Glen Tomlinson reser sig från bordet och går fram till raden av kranar som hänger på väggen. Den här säger han när han pekar är en hyllning till kärlek och krig. Den heter – brace yourself – Wiki Waki Woo Brew Passionfruit Papaya Wheat.
Det är vår kärlekshistoria, säger han. Det fanns många äktenskap mellan militärer och sjuksköterskor. Många historier.
Han går vidare till en annan kran. Den har inte ett så långt namn men den har en lika lång historia. Det är Tannebaum Ale, en öl som berättar historien om när amerikanska och tyska soldater åt en improviserad julmiddag tillsammans i en liten stuga.
förödande wasatch
( MER: Amerikas tidigaste presidenter älskade öl )
Det här är en otrolig historia säger han. Du har tyskarna och amerikanerna som firar tillsammans under kriget.
Någon version av ordet berättelse används mycket när han fortsätter ner på linjen på Home of the Brave i Honolulu och presenterar sina öl. Men aldrig en gång går han riktigt in på hur ölet kan smaka eller vilka ingredienser som används.
När vår tid tillsammans fortskrider inser jag att det är för att innerst inne öl inte riktigt är vad Glen handlar om.
Det började med en paus i badrummet
1991 arbetade Glen för ett lokalt reseföretag här på Hawaii. På grund av sitt intresse för andra världskrigets historia och familjebakgrund (många av hans familjemedlemmar tjänstgjorde under andra världskriget) ombads han att visa runt en grupp veteraner som kom tillbaka till Hawaii för 50-årsdagen av Pearl Harbor-attackerna. Han tog dem för att återbesöka deras gamla baser som Schofield och Wheeler och slagfältsplatser.
Glen inspirerades av de historier han hörde dessa veterinärer berätta och de var i sin tur inspirerade av honom och hans vägledning. De sa till honom att de ville komma tillbaka året efter och ta med sig sina familjer.
Med det föddes Home of the Brave-turnén. Nästa månad i januari 1992 ledde Glen en annan grupp. I slutet tog han med dem till en liten presentbutik som han hade startat i Kaka'ako. Det var ingen stor grej bara ett depåstopp han svängde förbi så att gruppen kunde betala för biljetterna.
Jag hatar att kalla det ett badrumsstopp, men det kanske var det som Glen sa när han minns de tidiga dagarna. Det var bara ett litet främre rum där folk skulle betala för rundturen. Vi hade som en t-shirt en förfriskningsbutik; i slutet av dagen skulle de komma in och betala för att köpa en läsk eller något.
Men allt förändrades den dagen när en arméveterinär tog av sig sin militärhatt och hängde den på en väggkrok. Det är inte en presentbutik längre veterinären sa till honom. Nu har du ett museum.
Det var förmodligen ett skämt men Glen skrattade inte. Sedan dess började hans veterangäster att bidra – a.k.a dekorera – platsen med foton och kläder och annat krigsbyte. Varje gång han kom förbi med en grupp och berättade historierna om hans växande samling skulle de också bidra med fler saker antingen på plats eller senare via post.
Så helt plötsligt hade han verkligen ett museum. Men Glen skulle inte ta någon gammal sak. Om han skulle visa något behövde han veta om det.
Jag vill inte bara ha saker han sa om sin politik som fortfarande gäller idag. Jag vill ha historien och minnena bakom den.
Barnen kanske inte mår bra
En av de saker som Glen tillskriver tillväxten av sitt museum är inte nödvändigtvis en trevlig sanning, men det är ändå en sanning: barnen bryr sig inte.
Det är en av de vanligaste anledningarna till att donationer åtföljer han sa att en veterinär erkände att hans barn eller barnbarn inte har något intresse av att behålla de gamla relikerna.
Denna hårda sanning är något Glen har arbetat för att rätta till sedan den första turnén 1991. Genom partnerskap med skolor och ungdomsprogram under åren har han sett likgiltigheten på egen hand.
Vi ägnade mycket tid åt att försöka ta reda på vad vi kan göra för att få in unga människor för att intressera dem, sa han. Om vi inte tar in dem genom att säga 'Hej, låt oss prata berättelser om andra världskriget', måste vi anpassa oss kreativt eller dö.
