Craft Beer Making Waves i Miami

Låt oss vara ärliga. Staden Miami utstrålar inte precis en bild av hantverksöl. Det är för sådana som Portland Denver och södra Kalifornien. Miami är South Beachs hem, det mecka av lättklädda män och kvinnor som leker omkring till klubbslag. Det finns väl ingen hantverksöl i Miami??

Jag är här för att berätta att det finns – och mycket av det!

Nej Miami är inte Portland. Men det är inte heller South Beach. South Beach är faktiskt sin egen stad. Miami har å andra sidan det industriella och konstnärliga området Wynwood där hantverksbryggare arbetar för att ta rampljuset bort från South Beach.

Hispaniskt inflytande

Wynwood är en historiskt Puerto Rican stadsdel cirka tre miles norr om centrala Miami. Jag tog bussen en typiskt fuktig Miami-eftermiddag i slutet av oktober för att ta en titt själv. Jag såg många saker men min invecklade Miami-stereotyp var inte en av dem.

Först tog jag i grannskapet. Det verkade industriellt lite slitet i kanterna. Byggnader var stora block tydligt lager eller fabriker i ett annat liv. Nu var de täckta av gatukonst som godkändes av grannskapet. Det fanns ett Star Wars-tema som kanske matade hypen för den kommande releasen av Force Awakens .

Tidigt påminde grannskapet mig om någon av de trendiga varianterna i mina Rust Belt-stampplatser i Cleveland Pittsburgh och Detroit. Ändå fanns det en distinkt latino-flamma som skilde Wynwood från alla andra amerikanska lagerkvarter som blev hippa.

Ta J. Wakefield Brewing till exempel. Det latinamerikanska inflytandet är lätt uppenbart i namnen på deras öl. Det finns El Jefe La Nada och Gourdita för att nämna några. Men när jag frågade om den spansktalande anslutningen möttes jag av en axelryckning från bartendern.

Vad menar du? frågade hon.

Jag tittade på namnen.

Åh sa hon och stirrade på kranarna. Jag antar det.

Jag bestämde mig för att det var helt logiskt att den spansktalande kopplingen gick över hennes huvud. Detta var ett bryggeri i ett Puerto Rican-kvarter. Naturligtvis kommer de att påverkas av den omgivande kulturen. Tänker tyskarna två gånger på någon lek med deras språkliga namn? Eller amerikaner? De kallar en öl för El Jefe på samma sätt som man troligtvis skulle kunna söka och hitta med relativ lätthet en öl som heter The Boss.

Efter att denna retrospektivt uppenbara insikt slog mig över huvudet jag tog mig ner på gatan för Wynwood Brewing Co. att träffa Luis Brignoni. Han gjorde först inte mycket av kopplingen mellan grannskapets latinorötter och vad som händer med bryggscenen.

Hantverksöl tror jag handlar om renheten snarare än var den kommer ifrån, sa han klädd i sin mörka Wynwood-uniform och en bakåtvänd bollkeps.

Ett stenkast bort Jesse Morris kl Concrete Beach Brewery känner snabbt igen Latino-inflytandet och pekar på deras passionsfruktöl som ett exempel.

Du kan hitta det medfödd här eftersom det är genomsyrat av kulturen här säger han. Många av dessa [latinamerikanska] frukter lämpar sig för riktigt spännande öl. Vår tanke var 'Låt oss gå och prova lite häftig skit.'

Jesse, en infödd Floridian som erkänner att hans skägg borde ha placerat honom i Portland, började experimentera med sin huvudbryggare från New York genom att besöka lokala bondemarknader och prova maten.

Öl är ett sällskap till maten säger han. Det handlar aldrig bara om vad som finns i glaset. Det handlar om vad de ska gå till efter att de gjort det.

Concrete Beach ser ut som motsatsen till Wynwood Brewing Co. Concrete är helt ny enorm och mer liknar nya amerikanska hantverksbryggerier som ekonomiskt kan hoppa över mikroscenen och börja stort. Wynwood ser ut och känns mer som kvartersbaren där du går för en drink med en vän. Concrete är för första dejten och en fest Wynwood dyker upp när du slår dig ner. Det känns bekant.

En kulturell rörelse

Tillbaka på Wynwood delar Luis sin välbekanta väg till bryggning. Han började på college och hans far matade vanan genom att köpa ett Mr. Beer Kit till honom.

Jag blev lite besatt och började brygga nonstop säger han.

När hans sikte vändes mot bryggning i Miami 2009 märkte han att scenen var lite torr.

vad är en humle

Jag fortsatte att bugga min fru, han sa att vi borde göra något!

Resten är lycklig historia med bara några gupp. Wynwood Brewing bildades 2011 och han drog sin far ur pension i Orlando för att hjälpa företaget. (Ett kartongutklipp av Luis pappa står bredvid baren och han fick en öl uppkallad efter honom.) Guppen kom i allmän byråkrati. Luis kände att ingen i den lokala regeringen förstod konceptet med ett litet bryggeri.

Jag tror inte att du kan göra det eftersom det är olagligt att destillera humle Luis säger att han fick veta. Det krävdes mycket utbildning.

Nu tittar de på 5000 fat för 2016 och Luis säger att det känns som hemma. Ännu bättre är han glad över att bidra till att vitaliseringen av grannskapet har tecknat ett hyresavtal innan det var coolt att vara i Wynwood. Nu har området några av de dyraste och mest eftertraktade fastigheterna i staden. Det mesta har en utvecklare kopplad. Och till Luis stora glädje förblir Wynwood tydligt annorlunda än South Beach.

Det var precis vad vi inte ville vara. South Beach. De gillar flamingos och art déco. Det är bra men vi är olika. Vi ville komma i tid och få grannskapets identitet att tala ut i varumärket, säger han.

Just nu ligger Wynwood i spetsen för en riktigt bra kulturrörelse.

Joe Bauer

Joe Baur är en reseskribent och filmskapare som älskar goda öl långa cykelturer och att gå vilse i en ny stad. När han kan sitta still i mer än en vecka har hans videor och redaktionellt arbete visats i en mängd olika inhemska och internationella publikationer. Du kan följa honom kl joebaur.com .

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.