När jag stod där i bryggeriet, luktade på att laga pizza och hörde de heavy-metal-inspirerade riffen från Rage Against the Machine, var det tydligt att jag hade snubblat över en revolution.
Att para ihop en person med en öl, eller en stund med en öl, är en av de spännande delarna av att vara en ölmästare. Att guida gäster genom ett bryggeris ölutbud; att introducera dem till en ny favorit eller avslöjande öl för första gången ger en minnesvärd upplevelse för varje sida av bartoppen. För varje personlighet där ute, det finns en brygd att matcha. Att para ihop människor med öl är ett hantverk; här är de lärdomar jag lärde mig vid varje häll. När jag arbetade på Deschutes Brewery provsmakningsrum i tre år fick jag några tips som gjorde att jag kunde hjälpa mina kunder att göra ett ölval som de var nöjda med och som de kanske inte hade tänkt på. Oavsett om du är bartender eller beskyddare, överväg mina tips när du väljer öl till dig själv eller andra.
Du älskar förmodligen growlers – de där påfyllningsbara behållarna som transporterar färsk hantverksöl från det lokala bryggeriet eller bensinstationen till en ännu mer lokal plats (d.v.s. ditt hemkylskåp). Mmm!
I världen av fatlagrad öl är bourbon och whisky de regerande kungarna. Dessa två spritfat har dominerat idén om fatlagring eftersom de är förhållandevis lätta att få tag i eftersom bourbon bara kan användas en gång, enligt lagen.
Med hantverksbryggerier som dyker upp i städer över hela landet är det lätt att känna sig överväldigad av alla olika bryggerier, stilar och släppdatum för flaskor. Men om du är ny på öl, känn dig inte avskräckt. Jag är här för att berätta att hantverksöl har en plats för alla i baren.
Låt oss vara ärliga. Staden Miami utstrålar inte precis en bild av hantverksöl. Det är för sådana som Portland, Denver och södra Kalifornien. Miami är South Beachs hem, det mecka av lättklädda män och kvinnor som leker omkring till klubbslag. Det finns ingen hantverksöl i Miami, eller hur??
Visst, en fräsch growler eller ett eftertraktat sexpack är en garanterat vinnande ölpresent att ge alla ölälskare till semestern. Men varför inte ge dem något (tillsammans med ölen förstås) som håller för evigt? Vi samlade ihop några fantastiska ölböcker som du vill ta till en vän eller till och med dig själv. Kolla in dem:
Varje år. Varje jäkla år måste jag jobba på samma handfull ölfestivaler, slänga provstorlekar av öl som jag inte ens vet hur jag ska kategorisera längre. Vid slutet av dagen sitter jag kvar med en tanke: jag tror att vi har glömt hur man dricker hantverksöl.
När du spänner fast dig på din plats på ett Delta-flyg den här månaden kan du ha chansen att köpa en unik öl – en gjord med målet att hjälpa till att få ett slut på människohandel. Gate City Brewing Company i Roswell, Georgia, samarbetar med flygbolaget för att presentera sin Freedom Fighter IPA på alla inrikesflyg i januari, vilket är National Slavery and Human Trafficking Prevention Month.
Har du hört historien om hur IPA uppfanns på 1800-talet eftersom bryggare försökte komma på hur man gör en öl som kunde fraktas till Indien utan att bli dålig? De kom på att öka mängden alkohol och humle skulle hjälpa till att bevara ölet och en ny stil föddes.
Boulder, Colo. • 16 oktober 2020 — Brewers Association (BA) delade ut 272 medaljer* till 240 bryggerier över hela landet under prisceremonin för tävlingen Great American Beer Festival (GABF) 2020. De bästa ölen i 91 ölkategorier som täcker 170 olika ölstilar (inklusive alla underkategorier) belönades med guld-, silver- och bronsmedaljer under en virtuell ceremoni som anordnades på The Brewing Network.
Det har varit ännu ett år av tillväxt för hantverksöl. Branschen nådde ytterligare en expansionsmilstolpe, eftersom det nu finns över 7 000 bryggerier i USA. Passionen för öl från små och oberoende bryggerier är fortfarande stark. Ölmenyn på din lokala bar har förmodligen utökats. Köerna för efterlängtade flasksläpp och ölevenemang var långa. Men precis som var och en av oss bestämmer sig för ett större och bättre nytt år, finns det alltid utrymme för förbättringar när kalendern växlar från en sida till nästa.
Hantverksöl skapar historia. Det finns fler bryggerier än någonsin i USA. Och bryggarna skjuter på gränsen när det gäller kreativitet, innovation och entreprenöriell energi.
Jag är inte säker på om det är collegefotbollens återkomst, överflödet av soppa och varma lager eller det faktum att pumpor sitter glatt på min veranda – och i min öl – men hösten är min absoluta favoritårstid.
Tyler Brown var inte på jakt efter guld när han skapade det amerikanska veteölet som har gett hans bryggpub i östra Oregon en medalj fem år i rad på Great American Beer Festival. Nej, Brown letade efter något lite mörkare med sin Shredder's Wheat.
Jag är alltid förvånad över att hantverksöl genererar så polariserande åsikter. Oavsett hur många upphetsade ölfans jag träffar, finns det alltid ett fåtal personer som älskar att berätta för mig hur mycket de hatar öl, eller en specifik ölstil.
Det var utan tvekan en av de mest pråliga och rent ut sagt galna bryggeriöppningarna som staden Atlanta någonsin har varit värd för. Det helglånga firandet och dopet av Monday Night Brewings andra bryggplats, kallad The Garage - ett 22 000 kvadratmeter stort komplex komplett med en anläggning för lagring av fat, kylskepp, en trio med teman i taprooms och ett evenemangsutrymme upplyst av glittrande ljuskronor - ägde rum längs sydvästra Atlantas Westside Beltonining burgeton.
Färsk fatöl hemma — finns det något bättre i ögonen på en hantverksölsentusiast? Låt oss inse det: diskmaskinen kommer aldrig att hälla upp ett perfekt draget glas hantverksöl i ditt favoritglas – det är det bara inte. Och även om ett kylskåp fullt av knäckande hyllor alltid ser farligt tilltalande ut, kan du inte argumentera mot tanken på att fatöl alltid är inom räckhåll.
Förbrukad spannmål, överbliven malt och tillsatser efter att mäsken har extraherat de flesta sockerarter, proteiner och näringsämnen, kan utgöra så mycket som 85 procent av ett bryggeri totala biprodukt. Hantverksbryggerier över hela landet har utarbetat innovativa sätt att förhindra att deras förbrukade spannmål går till spillo.
Efter en lång dag smakar inget bättre än en färsk hantverksöl eller två. Men en nyligen genomförd studie som rekommenderar att man dricker hälsosamt är bara fem öl i veckan – från 14 öl per vecka för män och sju per vecka för kvinnor – kan väcka oro över vad som är måttligt drickande och hur hälsosamt det verkligen är.
