Bryggaren Carol Stoudt meddelar att hon går i pension efter att ha drivit sitt bryggeri i Pennsylvania i över 30 år. (Stoudt Brewing)Bryggerimästaren och bryggeriägaren Carol Stoudt skrattar när hon berättar historien om att hon landade sitt första barkonto i staden Lancaster Pennsylvania. Istället för att identifiera hennes erbjudande som Golden Lager eller till och med Stoudts Brewing hade någon som arbetade i baren tillskrivit hennes kärleksarbete till sin välkända make genom att skriva på menyn Eddie Stoudts Beer.
Även om misstaget låter befängt nu var året 1997 och Carol var en av de mycket få kvinnliga huvudbryggarna i landet. Idag säger Stoudt om The Lancaster Dispensing Co. De är fortfarande en underbar berättelse om mig, men det var roligt och konstaterar att hon annars väldigt sällan snubblat över könsantaganden under de 33 åren sedan hon öppnade Stoudts på sin familjs mark på landsbygden i Adamstown Pennsylvania, 63 miles nordväst om Philadelphia.
hur man beställer öl på en bar
Carol Stoudt tillkännager sin pensionering
Carol Stoudt är bland de banbrytande kvinnliga amerikanska hantverksbryggarna. (Stoudts)Tråkigt för de miljontals fans hon har utvecklat sedan lanseringen 1987 som en av de allra första kvinnliga bryggmästarna sedan förbudet att baren tillsammans med alla andra över hennes försäljningsområde kommer att sluta sälja Stoudts öl när den har passerat eventuellt kvarvarande lager. I februari tillkännagav 70-åringen att hon mestadels skulle dra sig tillbaka från bryggningen och stänga ner Stoudts, förutom de små mängder hon kommer att fortsätta att göra för Black Angus Restaurant – som också ligger på fastigheten och ägs och drivs av Ed sedan 1962.
Jag kommer inte att jobba 80 till 90 timmar i veckan säger hon.
Stoudt säger att försäljningen av hennes traditionella tyska och engelska öl har avtagit under de senaste åren. Och hon vill verkligen börja resa mer för nöjes skull (särskilt inrikes) och tillbringa mer tid med sina fem barn och deras barn.
(Mer: Varför jag älskar att laga mat med pilsneröl )
Jag måste verkligen ta en dag i taget. Jag älskar att laga perfekta recept läs. Jag har inte haft tid säger hon och noterar att hon har tillbringat mycket av sina senaste timmar med att ge pressintervjuer.
Drottningen av humle
Dessa intervjuer skulle mer än troligt ha inkluderat en fråga eller två om hennes roll som den självbetitlade drottningen av humle – en av de ursprungliga och mest kända kvinnliga ledarna inom hantverksöl. För att visa hur ett ökande antal kvinnor gradvis kom in i branschen efter att hon gjorde det krediterar hon Oregon maltinnovatör Teri Fahrendorf för att starta Pink Boots Society i 2007 att stärka ölets arbetande kvinnor och konstaterar att hon själv var en av de första kvinnorna att döma Great American Beer Festival®
Now she says I think it’s almost 50/50. ... Jag är glad att fler kvinnor som har passion för öl går in i det. Det är skönt att ha en balans.
Den bästa delen av Craft Beer är människorna
När hon ser tillbaka på sin övergripande erfarenhet i branschen säger den före detta dagisläraren att även om hon älskar att utbilda ölälskare i smaker och stilar har den bästa delen av hennes karriär varit människorna.
Jag älskar passionen hos människorna som gör fantastiska öl och människorna som har njutit av dem under åren, säger hon. Jag tror verkligen att det var mycket personlig utveckling för mig. Jag njöt av att vara i alla åldrar och applådera ölen de gör.
(Släkt: Kvinnliga bryggpionjärer och innovatörer talar om jämställdhet i hantverksbryggning )
Alltid aktiv och sällan en som längtar efter det förflutna Stoudt säger att hon förmodligen kommer att dyka upp på ölevenemang då och då. Hon skulle vilja sälja sitt 30-fats bryggsystem eller hyra ut utrymmet och utrustningen till en annan bryggare. Hon kommer att hänga på sitt tvåfats pilotsystem för restaurangen men vet ännu inte hur mycket öl hon kommer att göra eller vilka stilar, även om hon misstänker att hon kommer att fortsätta brygga vissa klassiker som Golden Lager Pils American Pale Ale Gearshifter IPA och Fat Dog Stout.
Jag älskar öl och dess människor. Det får mig att le. Det håller mig ung. Carol Stoudt
Hon vet att alla hennes bryggare redan har hittat nya jobb och hennes försäljningschef stannar kvar för att hjälpa till att varva ner och kanske ta en ny roll på familjekomplexet som kommer att fortsätta att hysa restaurangen plus det tyska antikgallerian och bageriet. Han skulle kunna producera ölevenemang eller arbeta direkt under Stoudt om hon bestämmer sig för att så småningom kontraktera brygg eller öka produktionen bara en bit bortom restaurangen.
Hon antyder att hon skulle vilja fortsätta leverera öl till McGillins Olde Ale House i Philadelphia. Det är hennes längsta konto och en av de äldsta kontinuerligt verksamma barerna i Amerika. Tavernan annonserar inte bara att den säljer fler Stoudts på fat än någon annan pub i Pennsylvania, men den döljer inte heller det faktum att bryggeriet gör sina tre husöl McGillin's Real Ale McGillin's Genuine Lager och McGillin's 1860 IPA.
Jag skulle älska att fortsätta servera dem, säger Stoudt. Kan du föreställa dig att någon är så lojal?
Inte långt efter att Stoudt tillkännagav sin pensionering tillkännagav Pennsylvanias hantverksgamla garde Sly Fox Brewing lanseringen av en Stoudts-samarbetsöl kallad Black Lager förpackad i en vanlig 16-ounce burk. Bryggat för att hedra Stoudts arv antyder samarbetet att man kan få chanser att dricka hennes öl genom liknande ansträngningar med andra framöver.
Jag menar att jag älskar öl och dess människor säger hon. Det får mig att le. Det håller mig ung.
Tara Nurin
Tara Nurin är öl- och spritbidragsgivaren till Forbes, dryckeskolumnisten för New Jersey Monthly, medvärd för radioprogrammet What's on Tap och författare för publikationer som Food
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
