Bryggaren Simon Nielsen pratar om att dricka med uppsåt. (CraftBeer.com)Varje år. Varje jäkla år måste jag jobba på samma handfull ölfestivaler och slänga provstorlekar av öl som jag inte ens vet hur jag ska kategorisera längre. I slutet av dagen sitter jag kvar med en tanke:
brygga co skagway
Jag har en öl framför mig när jag skriver detta. Det är Stone IPA min favorit. Gå och ta dig en öl som du kommer tillbaka till igen och igen. Det är en sällsynt sak nuförtiden, men uppenbarligen är det också den här upplevelsen - att dricka med uppsåt.
Jag heter Simon Nielsen. Jag är chefsbryggare på Central Waters Brewing Company i Amherst Wisconsin. Om du kunde dela en sak om dig själv med mig, vad skulle det vara? Min: att få kontakt med andra och använda öl som redskap för att göra det var den främsta anledningen till att jag drogs till hantverksöl till att börja med. Det finns gott om öl för den som vill dricka öl ensam. Men jag vill prata om att skapa koppling.
Vet du det första som säger mig att en person vet hur man dricker öl? De tittar på det!
Har du hällt upp ett glas av din go-to-öl än? Bra. Vad ser du? Ge mig några beskrivningar högt. Jag vet att jag vet att jag faktiskt inte sitter med dig utan humor mig. Detta hjälper din hjärna att veta att du dricker denna öl med flit. Detta kommer att orsaka viss spänning inom dig själv – det här är viktigt – men se det som en atmosfär för nu.
Ge den saken en rejäl snurra. Vi släpper aromaterna och vill se vilken typ av huvud denna öl har och kan hålla. Fråga dig själv vad är egentligen denna öl gjord av?
(Mer: Innan Mott den mindre fanns legenden om Kate den stora )
Genom att avsiktligt titta på och agitera ölet för att uppleva det djupare aktiverar du de 90 procent av upplevelsen som du inte alltid är medveten om.
Jag inser att jag pratar med dig som att vi faktiskt delar den här ölen tillsammans (fjärde väggen trasig). Men det är möjligt att faktiskt dela en mycket liknande upplevelse känslomässigt när jag skriver detta och när du läser det, så håll med mig lite längre. Det kommer att vara värt det.
Dessutom har du inte slutat din öl än.
Kopplingen vi upplever mellan vårt medvetna och omedvetna är inte bara orsaken till vår oförmåga att beskriva ölsmak och arom utan det är också samma orsak till vår oförmåga att få kontakt med andra. Principerna för ölprovning och till och med drickande sträcker sig långt bortom öl – de talar till vår inre karaktär. Visa mig hur någon dricker en öl så ska jag berätta vad de värdesätter och vill ha ut av livet.
(Mer: Om smak är allt du bryr dig om i öl missar du poängen )
Dofta nu på ölen. Reta saken först, stoppa inte näsan rakt i glaset. Öl är inte en mild varelse och det kommer att överväldiga dina sinnen till den grad att du inte kommer att uppleva allt. För glaset under näsan några gånger först. Ta några korta skarpa sniffar. Andas in det. Bli överväldigad. Det här är tiden du vill beskriva vad du upplever med minst tre ord – men ju fler desto bättre! Säg dem högt och gör den här upplevelsen 10 gånger bättre.
Smaka äntligen på saken. Släpp spänningen. Lägg märke till början i mitten och slutet. Vad tycker du? Vad känner du?
Följ dessa steg inte bara för att fördjupa din upplevelse av ölen utan för att ständigt uppleva detta nöje i all oändlighet.
Att vara avsiktlig med att dricka öl får din hjärna att släppa ut så många av dessa magiska små nöjeskemikalier som möjligt. Är det inte det vi försöker göra när vi dricker?
Jag skulle mycket hellre ägna mitt liv åt att dela och uppleva min öl min mat mitt vin med de stämningsrelationer och kärlek som utvecklas från att omfamna spänningen av att vara ansikte mot ansikte med andra. Att avsiktligt njuta av dessa saker ger dem nytt djup och mening. Njuter av dessa saker på ett sätt som gör att vi kan få kontakt med våra upplevelser och varandra bortom de provstora upphällningarna jag hockar på de där ölfestivalerna. Låt oss omfamna varandra och uppleva ölen lite djupare. Är det inte det som lockade dig till hantverksöl från början?
Simon Nielsen
Simon Nielsen är chefsbryggare för Central Waters Brewing Company, frilansskribent och bloggar för The Apperceptionist. Han njuter av långa promenader på stranden i ståuppkomedi och djupa samtal om meningen med livet.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
