Brad Clark och Art Oestrike inne i Jackie O:s brygghus i Athens Ohio. (Foto © Jackie O's)Jackie O's Brewery ligger undangömt i Athens Ohio. Aten är en universitetsstad med Ohio University, men också en stad mitt i Appalachia i ett av Ohios mest fattiga län. Här är affärsmodellen annorlunda. Jackie O's försöker inte dominera mellanvästern och bli ett nationellt bryggeri eller bli rik snabbt. Detta bryggeri har byggt upp en affärsmodell som på ett hållbart sätt ökar livskvaliteten för sitt samhälle och ger jobbturism och moms till staden och staten samtidigt som det producerar konsekvent högkvalitativ öl.
Till Art Oestrikes ägare av Jackie O's Everything spawns från bryggpuben. Detta är både bokstavligt och metaforiskt sant.
Jackie O:s resa startade 2006 när Oestrike köpte den tidigare O'Hooley's brewpub en vikande produkt från 90-talets brewpub boom och anställde Brad Clark som sin bryggare. Oestrike döpte om baren till Jackie O's för att hedra sin mor och han och Clark odlade en kultföljare med studenter från Ohio University.
( UTFORSKA: 75 ölstilar )
I takt med att bryggeriets popularitet växte ökade också dess fotavtryck. Inom en handfull år ansträngde Clark bryggpubens kapacitet på 900 fat. 2013 öppnade Jackie O's ett produktionsbryggeri på 8 000 fat fem miles från bryggpuben och ingick ett distributionsavtal med Cavalier, en Cincinnati-baserad hantverksölsdistributör för att sälja i hela Ohio.
Mindre än två år senare befann sig Jackie O's igen i full kapacitet. Under 2015 utökade de ännu en gång en massiv utblåsning av sin produktionsanläggning och lade till 120-fats fermentorer, ett kvalitetskontrolllaboratorium och ett dedikerat utrymme för surning. Under 2016 kommer de sannolikt att nå 14 000 fat med utrymme att växa till 30 000 fat årligen.
Hållbart tillverkad med ett syfte
Jackie O's har sett en anmärkningsvärd tillväxt men det är en kontrollerad tillväxt som styrs av de principer som etablerats på bryggpuben. Deras motto kapslar in deras affärsmodell: Sustainably Crafted With Purpose. När de expanderar fattar Art Oestrike och Brad Clark samvetsgranna beslut om hur de ska upprätthålla den tillväxten både för bryggeriet och deras samhälle.
Det är inte förvånande att Jackie O’s ser på företag som New Belgium och Patagonia som förebilder. Båda företagen har filantropiska bona fides och båda är certifierade B Corporations en certifiering som sätter rigorösa standarder för socialt och miljömässigt ansvarstagande och transparens. Standarderna som krävs för B Corp-certifiering vägleder Jackie O:s tillväxt och inte överraskande arbetar företaget mot denna certifiering.
Jackie O:s affärsmodell byggdes för att hjälpa deras samhälle att blomstra. (Foto © Jackie O's)( LÄSA: Kaliforniens bryggeripar möter bränderna tillsammans )
Det finns uppenbara sätt som Jackie O’s driver hållbarhet: de har sin egen CSA; de skänker förbrukade spannmål till lokala bönder; de investerade i solpaneler; de kan sina kärnerbjudanden för att kompensera sitt koldioxidavtryck. Men de ser också hållbarhet genom mänskliga resurser. Utöver ovanstående innebär hållbarhet för Oestrike människor och förmågan att leva och ha ett liv i detta fattiga område och vara lycklig och njuta av det de gör. Oestrike förklarar att om vi inte tar hand om dem kommer de inte att ta hand om oss. Och vi kommer inte att ha den här Sustainably Crafted With Purpose-grejen i mänsklig mening i resursmässig mening.
I år med 127 anställda (64 heltidstjänster) kommer Jackie O’s att vara en av de tio bästa arbetsgivarna i Atens län. Nästan alla anställda vid produktionsbryggeriet är heltid inklusive deras fotograf rörmokare och snickare. Denna personal kommer från närområdet. Många är före detta studenter vid Ohio University som efter examen letade efter sätt att stanna i Aten. Och många stannar så länge – fyra av fem ursprungliga anställda är fortfarande kvar på bryggeriet.
För att behålla talangen ger Oestrike och Clark individer möjlighet att avancera inom företaget. När en anställd kommer ombord på Jackie O’s anställs de ofta för ett specifikt tillväxtspår. Det finns ett annat jobb ovanför det som vi sätter dem i positionen för som alltid är i åtanke, förklarar Clark. Det måste finnas [rörelse inom företaget] … vi måste ha de alternativen så att folk stannar här.
som äger voodoo ranger
( LÄSA: Vad är Independent Craft Brewer Seal? )
Anställda stannar också eftersom Jackie O's betalar en levnadslön och hälsoförmåner med ytterligare förmåner som läggs till eftersom bryggeriet kan försörja dem. Vad det hela handlar om är att vi har ett livsstilsföretag som Clark förklarar. Det handlar inte nödvändigtvis om vinst. Det handlar om att vi har bra jobb som stöttar oss som vi trivs med.
Att vara en enastående arbetsgivare är bara ett sätt som Jackie O's ger tillbaka till Aten. De skapar också möjligheter med Ohio University från att arbeta med företagsstudenter på B Corp-certifieringsprocessen till att genomföra bryggkemikurser under somrarna. När en brand bröt ut 2014 som förstörde flera byggnader i Atens affärsdistrikt, inklusive en del av Jackie O:s kök, var Oestrike i frontlinjen och hjälpte staden att återhämta sig. Och viktigast av allt genom sin affärsmodell arbetar bryggeriet för att driva turism och skattepengar till det fattiga länet.
Att driva in människor i Aten och den lokala ekonomin
Även om Jackie O's är allmänt tillgänglig i hela Ohio, säljs majoriteten av deras öl med begränsad frisättning på produktionsbryggeriet. Taproom-försäljningen för bryggerier är mer marginell, så direktförsäljning hjälper till att finansiera speciella projekt och ger personlig kontakt med konsumenterna. Men den främsta anledningen till att Jackie O's medvetet skickar majoriteten av sina sällsynta utgivningar genom sina Aten-anläggningar är för att det driver människor till Aten för att besöka och delta i den lokala ekonomin.
Aaron Spoores statliga försäljningschef för Cavalier Distributing i Ohio ser Jackie O's som en viktig kraft för turismen i Aten. Jackie O's tar med folk till den staden när det inte händer något annat. Art Oestrike håller med och förklarar att vi i flera år gillade att det enda stället att få våra öl på var Athens Ohio. Han tillägger att det driver många människor genom Aten.
Konsumenten spenderar sina pengar i Ohio och vi tar in människor utanför Ohio. Det bygger och stärker allt runt omkring oss och inom oss. ~ Brad Clark Jackie O's Brewer
öbryggeri
Utgivningen av Champion Ground är ett perfekt exempel på detta fenomen. Den begränsade utgåvan 2016 är en bourbonfatlagrad imperial stout gjord med kaffebönor från Staufs en Columbus Ohio-rostare. Jackie O's producerade 700 lådor varav 460 såldes via produktionsbryggeriets taproom och bryggpuben. Detta tillvägagångssätt driver människor att spendera pengar i Aten. Även om de bara kommer hit Oestrike anteckningar kanske de sover här kanske de bara spenderar lite pengar på bryggpuben men de har tipsat ett par personer på vägen att de köpte lite bensinäten middag köpte ett par sandaler på Import House stannade över natten på OU Inn. Vad det än är som är pengar och moms som genereras för området.
Även om taproomförsäljningen dominerar de sällsynta utgåvorna säljer Cavalier majoriteten av kärnölen på cirka 3500 konton i hela Ohio. Cavalier var en naturlig passform för Jackie O's eftersom Cavaliers kärnvärden överensstämmer med många av Jackie O's, särskilt att vara en levande samhällspartner och stolthet över att göra rätt i alla saker. Med Cavaliers hjälp är Jackie O's nu tillgänglig över hela Buckeye-staten, från lokala utföranden till kedjor som Kroger och Costco. Det finns cirka 1600 Jackie O:s kranhandtag, inklusive på arenor som Ohio State University's Horseshoe och Cleveland Indians' Progressive Field. Oestrike är stolt över att aldrig vara mer än en bilresa från att serva något av dessa konton.
( LÄRA SIG: CraftBeer.com Beer 101 onlinekurs )
Att vinna hemma
Det kan vara frestande för Jackie O's att förgrena sig utanför Ohio. Ändå vill Jackie O's stödja Ohio på samma sätt som en annan förebild New Glarus stödjer Wisconsin: att driva människor och pengar till lokalsamhället på ett hållbart sätt. Enligt mycket försiktiga uppskattningar genererar Jackie O's 0-0000 årligen i Ohio moms. Denna begränsade distributionsmodell är Jackie O:s motto skriven stort.
Att stanna i staten är hållbart förklarar Clark. Det finns ett minskat koldioxidavtryck, men det finns också att behålla pengar inom staten, oavsett om det går till distributören eller återförsäljaren, konsumenten spenderar sina pengar i Ohio och vi tar in människor utanför Ohio. Det bygger och stärker allt runt omkring oss och inom oss.
Spoores håller med. Vi säger alltid till bryggare att vinna hemma, förklarar han. Med Jackie O’s ser Spoores en stark grund baserad på lokala rötter som ger näring åt både bryggeriet och dess samhälle. Jag ser en Jackie O’s ut som en ek – rötterna är djupt nere i jorden och de sticker mot floden där det finns vatten. De vill verkligen sjunka djupt och växa sig höga.
Kevin Gray
Kevin J. Gray brinner för att utforska hur hantverksöl påverkar samhällen. Beläget i Dayton Ohio hjälper Kevin till att organisera tre ölfestivaler som alla gynnar lokala ideella organisationer (Montessori School of Dayton's Brew Ha-Ha Diabetes Dayton's Big Brews and Blues och Resident Home Association's Big Beers and Barley Wines). Som frilansande öljournalist bidrar Kevin med artiklar till en mängd lokala och nationella publikationer. När du inte utforskar bryggerier kan du hitta Kevin när han leker i skogen - cykla eller paddla kajak.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
