Även att tänka på att baka en paj från grunden gör mig trött! Först är det de snygga franska baktermerna – personligen tror jag à
För de av oss som inte är bästa vänner med våra varmluftsugnar (eller ens bekanta) ger hösten en öl med smaker som liknar en favorit höstdessert att det ofta kallas en skiva pumpapaj i ett glas.
Pumpa öl som överraskande nog kan göras med eller utan riktig pumpa läggs ofta till ett bryggeri meny under höstmånaderna. Denna stil är starkt beroende av säsongens smaker och aromer av muskot kanel kryddnejlika och kryddpeppar.
För att hitta de senaste och bästa av de pumpaöl som finns tillgängliga i höst frågade vi Bryggeriföreningen
Rumpkin Pumpkin Ale | Avery Brewing Co. Boulder CO
fermenterade brygder
Rumpkin bryggs med pumpa och kryddor och lagras på Goslings Old Rum-fat. Vi undrade vad som skulle hända om en monstruös pumpa-ale, fyllig och full av kryddig kalebass, lagrades i fina färska romfat för att lägga till förslag på delikat ek och kanderad melass—Rumpkin är vad som händer!
Tillgänglighet – begränsad utgåva till CO CA TX VA GA MO MA
The Great Pumpkin Ale | Cambridge Brewing Co. Cambridge MA
Våra pumpor är ekologiskt odlade åt oss under kontrakt med två lokala gårdar: Farm School i Athol Ma. och Wilson Farms i Lexington Ma. Vårt bleka mältade korn odlas på kontrakt av Lazy Acres Farm i Hadley Ma. och mältade för oss att specificera av Valley Malt också i Hadley Ma.
CBC stödjer och främjar lokalt hållbart jordbruk och små familjegårdar och använder alltid lokala ingredienser i sina öl och sin restaurang. Great Pumpkin Ale är en av våra ölsorter som närmast håller fast vid vår filosofi om hantverksöl och matmedvetenhet.
Tillgänglighet –
Nunkin Ale | East End Brewing Co. Pittsburgh PA
Nunkin Ale är i huvudsak en pumpaöl bryggd utan pumpor. Vi omfamnar lögnen som vi gärna säger här. Nunkin släpptes den 10 september på bryggeriet och på Growler Shop. Lär dig mer om Nunkin.
tredje kullen brygger
Tillgänglighet – sydvästra PA
Pumpa fakta!
Pumpkin Porter | Four Peaks Brewing Co. Tempe AZ
Vi började med vår välsmakande porter som vi lade till subtila smaker av pumpa och kryddor.
Tillgänglighet – A-Ö
Hangar 24 Pumpkin Porter | Hangar 24 Craft Brewery Redlands CA
Hangar 24’s Pumpkin Porter är en starkt kryddad porter bryggd med lokalt odlade rostade pumpor melass kanel ingefära muskotnöt och kryddpeppar.
Tillgänglighet – södra Kalifornien
Frog's Hollow Double Pumpkin Ale Hoppin’ Frog Brewery Akron OH
Vi kallar det dubbla eftersom det är ungefär dubbelt så mycket ABV som ett standardöl med 8,2 % ABV. För att säkerställa att en balanserad smak uppnås rostar vi lite av pumpan och lägger till lite rå. I den avslutande ölen får du både färsk pumpa och rostad pumpasmak. Den vann guldmedaljen 2010 Stor amerikansk ölfestival i kategorin Pumpkin Ale (fältöl). Det är som en pumpapaj i ett glas!
Tillgänglighet - COH NY NJ PAL PA IN Il Gal
Pumpa fakta!
Pumpkin Stock | Lakefront Brewery Milwaukee WI
Med äkta pumpa och en egenutvecklad blandning av kryddor gjorda här i Milwaukee av det hyllade Spice House våra bryggares lager denna öl i fyra hela veckor. Denna extra tid ger Lakefront Pumpkin Lager en djup mjuk rikedom som ingen ale kan matcha. En skummande ingång leder till en torr medel till fyllig kropp av intensiv kanelmuskotkardemumma och kanderad yamsmak på en nötig fullkornsrostat brödsmak. Pumpkin Lager avslutas med en torrare krydda och lätt toffee. Karamell- och Münchenmalt förstärker denna öls munkänsla och ger den maltiga sötman. En snyggt balanserad kryddöl för de svala höstnätterna.
Tillgänglighet – Använd Lakefront Locator.
