Nebraska Brewing Companys historia skiljer sig inte mycket från många små och oberoende bryggerier nuförtiden. Ägare Paul och Kim Kavulakbörjade sin resa 1992 när Paul plockade upp lite maltextraktjäst och en vattenkokare.Under åren växte Pauls besatthet av bryggning och 2005 växte deras hembaserade verksamhet till vad som motsvarade ett litet nanobryggeri i källaren i deras hem.
Bara ett år senare 2006 sa Paul upp sig från sitt dagliga jobb och lämnade honom med en hög med räkningar för att betala lite pengar, inget bryggeri och ingen plats. Vad han och Kim hade var en tro på en fast affärsplan och passionen för att förverkliga den. Tanken var att som vikingarnas om du bränner båtarna efter att du landat på stranden så är du ganska engagerad, säger Paul.
bästa amerikanska ipa öl
Deras bryggpub Papillion Neb. öppnade sina dörrar 2007 i ett nytt exklusivt område i staden i ett boutique-galleria. Inte långt efter att Kavulaks upplevda finansiella utmaningar som härrörde från lågkonjunkturen öppnade, vilket kräver en hel del justeringar
I de tidiga dagarna var det många kompromisser som måste göras men de visste alltid att deras passion var centrerad på att göra bra öl.
Vi var ännu inte inne på en mogen hantverksölsmarknad som verkligen omfamnade vad vi ansåg vara förhöjt hantverksöl.Jag hade fortfarande gäster som kvävdes av bitterheten i vår pale ale och vi hade faktiskt ett fönster där vi helt stängde ner produktionen av vår IPA. Så vi siktade in oss på att få in vår öl på marknader där hantverksöl var lite mer accepterat för att hålla vår lilla intäktsmotor igång – och få räkningarna betalda.
2007 träffade Kavulak sin framtida huvudbryggare Tyson Arp. Arp som Paul var en ivrig hemmabryggare och var mellan karriärerna när han kontaktade Nebraska om en bryggställning.
Paul ser tillbaka på dessa tider med förkärlek. Han var en mycket ihärdig person som han skickade e-postmeddelanden om återupptagande av telefonsamtal och om de hade haft drönare då skulle jag också ha sett det i användning.
Inte långt efter att Kavulak dömde Best of Show på Nebraska State Fair och hörde resultatet tillkännages – Arp hade vunnit – och var snart ombord som assisterande bryggare. Inom 18 månader tog han över som huvudbryggare.
stadig hand beer co
Han blev Overlord of Brewing och täcker både bryggpuben och bryggeriet med sitt team av fantastiska bryggare sa Paul.
radler ölmärken
En liten förmögenhet med distributörer och mun till mun deras varumärke utvecklades till den grad att de når produktionskapacitet inom 3 år efter deras existens.
Lösningen var att gå över till att lägga till en förpackningsanläggning. Vi flyttade från det lilla bryggeriet-som-såg-större-än-de-var till utrymmet där stordriftsfördelar bulkköp en större byggnad och lägre omkostnader skulle tillåta oss att inte bara göra mer av det vi väljer att utan vara kostnadskonkurrenskraftiga, sa Paul.
Det som resulterade var den nyligen öppnade anläggningen på 24 000 kvadratmeter med en produktionskapacitet på 50 fat cirka fem mil från den ursprungliga bryggpuben. Under detta första år på den nya anläggningen har produktionen bestått av att konservera deras EOS Hefeweizen Cardinal Pale Ale India Pale Ale Brunette Nut Brown Ale och några säsongsprodukter också.
Idag fortsätter bryggpuben att arbeta lika hårt med att producera cirka 1500 fat varje år. Om du har möjlighet att besöka vår bryggpub kommer du att få underhållningsvärdet av att nästan bli överkörd av handlastbilar som undviker ölfat och träffas av överspray i baren när vi spolas ner. Allt medan du äter en Reuben eller Insane BLT – toppad med ett stekt ägg förstås.
Det här är hjärtat i Nebraska Brewing Company - sa vi jävla
Jeremy Banas ( @ruinationpress ) är en ölskribent i San Antonio, Texas. Hans skriver varje vecka som San Antonio Craft Beer Examiner för Examiner.com samt sin egen hemsida Ruinationspress . Öppna The Taps .
te och öl
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
