I en värld där innovation bara föder innovation är det naturligt att hantverksöl, en industri som är född av uppfinningsrikedom, ständigt utvecklas. Idag finns det inga lagar som dikterar hur öl ska bryggas, och hantverksbryggarnas kreativa förmåga är till synes obegränsad.
Brewers Association, utgivare av CraftBeer.com och branschorganisationen för att skydda och främja små bryggare, har släppt sina 2018 Brewers Association Beer Style Guidelines. Releasen inkluderar en trio av ölstilar identifierade i riktlinjerna och Brewers Association-tävlingarna som Juicy eller Hazy Pale Ale, Juicy eller Hazy IPA och Juicy eller Hazy Double IPA. Dessa stilar representerar vad vissa ölnördar och bryggare populärt kallar New England IPA eller Hazy IPA.
Det börjar likna Craftsmas mycket, och du vet vad det betyder! Det är dags att börja handla presenter till ditt glada öl-drickande team. Visst, du kan få ett sexpack av deras lokala favoritöl, men varför inte gå utöver det här året och få något som håller lite längre?
Med hantverksbryggare som ständigt förnyar stilar och får fansen att komma tillbaka för något nytt, är det ibland lätt att glömma att hantverksbryggning inte är ett så nytt fenomen. En handfull oberoende hantverksbryggerier har tillverkat kvalitetsöl i decennier. Flera nådde stora milstolpar under 2019.
Du vet att öl gör dig glad, men många ställer sig frågan: Kan öl faktiskt vara bra för dig (med måtta förstås)?
Hur vet du om ölet du köper verkligen är från en hantverksbryggare? The Brewers Association (BA), utgivare av CraftBeer.com, lanserar den oberoende hantverksbryggarens sigill, som kan vara en spelförändring när det gäller transparens på hyllan.
Glen Tomlinson reser sig från bordet och går fram till raden av kranar som hänger på väggen. Den här, säger han medan han pekar, är en hyllning till kärlek och krig. Den heter – brace yourself – Wiki Waki Woo Brew Passionfruit Papaya Wheat.
Om du är som jag kräver att åldra öl i åratal och år en hel del viljestyrka (jag kan höra det ropa mitt namn från källaren sent på kvällen). Och ärligt talat, de flesta öl bryggs inte för att hålla så länge; att dricka så färsk öl som möjligt är en anledning till att vi söker oss till små och oberoende bryggerier.
I A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal spår Anthony Bourdain sin livslängd efter unik mat med en historia att berätta för ostronen han åt under sina barndomssomrar i Frankrike. Vi har alla det där glödlampsögonblicket, den katalysatorn för de riktningar vi tar med våra liv. För hantverksbryggare kan de flesta komma ihåg det där ölet som fick dem att inse vad öl kan göra. Och vad de kunde göra med öl. En enkel pale ale eller stout bryggd vackert - och lokalt - kan vara ansvarig för deras karriärmål. Och öldrickare står i sin tur i skuld till dessa inflytelserika hantverksöl. Det är därför vi har frågat åtta bryggare om deras första eller första minnesvärda hantverksbryggning och vad det betydde för dem.
Har du någonsin undrat vad en bryggare lägger märke till när en öl placeras i hennes hand? Färg ger vissa förväntningar på smak, men kan också lura. Skumretention och skumstruktur kan ge ledtrådar om hur en öl bryggdes. Men en öls mest talande egenskap är klarhet.
Kalifornien har nästan 850 hantverksbryggerier, men våldsamma skogsbränder och efterdyningarna påverkar verksamheten med att brygga öl.
De som känner mig vet hur mycket jag älskar min hund. Butters T. Doggie är min mycket bra kompis — en Ja, det är han. Ja, han izzzz … Vem är min bra kompis? (Förlåt, jag rycker med.)
Det är fjärde kvarten, ditt lag är under med två och du är nästa i straffläggningen. Baserna är laddade med två outs och all press ligger på dig att sparka ett field goal. Dina handflator är svettiga, mammas spagetti, när du chippar för birdie med Wilt Chamberneezy som vaktar korgen. Har du vad som krävs när pressen är på att inte kissa på byxorna och vinna matchen?! SPORT!
När vi tänker på fatlagrad öl tänker vi vanligtvis på öl som har bryggts och sedan lämnats för att lagras i whisky- eller vinfat. Men några bryggare sätter en ny twist på det och snurrar saker åt andra hållet: introducerar en öl, bryggd med fatlagrade kaffebönor.
Att sitta ner för en kopp kaffe med Jeff Duggan från Portola Coffee Roasters är inte ditt genomsnittliga kaffeprat. Han har hjärnan som en galen vetenskapsman, näsan på en mästare sommelier och en ölbryggares instinkter. Några klunkar i vilken kaffeöl som helst och hans analytiska sida slår in på högvarv och bryter ner det exakt i dess molekylära delar, där han sedan kan gå ett steg längre genom att skissa på en lista med källingredienser, en specifik rostningsteknik och metod för att introducera kaffe i det ölet som kan uppvakta öldomare nära och fjärran.
Att resa är stressigt. Mellan en lång väntan i säkerhetsköerna, försenade flyg och att navigera genom folkmassor kan flygplatser mycket snabbt bli en inte så bra plats att vara på. Men vi har sammanställt en lista som bara kan få dig att sjunga en annan låt. Var och en av dessa amerikanska flygplatser har en sann pärla och frälsande nåd inuti - ett mycket välkommet hantverksbryggeri.
Rick Ivey och hans son Austin öppnade Rusty Beaver Brewery på landsbygden i Virginia för ett år sedan denna fars dag-helg. Fråga dem om de bästa råden för alla som funderar på att lansera ett bryggeri och Rick är snabb på att svara.
Tack vare en törstsläckande kombination av öl och lemonad, eller andra lätta alkoholfria drycker, är radleröl en av de mest uppfriskande alkoholdryckerna att svalka sig med under den varma sommaren.
Ett nytt år betyder nyårslöften, och den här gången skojar jag inte mig själv med en galen träningsplan eller att ge upp koffein – låt oss vara realistiska människor! Jag håller det enkelt genom att ha som mål att laga tre hemlagade måltider i veckan. Det låter inte så svårt, eller hur? Jag är inte vilse i köket, men skulle definitivt tåla att experimentera och förgrena mig lite från samma gamla tråkiga recept. Och vad kan piffa upp köket mer än att laga mat med öl?
Jackie O's Brewery ligger undangömt i Athens, Ohio. Aten är en universitetsstad, hem för Ohio University, men också en stad mitt i Appalachia, i ett av Ohios mest fattiga län. Här är affärsmodellen annorlunda. Jackie O's försöker inte dominera Mellanvästern, bli ett nationellt bryggeri eller bli rik snabbt. Detta bryggeri har byggt en affärsmodell som på ett hållbart sätt ökar livskvaliteten för sitt samhälle, vilket ger jobb, turism och moms till staden och staten samtidigt som det producerar konsekvent högkvalitativ öl.