Snål Jack Pumpkin Ale | Lavery Brewing Co. Erie PA
Stingy Jack är bryggd med lokalt odlade Port Farm-pumpor, den finaste amerikansk humle och korn och en hemskt läcker kryddblandning. Slutprodukten är en karamellaktig maltig och rostad libation med en torr finish.
Tillgänglighet – Erie PA och Pittsburgh PA
modell öltyper
Punkin’ Pie Ale | Liberty Street Brewing Co. Plymouth MI
Varför Punkin’? Eftersom vi inte använder någon pumpa för att producera denna öl. Detta är en lättdrucken version av en lätt humlad bärnsten men som är smaksatt med en specialblandad kombination av kryddor. Den kolasötma och brödiga karaktären hos specialmalten blandar sig med kryddorna för att få dig att tro att du äter en riktig paj.
Tillgänglighet – Denna öl finns nu på fat i provningsrummen och i begränsad fatdistribution i södra Michigan.
populära ölöl
Herr pumpa | Mother's Brewing Co. Springfield MO
För att få smaken av pumpapaj som vi letade efter bakade vi hundratals kilo pumpapaj (minus skorpan förstås) komplett med kryddor. Vi höll ölet på 5,0 % ABV för att göra det till en trevlig bryggning. Det är en fantastisk blandning av pumpapaj och öl.
Tillgänglighet – Southwest MO
Pumpa fakta!Cirka 90 - 95% av de bearbetade pumporna i USA odlas i Illinois.
Ichabod Pumpkin Ale | New Holland Brewing Co. Holland Michigan
Ichabod kombinerar mältat korn och riktig pumpa med kanel och muskotnöt i en läcker och inbjudande brygd. Ett givande komplement till många rätter Ichabod passar bra med höstlig mat som fågel och rotfrukter. Efter middagen prova den med din favoritdessert!
Tillgänglighet – MI IL SC NC PA I NJ MO VA
Pumpkin Patch Ale | Rogue Ales Newport ELLER
Pumpkin Patch Ale är en öl gjord av färska pumpor som odlats i en lapp som gränsar till Rogues 42 hektar stora humlegård. Pumkorna har nu mognat och håller på att skördas. Pumkorna kommer sedan att plockas lastade i Rogues gårdsbil som körs omedelbart 77 miles till vårt bryggeri i Newport, snabbt rostade och ställs in i bryggkokaren för att skapa en sats Pumpkin Patch Ale.
Pumpkin Patch Ale bryggs med 13 ingredienser: Rogue Farms Pumpkins Great Western 2-Row Carawheat Weyermann Carafe Malts Rogue Micro Hopyard Rebel Hops Ginger Kryddnejlika vaniljböna kanel kardemumma muskot frigående kustvatten och Pacman Yeast.
Tillgänglighet – utvalda västkustmarknader
Pumpkin Ale | Schlafly öl Saint Louis MO
Vår Pumpkin Ale har en djärv stor pumpasmak smaksatt med pumpa squash muskotnötnejlika och kanel. Den har en mild karaktär med lite bitterhet och en maltig ryggrad som låter smaken av pumpa och kryddor ta ledningen.
Medan pumpaöl producerades i de tidiga dagarna av de amerikanska kolonierna var de annorlunda än de pumpaöl vi känner idag. Kolonister använde pumpa och squash som jäsningsmedium eftersom mältat korn var ont om. När malt blev mer lättillgänglig ersatte den dessa alternativ till spannmål. På 90-talet återinförde amerikanska hantverksbryggare stilen till glädje för pumpaölsdrickare.
muck & fuss hantverksöl och hamburgare
Tillgänglighet – (300 mils radie från St. Louis minus Chicago) i MO IL MS IN IA KS TN KY såväl som i små kvantiteter i VA DC MD och NJ.
Pumpafest | Terrapin Beer Co. Atlanta GA
Pumpkinfest är en Oktoberfest-stil kryddöl . Detta öl har kryddprofilen som ett säsongsbetonat pumpaöl och maltprofilen som en traditionell Oktoberfest . Denna höstsäsong är en hybrid med det bästa av båda stilarna.
Tillgänglighet – GA FL NC SC AL TN VA NJ PA
Meghan Storey
Meghan Storey har haft turen att arbeta i hantverksölsvärlden sedan hon tog examen från University of Mississippi. Nu bor hon i Nashville TN med sin stora gula hund Wally, hon älskar att introducera vänner för nya hantverksöl och matkombinationer. Sedan hon började arbeta på CraftBeer.com kan hon hittas lägga till öl till nästan allt hon lagar mat.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
