Upprepade gånger under hot tvingar Kalifornien Wildfires Craft-bryggerier att planera för det värsta

Kalifornien har nästan 850 hantverksbryggerier men våldsamma skogsbränder och efterdyningarna påverkar verksamheten med att brygga öl.

Effekterna av skogsbränder på Kaliforniens bryggerier är många. Dessa företag möter omedelbara hot som skador på egendom och produkt, minskad turism och oförmåga att leverera öl till barer, restauranger och detaljhandelskunder. Långsiktiga effekter inkluderar kostsamma ökningar av försäkringar och förebyggande utrustning. Dessa hot skapar svåra operativa utmaningar för små och oberoende hantverksbryggerier.

Destruktiva och dödliga skogsbränder i Kalifornien

Enligt California Department of Forestry and Fire Prevention brann mer än 3 miljoner hektar under tre år, minst 150 människor dog och mer än 35 000 strukturer skadades eller förstördes.

Sju av den mest destruktiva Skogsbränder i Kalifornien inträffade under 13-månadersperioden mellan oktober 2017 och november 2018 – detta inkluderar lägerbranden som är statens dödligaste någonsin (samma brand som djupt påverkade Sierra Nevada Brewings samhälle och utlöste Resilience IPA).

Under 2019 brände Kincade-branden mer än 77 000 hektar i Sonoma County; Saint Florian's Brewery uppkallat efter brandskyddets skyddshelgon och delägt av en brandman kvarstår stängd på grund av skada.

Enligt CalFire var treårskostnaden för delstaten Kalifornien för att dämpa dessa skogsbränder uppskattningsvis 1,49 miljarder dollar. Skadorna på Kaliforniens ekonomi är mycket större – AccuWeather uppskattar att den är över 665 miljarder dollar.

( RESA: Craft Beer Road Trip till Pacific Coast Craft Breweries )

Topa Topa Brewing och Thomas Fire

Det är stora siffror och det kan vara svårt att föreställa sig hur de påverkar enskilda samhällen och företag. För Jack Dyer medgrundare av Topa Topa Brewing Company baserat i Ventura Kalifornien var det Thomas Fire som förändrade bryggeriets inställning till affärer.

Vad vissa inte insåg var att Thomas Fire brann i över en månad så det var en långvarig händelse som förvärrades av lerskreden i Montecito, säger Jack. Den första natten av Thomas Fire kom det in i Ventura hårt och snabbt. Jag kom till bryggeriet mycket tidigt den morgonen och staden Ventura var kaotisk. Jag såg när hem och flerbostadshus på sluttningarna gick upp i lågor.

Jag såg när hem och flerbostadshus på sluttningarna gick upp i lågor. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.

Vid ett tillfälle var bryggeriet i Ventura och taprooms i Santa Barbara och Ojai alla hotade samtidigt.

När elden brann mot Ojai och sedan SB [Santa Barbara] hade vi en strategi istället för hur vi skulle hantera saker logistikmässigt, men det var en tuff tid som företagsägare att känna för alla våra anställdas säkerhet såväl som för våra kunder, förklarar han.

De skattemässiga effekterna av Thomas Fire för Topa Topa Brewing Company var uppskattningsvis 150 000 USD i förlorade intäkter från förluster i tapprummet till vägavstängningar som påverkade distributionen.

Strömavstängningar Plague California Breweries

Risken för strömavbrott är en av de mest direkta skogsbränder som ett bryggeri möter. Förlust av ström under bryggningsprocessen tvingar potentiellt bryggerier att dumpa partier av öl vilket gör dem oförmögna att uppfylla försäljningsorder.

Inget energibolag har fått mer ilska för dess reaktion till de senaste skogsbränderna än Pacific Gas and Electric (PG

PG Russian River Brewing 2019. Kincade-branden kom inom en mil från sitt nya bryggeri i Windsor California i hjärtat av evakueringsområdet.Bryggeriet tillbringade åtta dagar utan drift och förlorade uppskattningsvis 340 000 $ i intäkter.

bryggerikollektivet

Ytterligare varningar om strömavstängning efter Kincaide-branden krävde användning av en generator för att hålla bryggeriet i drift. Generatorhyreskostnaderna för att driva ett bryggeri av deras storlek växte till tiotusentals dollar och inspireradebryggeriet att överväga att köpa sitt eget dyra generatorsystem 2020. Delägare Natalie Cilurzo säger att kostnaden skulle vara svår att hantera men säger att jag inte tror att vi har något val.

( MER: Bryggerier tar plats på nationens historiska platser )

Skogsbränder motiverar bryggerier i Kalifornien att utforska energioberoende

Topa Topa Brewing Co. undersöker att lägga till solpaneler och reservbatterier till provningsrummet och bryggeriets platser, delvis på grund av skogsbränderna de såg vid Russian River. Bryggeriets senaste provningsrum designades med solenergi och solpaneler i åtanke.

Vi kan och kommer att göra mer för att förbli energioberoende och har planer på att lägga till solenergi på vårt tak här i Ventura för att hjälpa oss att hantera förlängda strömavbrott relaterade till klimatförändringar, säger Jack Dyer.

Även bryggeriet har anslutit sig Clean Power Alliance en ny energileverantör i Los Angeles och Ventura Counties som tillhandahåller förnybar grön energi. De har redan sett ökningar i kostnaderna för energi då dessa företag tvingas kompensera för kostnaderna för brandbekämpning och förebyggande, men genom att gå med i denna allians kommer de att stödja ansträngningar för en stabil långsiktig utveckling av förnybar energi och en minskning av nuvarande energiutsläpp av växthusgaser.

Sierra Nevada Brewing Company i Chico har varit i framkant när det gäller att implementera hållbara bryggmetoder i sina ansträngningar för att uppnå energioberoende och förhindra driftsavbrott som kan orsaka förlorade partier och även skapa mindre belastning på energinätet.

Så långt tillbaka som 2006 var bryggeriet en av de ursprungliga affärspartnerna i PG fånga metanutgången av sin verksamhet som sedan blandas med naturgas och återinförs som energi som ska användas av bryggeriet. Bryggeriet har en liknande återhämtning med 100 procent av CO2-utsläppen och förlitar sig mycket på solenergi.

Förberedelser är det bästa försvaret

Sierra Nevada Brewing Co. är det tredje mest avancerade producerande hantverksbryggeriet i USA och bryggeriets framgångar har gett det möjligheter att investera i toppmodern hållbarhetsutrustning. Men för mindre bryggerier kan ställa svåra frågor om deras nuvarande beredskap hjälpa dem att mildra och förbereda sig för konsekvenserna av framtida skogsbränder. Ägare av hantverksbryggeri i Kalifornien som redan har tvingats konfrontera händelser med skogsbränder rekommenderar starkt att förbereda sig för nödsituationer nu.

Att misslyckas med att planera är att planera för misslyckande säger Topa Topas Jack Dyer. Att sätta en solid plan på plats för att hantera naturkatastrofer om och när de inträffar är avgörande för att göra affärer här i Kalifornien.

Russian River Brewing Companys Natalie Cilurzo upprepar Jacks råd att planering är det bästa försvaret.

Att misslyckas med att planera är att planera för misslyckande. Jack Dyer Topa Topa Brewing Co.

Var beredd på strömavbrott via reservkällor som solcellsbatterier och generatorer som är tillräckligt stora för att säkerställa att produkten inte går förlorad och som gör att du kan fortsätta brygga, säger hon. Se till att du har en bra försäkring på plats som täcker saker som avbrott i verksamheten för förlorade intäkter även om det inte är någon brandskada. Öva nödutrymningsövningar med din personal och ha SOPs att följa i händelse av ett strömavbrott eller en nödsituation. Planera för det värsta scenariot och allt däremellan.

2020 Kalifornien bryggerier av alla storlekar börjar införliva naturkatastrofplanering i sin verksamhet. Ny teknologi inom hållbarhet hjälper företag och delstaten Kalifornien att förbereda sig, men att ha en plan för nödsituationer verkar vara det första steget för bryggerier och alla företag att konfrontera verkligheten med potentiella skogsbränder.

Ryan Woldt

Ryan Woldt är en skribent och entreprenör som konsult för mat och dryck och är baserad i södra Kalifornien. Hans första hantverksöl var en New Glarus Spotted Cow på John's Bar i Columbus Wisconsin. Det förändrade hans livs- och karriärbana. Om du ser honom finns det en 100% chans att han har en anteckningsbok och penna på sig någonstans.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.