesänkning.
Han tillskriver deras framgång att betala sina avgifter och har samma råd till alla som funderar på att starta ett bryggeri: Det lönar sig att lägga tid på att arbeta i hantverksbryggningsindustrin innan du öppnar ditt eget.
(Hitta: Ett bryggeri nära mig)
Så hur är det med det namnet? Det är en nick till ölets gudar så att säga. Jag citerar min partner, solen är i centrum av solsystemet vilket ger oss allt vi älskar inklusive öl som gör solen till vår kung Robinson säger.
koka korv i öl
Av allt att döma fortsätter det här bryggeriets framtid att se ljus ut.
Karen Asp
Karen Asp är en Indiana-baserad journalist och författare som skriver för många publikationer inklusive Better Homes
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
