Tusentals burkar som är avsedda att förstöras spelar nu en roll för att skydda första responders från covid-19.Genom kaos kommer klarhet. I början av mars 2020 var USA på randen. För hantverksbryggaren och CraftBeer.coms utgivare Brewers Association (BA) var sådan klarhet den sorgliga verkligheten att Craft Brewers Conference (CBC) inte skulle hända. För att förstärka detta aldrig tidigare skådade och smärtsamma drag var att den tvååriga World Beer Cup-tävlingen tillsammans med CBC skulle ställas in.
Det var rätt drag.
BA skulle inte riskera hälsa och säkerhet för sina medlemmars personalentreprenörer någon. Det skulle bli fler Craft Brewers Conferences och fler World Beer Cups, bara inte i år. Det var tydligt – en sak som var oklart? Vad ska man göra med all öl.
När organisationen agerade för att stoppa den framstående industrikonferensen och samhällsinsamlingen hade leveranser av ölbidrag till World Beer Cup redan börjat anlända till BA:s konsolideringslager. Anställda och volontärer hade ägnat veckor åt att förbereda ölbidrag för att döma i World Beer Cups värdstad San Antonio. Vid tidpunkten för avbokningen – sent den 12 mars – befann sig internationella konsolideringspunkter och enskilda bryggerier i olika skeden av att skicka ännu mer öl men växande rapporter om en pandemi hägrades över framtiden för många stora evenemang. Tidigare den dagen Dry Dock Brewing huvudbryggare Alan Simons funderingar på Facebook om sina förberedelser för inträde visade sig vara profetiskt. Jag har en känsla av att jag sitter i en svalare buteljerar öl för ingenting.
Brewers Associations chefskocken Adam Dulye överför öl till en 275-liters väska. Ursprungligen avsedd att bedömas vid World Beer Cup kommer ölet nu att destilleras och användas som handsprit. (Kredit: Andy Sparhawk)Medan många av de öl som samlades in vid de internationella konsolideringsställena aldrig tog sig ur hamn tidiga bidrag som anlände satt sorterade och redo för en tävling som aldrig skulle hända. Arrangörerna fick ungefär hälften av ölbidragen som var planerade till San Antonio. Uppmaningar om att bedöma ölet som skickade tillbaka ölet på distans eller att donera det till en god sak möttes av logistiska problem och byråkrati som visade sig vara för stora för att övervinnas.
Det var superdeprimerande. sa Chris Williams the Brewers Associations Senior Event Manager när han talade om utsikterna att behöva förstöra bidragen.
Det fick mig att vilja gråta.
En tydlig lösning
Stora lådor öl släpps av på lokala destillerier för att destilleras till högkvalitativa alkoholdesinfektionsmedel.En solig tisdag i april undangömt i ett område med blandad användning i Boulder County är maskerade volontärer upptagna med att dumpa öl. Inne i ett lager flankerar fem bord en stig till en trailer med stora industriella plastväskor. Adam Dulye skämtar med sitt team av volontärer som han skulle göra med sin kökspersonal.
(Släkt: Plågsamma beslut 2-Day Drives och spektaklet bakom USA:s största öltävling )
Adam är Brewers Associations köksmästare. Normalt ansvarig för att utveckla menyn för World Beer Cup Awards-middagen. Dulye tillbringar mycket tid med att arbeta med Williams och eventavdelningen. Inför ett sådant dystert öde för de tusentals flaskorna och burkarna kunde vissa – under helt olika omständigheter – ha belönats med guldmedaljer var det Dulye som erbjöd en väg framåt.
Under dagarna sedan covid-19 svepte över landet har behovet av desinfektionslösningar blivit ett viktigt vapen för dem i frontlinjen som riskerar sin personliga säkerhet för att ta hand om de sjuka. I sökandet efter rengöringsmedel som är effektiva mot det nya coronaviruset Center for Disease Controls riktlinjer föreslår
Hur förstör vi inte ölen? Förklarar Dulye Jag har en lastbil. Jag kan dra en släpvagn. Jag tror att vi kan få det här att fungera.
Dulye började ringa runt till lokala destillerier för att se om de skulle vara intresserade av att destillera World Beer Cup-bidragen och så småningom ansluta till Denver Distillery och Ballmer Peak Distillery.
Austin Adamson från Ballmer Peak Distillery i Lakewood Colorado. Ballmer Peak tillsammans med Denver Distillery gick med på att ta på sig uppgiften att destillera ölposterna.(Mer: Nationell lista över To-Go-ölalternativ efter bryggerier )
Alkohol avdunstar vid lägre temperatur än vatten. Destillationsprocessen utnyttjar detta genom att värma upp tvätten för att fånga upp alkoholånga och sedan kyla och kondensera den tillbaka till en vätska. Den resulterande vätskan är en renare form av alkohol. Planen var fastställd; konvertera alla World Beer Cup-öl till högkvalitativ alkohol för att användas som desinfektionsmedel för frontlinjearbetare. Ett problem: få ut ölet ur förpackningen för att destilleras.
Adams kök
Äkta kocken Adams bord var det renaste på lagret. BA-anställda Mille Shamburger Joe Damgaard Stacey Wetzel och Emily Silver gick med de mångåriga GABF-volontärerna Lindsey Barela Jordan Cleppe och Heather Camerer för att öppna varje flaska öl dumpa dem i 5-liters hinkar och så småningom i 275-liters väskor. Väskorna kommer sedan att köras av Dulye till destillerierna via kockens lastbil. Trots masker och social distansering är stämningen lätt med musik. Barela Cleppe och Camerer arbetar alla med evenemangsplanering. Utan några evenemang att planera hjälper de till i Adams kök. Teamet har arbetat dagligen sedan föregående torsdag. De kommer så småningom att tömma tillräckligt många poster för att producera mellan 400 – 500 liter högkvalitativt alkoholhaltigt handdesinfektionsmedel.
En stor hög med lådor som innehöll sorterade World Beer Cup-anmälningar. Ölet kommer att gå till hjälp i kampen mot COVID-19.Jag tvivlar på att detta var det öde som bryggare förväntade sig när de smakade igenom sina bidrag Dulye erkände men baserat på de alternativ vi hade tillgängliga hoppas jag att de känner en känsla av stängning kanske en viss lättnad.
Det var inte den lösning som de flesta hade hoppats på för ölen. Bryggare lägger sina hjärtan och själar på att brygga dem för World Beer Cup, men för de som hade förhoppningar om att tjäna guld en aprilkväll i San Antonio kanske finner tröst i att veta att deras ansträngning inte gick i sjön. Och att i efterhand kanske vara en del av en lösning är mer meningsfullt än en medalj. I det här fallet kom klarheten från kaos – och den klarheten ger 140 bevis – otäck virusdödande – slag.
Det mesta av desinfektionsmedlet som destilleras av Denver och Ballmer Distilleries kommer att doneras till första responders. Kunder på Denver Distillery kommer att ha en chans att få en flaska desinfektionsmedel vid köp av en av deras andra produkter. Ballmer Distillery tillhandahåller samhället deras desinficeringsmedel på onsdagar och lördagar. Kunder bör ta med en container.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
