Att brygga upp en familjetradition

Rick Ivey och hans son Austin öppnade Rusty Beaver Brewery på landsbygden i Virginia för ett år sedan denna fars dag-helg. Fråga dem om de bästa råden för alla som funderar på att lansera ett bryggeri och Rick är snabb på att svara.

Få inte slut på öl! han proklamerar vilket de gjorde under sin tredje operationsvecka. För när du gör det är det inte som restaurangbranschen där du kan ringa din leverantör för att ge dig mer biff eller kyckling. Du är stängd i minst två veckor medan du tjänar mer.

Även med den tidiga platta besvärjelsen ett år senare har Rusty Beaver en lojal kundkrets. För att fira deras första år och fars dag kommer Austin – som sköter bryggningen – att avslöja en ljusblond sessionsöl. Döpt Top Down Summer Ale är ölen döpt till en av deras tidiga och vanliga kunder.

Hon är en riktigt söt blondin som kör en jeep. Hon meddelade en dag att 'min topp är nere' - med hänvisning till det (avtagbara) taket på hennes jeep - och det gav oss idén, säger Rick. Han tillägger att både kunden och hennes man känner sig hedrade över att ha inspirerat till en öl på Rusty Beaver.

galjonsbrygga seattle

Hantverksöl har en lång historia av fäder och söner i affärer tillsammans. På denna fars dag behöver du inte leta för långt för att hitta återuppkomsten av denna familjeföretagstradition. Och det borde inte vara någon överraskning att döttrar också börjar göra hantverksöl med sina pappor.

Fyra familjeägda bryggerier

Tillverkad av Duin Brewing | Toms River NJ

Jacqui och Chip Town öppnade Människogjord bryggning i Toms River N.J. i januari – efter som Chip förklarar. Vi hade båda turen att förlora våra jobb i lågkonjunkturen. Rinn Duin planerar att ha öppet för affärer på fars dag med rabatter på pints och growlers.

Det verkar finnas en stark tradition av att pappa bjöds på några öl på det lokala bryggeriet, säger Chip en före detta bankman. Eftersom det här är vår första fars dag kommer vi att vara uppmärksamma på vad som händer. Jacqui som har en marknadsföringsbakgrund rapporterar att en lokal restaurang Chef Mike's i närliggande Seaside Park också planerar att erbjuda Rinn Duin hantverksölpar med sina menyalternativ på Fars dag.

Chip hade varit en långvarig hembryggare när Jacqui började gå med honom på helgerna som ett sätt att utforska sitt intresse för kemi, hennes biträde.

Jag började göra öl för att jag var intresserad av vetenskapen säger hon. Medan vi bryggde skulle min pappa och jag diskutera möjligheten att öppna ett bryggeri. Vi skrev vår affärsplan medan vi gjorde öl.

De visste att ett far-dotter hantverksölbryggeriteam skulle vara ovanligt om inte utan motstycke.

Jag ville kunna säga att vi var de första någonsin, säger Jacqui. Jag undersökte det och kunde inte hitta några andra men jag bestämde mig för att jag inte skulle göra det påståendet om jag inte kunde backa upp det.

Figueroa Mountain Brewing Co.

På andra sidan landet Jim och Jaime Dietenhofer kl Figueroa Mountain Brewing Company är på väg mot sitt fyraåriga bryggjubileum i november. De rapporterar att Fars dag rankas starkt på listan över brygghelger som Memorial Day och Thanksgiving-helgerna som tar kunder in i provningsrummet. Till fars dag släpper de FMB 101 en säsongsbetonad lageröl i kolsch-stil för att hedra one-oh-one-motorvägen i centrala Kalifornien där bergen möter havet.

Öl och fars dag går hand i hand säger Jaime som rapporterar ett långvarigt intresse för hantverksöl och bryggning.

Min pappa sa 'Gå till college först' säger han (där Jim rapporterar att hans son sprängde ett litet bryggpaket i hans sovsal). Sedan när jag tog examen sa han 'Gå till gymnasiet.' Efter gymnasiet sa jag till honom att jag fortfarande ville brygga öl.

Galaxy Brewing Co. | Binghamton NY

På Galaxy Brewing Company far och son bryggarna Mike och Seth Weisel kommer att rulla ut en whiskyfatlagrad säsong för fars dag. De planerar också att erbjuda ölpar i restaurangen.

.18 alkoholnivå

Vi gjorde ingen marknadsundersökning men vi hör mycket prat bland våra manliga kunder om vikten av att observera fars dag, säger Seth som gjorde övergången till bryggare efter en oentusiastisk tid som biologilärare. Han kallar sitt val att ta ett bryggmästarcertifikat vid UC Davis för mitt livs bästa beslut.

Pateros Creek Brewing Co. | Fort Collins CO

På fars dag kl Pateros Creek Brewing Company den första ölen till pappa och en son eller dotter blir gratis. Far och sons bryggeriteam Bob och Steve Jones har noterat ökande närvaro vid bryggeriturer på och runt Fars dag sedan de öppnade i juni 2011.

Att arbeta tillsammans har varit vad jag förväntade mig, säger Steve. Det har inte varit några överraskningar förutom ibland säger pappa åt mig att sluta spendera så mycket pengar – men han sköter ekonomin som är hans jobb.

Arbetsrelationen verkar gå bra då de två ska ta sin familjesemester tillsammans i sommar.

Familjen som brygger ihop...

Alla de intervjuade far och son/dotter bryggare är överens om den absoluta nödvändigheten av att definiera sina individuella roller i verksamheten och vara goda kommunikatörer med varandra.

Jag har sett andra far och son-team i affärer inte fungera, säger Jim Dietenhofer, den äldre partnern på Figueroa Mountain. Men Jamie och jag har bra färdigheter som kompletterar varandra. Det har varit mycket givande att se honom växa till en bra affärsman.

Jamie är också inåtvänd om framgången med deras partnerskap.

Du vet att jag har söner nu säger han. Fäder tror att deras söner inte lyssnar på dem. Men jag såg min far vara framgångsrik i sin tidigare verksamhet. Jag lyssnade.

John Mitchell

var är wicked weed bryggeri

John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.