( MER: 9 bryggerier att följa på Instagram )
'Brewseum' är född
När donationerna fortsatte och berättelserna hopade sig i hans museum under det kommande decenniet letade Glen fortfarande efter ett sätt att överbrygga klyftan med ungdomar. Fler veterinärer började dö och trots hans växande samling var besöket ofta kallt.
2009 kom ett svar. Glens son Duke studerade i Fort Collins Colorado under höjden av hantverksölrevolutionen. Han fick en galen idé och ringde sin pappa. Öl tyckte han kunde vara ett bra sätt att modernisera museet.
Jag skrattade först när Glen återkallade. Jag tänkte 'Okej ett collegebarn som dricker fantastiskt hantverksöl har kommit på den här idén.' Men sedan såg jag rörelsen hända på fastlandet och jag insåg att det här kunde vara sättet att koppla samman dåtid och nutid.
Andra världskriget är gammal historia för unga människor. Så om öl måste vara bryggan för att få in dem så är det så. ~Glen Tomlinson Home of the Brave Brewing
Duke dedikerade sin seniora slutsten till en affärsplan för Home of the Brave Brewing och året därpå sattes planen på plats. Familjen installerade ett enfats bryggsystem på baksidan av museet och öppnade en bar bredvid som heter Brewseum. Det är också utsmyckat med minnen komplett med rörliga tåg och flygande flygplan (och en jäkla onsdagskväll).
Andra världskriget är gammal historia för ungdomar nuförtiden säger Glen. Så om öl måste vara bryggan för att få in dem så är det så.
Efter några år av att stryka ut kinkarna och bara brygga fem öl, har bryggeriet tagit steget och har utvecklat en linje av öl som är i linje med dess verkliga situation och passion: att berätta andra världskrigets historier.
( MER: Utmaningar och fördelar med att brygga i paradiset )
Söker fortfarande En Speakeasy hittas
Till Pearl Harbors 50-årsjubileum 1991 välkomnade Hawaii tillbaka 6000 krigsveteraner. I år för den 75:e blir det bara cirka 200.
Vår samling har tredubblats eller kanske till och med fyrdubblats de senaste åren eftersom folk tyvärr går bort, sa Glen. Vi kommer att få ett samtal från sonen som säger 'Hej min pappa ville att du skulle ha det här.'
Glen hoppas att hans hantverksöl kan locka dessa söner och döttrar -
När yngre gäster kommer till speakeasy och jag kan dela med mig av några av dessa berättelser som hur de brukade stoppa fat i lasten med gamla bombplan, så blåser de bort, sa Glen. Lägg till en hantverksöl som har bryggts på nedervåningen ... Det har varit en vinnande kombination.
Inte för vinst
För att hedra 75-årsdagen av Pearl Harbor har Home of the Brave samarbetat med en annan lokal hantverksbryggare Lanikai Brewery för att producera Remember Pearl Harbor Mighty American Ale.
Under 2017 kommer Home of the Brave att släppa en ny öl varje månad, var och en med en annan historia kopplad till den, som den tidigare nämnda Wiki Waki Woo Brew Passionfruit Papaya Wheat. Tomlinson hoppas att det kommer att skapa en konstant buzz runt bryggeriet i linje med inte bara 75-årsjubileet av Pearl Harbor utan lanseringen av hans ideella organisation Remember Honor Salute Foundation som kommer att tjäna till att fira att utbilda och bevara historieberättelserna och artefakterna (donerade av Brewseum-gäster) av den gamla amerikanska militären för att hjälpa både unga och att förstå den amerikanska militären. uppoffringar för den frihet och friheter vi har idag.
En sak som Glen förmodligen inte kommer att nämna när du ser honom bakom baren på speakeasy: I år firar Home of the Braves eget jubileum 25 år sedan den första turnén. Han viftar med handen mot mig när jag tar upp den.
Så se till att säga något när du ser honom. För precis som veteranerna som han stolt representerar Glens berättelse är också speciell och beundransvärd, och vem kommer att göra det om vi inte berättar det?
Will McGough
Will är en stor nomad och resekolumnist som skriver profiler och utskick på långt håll. Hans wake and wander-filosofi är inspirerad av det spektrum av sätt på vilka människor lever sina liv i olika delar av världen. Han njuter av tanken på att varje dag vakna upp till nya möjligheter nya landskap och de nya känslor som de förra oundvikligen väcker.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
