Bryggerianställda har råd till nya ölälskare. (CraftBeer.com)Med hantverksbryggerier som dyker upp i städer över hela landet är det lätt att känna sig överväldigad av alla olika bryggeristilar och flasksläppningsdatum. Men om du är ny på öl, känn dig inte avskräckt. Jag är här för att berätta att hantverksöl har en plats för alla i baren.
mexikansk öllista
[nyhetsbrev_signup_box]
Så nu när du har bestämt dig för att gå in i hantverksölscenen, var börjar du? Vilken ölstil ska du prova? Hur länge ska du odla ditt skägg? Var är närmaste Warby Parker? Var kan man köpa flanell på våren? Hur tänker du på ett ynkligt Untappd-namn?
Få inte panik. Allt du verkligen behöver för din resa till öl är ett öppet sinne (och öl så klart). Jag kommer att ta dig bakom kulisserna på tre hantverksbryggerier i Atlanta för att visa dig hur anställda på alla sidor av verksamheten – från brygghus till brygghus till ölbutiker – jobbar för att se till att du får en fantastisk upplevelse av öl.
Tanke 1:
Adrianna Dukes är taproom och event manager på Atlanta Brewing Company. (Atlanta Brewing Co.)Det bästa sättet att komma igång är att gå direkt till ett bryggeri. Jag bestämde mig för att gå över till ett av mina favoritrum i stan på Atlanta Brewing Company (tidigare känt på Red Brick Brewing) och prata med min vän Adrianna Dukes, som är chef för taproom och event. Det första hon vill att ölälskare ska inse är vikten av att prova öl direkt från tapeten.
Det här är det första stället att introducera människor till den bästa kvaliteten på vårt öl och det är avgörande, säger hon.
( Sök efter Independent Craft Brewer Seal )
Även med en gigantisk trycklista framför dig med en ännu större rad människor bakom dig har Adrianna ett sätt att få dig att känna att du är den enda personen där. Hennes fokus är att se till att du känner dig tillräckligt bekväm för att ställa frågor om ölen.
Det är ett samtal som är uppbyggt kring provsmakning säger hon. Berätta för mig vad du vanligtvis skulle dricka eller vad du normalt skulle vilja så måste jag bara räkna ut utifrån mina erfarenheter vad som kommer att vara det bästa nästa steget för dig.
En av hennes favoritdelarna i jobbet är att ge någon ett prov och sedan titta på deras reaktion.
Du kan nästan blåsa folks sinnen på ett sätt och se det hända i deras ansikte när de säger 'Va vad är det här?' säger hon.
kalkylator bac
(Mer: CraftBeer.com ölstilar )
En annan stor fördel med att vara tapprumschef är att vara ansvarig för evenemang. Det är alltid något roligt på gång under hela veckan från filmkvällar livemusik komedi trivia målning klasser yoga klasser de har även en DIY succulent klass.
Adrianna säger För mig att skapa denna unika uppsättning evenemang öppnar upp din publik och lockar in människor som annars inte skulle ha kommit in. Sammantaget är det en väldigt avslappnad atmosfär och alla hantverksbryggerier ska kännas likadant.
Takeaway
Ett bryggeri's taproom är ditt första stopp för att lära dig om ölstilar och service. Det är en öl-nybörjarstudiesal för att fördjupa sig i hantverksölkulturen. Vänlig personal och färsk öl kommer att ge stora utbildningsmöjligheter att bygga vidare på en spirande ölkunskapsbas.
Tanke 2: Tänk på bryggarens avsikter
Nu när du är bekant med det inre arbetssättet i kranrummet, låt oss fortsätta vår resa och prata om en annan viktig del av ett hantverksbryggeri: att brygga ölet!
När jag tänker på människor som har en solid grund av kärnöl och som också driver på med nya öl och kreativitet, kunde jag inte tänka mig ett bättre ställe att gå till än Atlantas Monday Night Brewing.
bästa bryggerierna i Frankrike
(Mer: Fans ser Craft Beer i 'Avengers: Endgame' trailer)
Peter Kiley är chefsbryggare på Atlantas Monday Night Brewing. (Brygning på måndagskväll)Jag fick tillfälle att sitta ner med deras bryggmästare Peter Kiley och prata om hur han ställer sig till att brygga öl som kommer att tilltala ett brett spektrum av människor. Peter började i vinbranschen och flyttade in på öl; han har en mångsidig förståelse för vad som tilltalar massorna.
Det beror verkligen på vad ditt bryggeri har att säga som han säger till mig. Alla gör något men det handlar verkligen om hur du gör det. Du måste ta reda på vad din grej är [som bryggeri].
På Monday Night kan man säga att Peters grej är att skapa vackra nya öl för att upphetsa ölälskare.
Jag börjar alltid [med] de fyra hinkarna som jag applicerar på ölen på Monday Night Brewing... Ölen måste vara utsökt. Ölet måste vara vackert - tanken på att det är allt om det måste vara så frestande redan innan du provar det. Det måste vara kreativt; det måste väl vara unikt? Det måste vara något som är mer än vad alla andra gör eller kanske något som tar en ny väg. Och den sista är att det måste vara avsiktligt. Oavsett om det är ur vetenskaplig synvinkel där du måste skala det eller reproducera det i slutet av dagen passar det in i Monday Night Brewings form och det hjälper oss att föra dialogen med hantverksöl inte bara här utan inom hantverksölbranschen.
(Utforska: 5 Knoxville Breweries )
Om du är ny på öl kanske du undrar om du kan lita på att ölrecensioner online är korrekta. Untappd-appen är bland de populära recensionssajterna så jag frågade Peter om recensioner påverkar sättet han brygger.
Alla säger till sig själva att det inte spelar någon roll - det gör det. Nu är vi i en ålder där det är lättare att vara brutal bakom ett tangentbord än personligen han säger till mig. Men att medvetet inte titta på dem är som att vara medvetet trubbig, du måste se på det [som en bryggare]. Det är ett bra mått om du litar på människorna som använder det... Jag har fått riktigt bra feedback från människor som tar sig tid att skriva medveten konstruktiv feedback. Jag har fått riktigt bra vägledning.
öl från Skottland
Jag frågade Peter hur han reagerar på de negativa recensionerna. Han ger ölälskare lite att tänka på: Jag önskar att vissa människor tog mer hänsyn till vad de sa bara för att det kunde vara riktigt sårande... Jag önskar att folk tänkte mer på det faktum att det finns människor bakom detta.
Takeaway
Hantverksöl är inte en handelsvara som bryggare skapar öl med syfte. Att lära sig känna igen ölsmaker är viktigt men att förstå vad bryggarens avsikter var när man tillverkade ölet i din hand kan lägga till en helt ny nivå till hantverksölupplevelsen.
Tanke 3: Hantverksbryggare är en del av grannskapet
Sarah Young är vicepresident och försäljningsdirektör för Atlantas Wild Heaven Beer. (Wild Heaven Beer)Sarah Young, executive vice president och försäljningsdirektör för Atlantas Wild Heaven Beer vill se till att ölet som kommer i dina händer på en bar eller ölbutik smakar så nära öl på bryggeriet som möjligt. Sarah har investerat otaliga timmar i att engagera sig med butiks- och restaurangägare och personal för att utbilda dem om Wild Heavens öl. De är en förlängning av Wild Heaven så hon vill se till att de är bekväma med att sälja sin produkt.
Hon vet att människor som är nya på hantverksöl lätt kan bli överväldigade i sin lokala paketbutik så hon ser till att Wild Heavens öl sticker ut på hyllan.
hur mycket öl i en kanna
Öl köps efter hur etiketten ser ut. Varje stil av vår öl står för sig som ett konstverk, säger hon. På Wild Heaven har varje burk fantastiska konstverk - väldigt olika - och när du kombinerar dem verkar de fortfarande passa ihop på något sätt där du kan se att det är en Wild Heaven-öl.
En annan bra funktion på varje burk är beskrivningen av varje öl. Det känns väldigt personligt.
(Besök: Lokala hantverksbryggerier nära dig)
När folk läser om ölen på burken vill vi kommunicera smaker som folk kan identifiera sig med, säger hon. Deras mål är att hålla sin öl tillgänglig.
Wild Heavens motto är Serve Your Neighbor så att engagera sig i sitt lokala samhälle har alltid varit otroligt viktigt för Wild Heavens kärnvärden. Bryggeriet ansluter sig till organisationer som löpargrupper och djurhem som delar deras företagsvärderingar.
Takeaway
Att uppskatta ett bryggeri för deras engagemang för de samhällen de är en del av är en viktig anledning till att hantverksbryggare är en kraft för det goda. Att se till att ölet de serverar är så färskt som möjligt är bara ytterligare ett sätt för dessa småföretag att tjäna allmänhetens bästa.
Oavsett var eller hur du njuter av hantverksöl, kom ihåg dessa tankar från bryggeriets anställda för att ge djup till din övergripande uppskattning.
Caroline King
Caroline King är skaparen och medvärden för Bitch Beer Podcast, en podcast som är inställd på att göra hantverksölvärlden mer kvinnovänlig. Ända sedan hon startade podcasten för över ett år sedan har hon haft en fantastisk tur att lära sig allt som finns att veta om hantverksöl och älskar att kunna dela det med alla som vill lyssna.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
