Som en ölälskare idag får du uppleva så mycket inom sfären av specialmalt, djärv new world humle och exotisk jäst. Vatten tar dock ofta ett baksäte trots att det är den största beståndsdelen i öl.
När Adam Charnack gick in på jobbet en morgon i januari och öppnade ett e-postmeddelande som utropade hans företag till vinnare, fanns det mer än en aning av misstankar från delägaren till Hi-Wire Brewing i Asheville, NC.
Beläget strax söder om centrala Austin i ett nästan bortglömt område i Music Capital of the World ligger St. Elmo Brewing Co., grundat av industriveteranerna Bryan Winslow och Tim Bullock.
2011, när ägaren och huvudbryggaren Brad Shell först började spana efter Charlotte, N.C. som en plats för att öppna The Unknown Brewing Co., hade Queen City fyra bryggerier (detta var upp från ett bryggeri 2009). Idag stoltserar Charlotte med över ett dussin bryggerier i storstadsområdet, med nya bryggerier som tillkännages varje månad. Även om det kan vara lätt att gå vilse i en så expanderande miljö, finns det inget okänt om Unknown.
Seattle är välkänt för sin livliga hantverksölscen, så när ett nytt bryggeri lyckas skapa efterfrågade öl, märker Emerald City det. Det är precis vad som händer på Holy Mountain Brewing.
Tom Schaeffer är en luthersk pastor såväl som grundaren av Black Cloister Brewing i Toledo, Ohio.
En öl efter loppet är en av de bästa delarna med att korsa mållinjen i ett 5k eller 10k (eller längre) lopp. För många hantverksbryggerier handlar sponsring av lokala tävlingar inte om marknadsföring – det handlar om att hitta ett nytt sätt att få kontakt med sina samhällen. Och det är precis därför Shipyard Brewing värdesätter att vara en del av Maine's Beach till Beacon 10k under de senaste 20 åren.
Kyle Harrop, grundare av Horus Aged Ales i Oceanside, Kalifornien, slutade inte sitt dagliga jobb när han öppnade bryggeriet. Han säger att hans jobb som revisor är något han fortfarande trivs väldigt bra med, och nu får han bonusen att också brygga vid sidan av.
Livsförändrande inspiration kan komma från de mest slumpmässiga platserna: ett tömningsbo, en konferens eller en tidningsartikel. När det gäller familjen av flera generationer av bryggare bakom två bryggpubar i Flagstaff, Arizona - Beaver Street Brewing och Lumberyard Brewing - kom deras uppenbarelse från allt ovanstående.
Enligt den medicinska webbplatsen VeryWell är spegeltvillingar enäggstvillingar med asymmetriska egenskaper. Det är också hur Derek DeFranco, en spegeltvilling själv, lär kunder om hantverksöl på sitt Lexington, Kentucky, bryggeri, Mirror Twin Brewing.
Att öppna en ny bryggpub kommer att bli en utmaning i vad som håller på att bli en allt mer konkurrenskraftig Sacramento hantverksölscen. Öppnar du en ny bryggpub på samma plats där en ikon för hantverksbryggning från Sacramento stod i nästan 30 år? Tja, det är något helt annat.
Garagedörrarna flög upp, bandet gungade och en specialgjord dubbel IPA flödade när ett fullsatt hus välkomnade den nyaste medlemmen av Asheville, North Carolinas skummande hantverksölscen.
Baltimores Union Craft Brewing har vuxit tillräckligt snabbt för att några år efter öppnandet insåg de tre medgrundarna att de behövde en ny anläggning.
I december 2013 utfärdade Foothills Brewing en djärv utmaning till sina fans: Hjälp företaget att nå 15 000 Facebook-likes och Foothills skulle äntligen börja buteljera sin älskade Jade IPA. Typisk aktivitet skulle ha lämnat Foothills långt ifrån detta magiska nummer, men svaret var långt ifrån typiskt.
Solnedgångshimlen lyser mandarin-orange när en man korsar den färgglada ölträdgården för att plocka upp en mikrofon. Folk smuttar på mjuka, smakrika IPA och pilsner. Ett dussin besökare flyttar närmare scenen, när den lokala komikern Micheal Foulk tillkännager starten av Greetings From Queer Mountain, en enstaka berättarhändelse som anordnas på flera platser runt om i landet – inklusive ett bryggeri, Temescal Brewing i Oakland, Kalifornien.
I början av 2013 föddes ett nytt hantverksbryggeri i Cincinnati, Ohio. MadTree Brewing är skapandet av tre vänner som hade bryggt hemma tillsammans i några år och bestämde sig för att bli proffs.
Det är öppningsdag på det nya Historic Brewing Co. Barrel Bottle House i Flagstaff, Arizona. Borden är ihopskjutna i mitten som Situationsrummet i Vita huset, översållat med sista minuten projektskräp. Två killar bakom baren drar runt vajrar som ormbrottare, försvinner och dyker sedan upp igen.
Hop River Brewing Company är nytt i Fort Wayne, Indiana. Dess taproom och 15-fats mikrobryggeri öppnade i februari 2018 - men dess gemytliga ölhall är redan ett grannskap. Här sätter barnen upp brädspel på långa gemensamma bord medan deras föräldrar beställer pulled pork nachos. Ett par byter klunkar av Kolsch och altbier - huvudbryggaren Kevin Debs brygger den enda alten i stan. Cyklister och kajakpaddlare tar sig in på parkeringen och tar tag i bord på uteplatsen bredvid tomatplantorna och kikar upp på molnen som hotar regn.
Blue Owl Brewing i Austin, Texas, är ett surölsbryggeri. Grundarna säger att deras favoritdel av att äga mikrobryggeriet är att titta på folks ansikten när de provar en suröl och inser att de gillar det.
