Choklad har länge varit en traditionell alla hjärtans gåva – en som är designad för att hetsa till passion och förtära en älskads hjärta. Ändå är de där papperslådorna med chokladtäckta nougat så klyschiga, och låt oss erkänna det, inte en särskilt kreativ gåva.
Det var lite romantik kopplat till min första pannmakare. Klockan var lite efter 8 på morgonen i en italiensk klubb i Jersey City, New Jersey, där det inte var något konstigt med att glädjelöst jaga bilder med nappar av makroöl på en söndagsmorgon. Intrycket jag fick då, och det som stannade hos mig ett tag, var att en pannmakare var ett sätt att släcka elden av billig whisky. En pannmakare var botemedlet för en lång dag eller ett hårt liv.
Dagens veteranbryggare är vana vid att se stiltrender komma och gå. Under det senaste decenniet har allt från fruktiga syror till konditorivaror till IPA-understilar stigit i förgrunden och sedan avtagit.
CraftBeer.com har pratat om de bästa stilarna för nybörjare, såväl som misstag vi alla gör när vi introducerar människor till Amerikas små och oberoende bryggeri-scen. Men hur närmar du dig ämnet med någon som förmodligen är lite mer inställd på sitt sätt - speciellt när den personen är din pappa?
Den dubbla glädjen i nationalparkerna Grand Teton och Yellowstone fungerar som en av världens främsta resmål och drar miljoner varje år från hela världen.
Med undantag för pumpaöl är lagerölen i Oktoberfest-stil utan tvekan den mest kända höstsäsongen som finns tillgänglig i USA idag. Liksom dess pumpakryddade motsvarighet börjar vi se Oktoberfest-erbjudanden från små och oberoende hantverksbryggare mot slutet av sommaren. Om produktionen tillåter kan Oktoberfest avnjutas under hela hösten och vintern, inte bara under erkännandet av Münchens Oktoberfest (21 september – 6 oktober 2013).
Guld, bärnsten, brunt, svart – och rosa – eller ska vi säga rosé? Färgen på en öl ger dig i allmänhet en ledtråd om dess stil. Men rosé? Ja, bryggare över hela USA antar en nyans av vin som har gått in och ut ur modet sedan antikens Grekland. Rosa är det nya svarta, bruna och guld när det kommer till öl.
Nästan alla som tycker om öl har undrat om det är bra eller dåligt för hälsan. Det finns inget enkelt svar på denna fråga. Men den stora majoriteten av ölälskare är sådana som du som njuter av The Flavor Responsibly®.
En gammal engelsk dikt kallar öl … kött och dryck och tyg, och ingenting passar den beskrivningen lika bra som de rika, tillfredsställande öl som produceras för att fira vinterns mörka dagar. Det är inte konstigt att de ofta kallas vintervärmare.
Även att tänka på att baka en paj från grunden gör mig trött! Först är det de snygga franska baktermerna – personligen tror jag att à la mode är det enda viktiga! Sedan är det de obskyra ingredienserna som du vet att du inte bara har liggandes i köket – kan vi säga finhackad kristalliserad ingefära?
Det är sant, det finns verkligen certifierade öldomare – tusentals över hela världen. Dessa hängivna ölälskare arbetar hårt för att utvärdera, jämföra, rangordna och ge feedback till både hembryggare och professionella bryggare.
Även om humle är de nuvarande stjärnorna i amerikanskt hantverksöl, har många aficionados sin egen femte favoritingrediens. För vissa är det rödingen från ett ekfat; för andra är det den intensiva rostade smaken av kaffe eller den kryddiga biten av råg. Men fråga alla som placerar Brettanomyces eller andra syrningsmedel på den eftertraktade femte platsen, och de kommer sannolikt att säga att deras favoritölstilar inkluderar den körsbärsinfunderade belgiska stilen, även känd som kriek.
Föreställ dig att stå på en kulle uppflugen över en svepande dal av fruktträdgårdar och mesas i norr och väster, Klippiga bergen omger dig i söder och öster. Blunda nu och återkalla doften av ditt favoritbryggeri på bryggdagen, den berusande doften av citrus och tall med ett dussin andra dofter som genomsyrar din näsa. Denna plats är inte bara en imaginär utsikt, den existerar faktiskt. Det är här du hittar hemmet för High Wire Hops, uppflugen på just den kullen med tunnland av Colorado-odlad humle. Det som först började 2010 som en glimt i ägaren David Warrens ögon är nu en fullfjädrad, 8 hektar stor verksamhet på Colorados västra sluttning, precis utanför Paonia, en del av staten känd för sitt rika jordbruksarv.
Många av oss skriver prova nya saker överst på vår nyårslöftelista. Även om du kanske har hamnat efter med några av de mer seriösa 2017-resolutionerna (låt oss gissa: du har varit på gymmet två gånger?), tänkte vi att vi skulle ge dig en push i rätt riktning när det gäller att prova nya platser.
Vad får du för hantverksölentusiasten som har allt? Svar: allt annat!
Den grundande bryggmästaren för Bear Republic Brewing Co. satt på taket av sitt hem med sin officiella CalFire-radio och stirrade på en äggformad blå öppning på himlen i söder. Överallt där han tittade var himlen mörk av blåsande rök. Han visste att när natten föll, skulle han se skenet från Kincade-elden över åsen i norr. I ett försök att förhindra ytterligare skogsbränder från att gnista när vindar förde grenar ner på linjerna, hade elbolaget dragit av strömmen till hans del av Sonoma County, cirka 70 miles norr om San Francisco. Så Richard G. Norgrove skulle förlita sig på sin egen generator och höll ett ensamt ljus i sitt hus bland evakuerade hem i närheten. Rich visste att någonstans säkrare, söderut, jonglerade Tami Norgrove, hans fru, med osäkerheten hos familjens tre bryggerianläggningar – och de anställda vid varje – inför en föränderlig karta över förebyggande strömavbrott, evakueringar och det fysiska hotet om lågor. Han visste också att hon var orolig för honom. Men han kände att hans 14 år som första-respondent inte gav honom något val.
När det kommer till kamratskap och gemenskap vet North Carolina Craft Brewers Guild exakt vad som kommer att föra människor samman. Organisationen utnyttjar en av de få saker som människor tycker är lika oemotståndliga som bra öl: söta djur.
Du behöver inte vara en cigarrfanatiker för att njuta av en fin cigarr, precis som du inte behöver vara en stor hantverksölentusiast för att njuta av en av de tusentals tillgängliga. Inte olikt hantverksöl har cigarrer tappat en del av sin exklusiva cachet – försvunna är de dagar då du uteslutande skulle se en stogie klämd i tänderna på de rika och berömda.
En av de bästa delarna av alla hobbyer är glädjen att få kontakt med andra som delar din passion. Och när man får ihop tillräckligt många entusiaster är det nästan oundvikligt: de kommer att bilda en klubb.
Genom kaos kommer klarhet. I början av mars 2020 var USA på randen. För hantverksbryggeriet och CraftBeer.coms utgivare, Brewers Association (BA), var sådan klarhet den sorgliga verkligheten att Craft Brewers Conference (CBC) inte skulle hända. För att förstärka detta aldrig tidigare skådade och smärtsamma drag var att den tvååriga World Beer Cup-tävlingen, tillsammans med CBC, skulle ställas in.
