Garagedörrarna flög upp bandet skakade och en specialgjord dubbel IPA flödade när ett fullsatt hus välkomnade den nyaste medlemmen av Asheville North Carolinas skummande hantverksölscen.
Detta var Catawba Brewing Co officiell invigning men det var egentligen mer av en pånyttfödelse för det 15-åriga företaget. Baserad i Morganton N.C. cirka en timme öster om Beer City USA (Asheville) Catawbas långvariga närvaro i lokal
År 2013 beslutade bryggeriet att det var dags att faktiskt starta en butik i Asheville med planer på att bygga ett satellit-boutiquebryggeri och provsmakningsrum i Biltmore Village - samhället som gränsar till den världsberömda Biltmore Estate och dess en miljon årliga besökare.
Samtidigt som tillståndsproblem med staden Asheville försenade starten av det projektet, öppnade Catawba ett tillfälligt smakrum tvärs över gatan där kunderna kommer att kunna se den nya byggnaden gå upp.
kan du posta öl
Billy Pyatt som äger Catawba tillsammans med sin bror Scott och fru Jetta sa att när teamet satte sig ner för att diskutera verksamhetens framtid var deras vision tydlig.
Vi insåg hur mycket vi älskar västra North Carolina (WNC) och hur mycket vi älskade Asheville sa Billy Pyatt. Vi sålde våra första fat här 1999 och vad vi insåg är att vi fortfarande är ganska starka här uppe och vi är fortfarande ganska välkända här uppe, men med all mångfald av bryggerier här och alla köp av lokala drycker från lokala gör lokalt, det skulle inte dröja länge förrän vi på något sätt knuffades ut från Ashevilles bryggeriklubb och det ville vi inte. Vi vill att folk ska förstå att detta är vår äldsta marknad och att det är vår bästa marknad. Vi är en Asheville-öl. Vi är gjorda i WNC min familj är sex generationer från WNC och vi lämnar inte.
Paret Pyatt satte igång saker och ting under 2013. De inledde en rebranding-satsning som inkluderar en ny blå logotyp som visar flodbergen och Blue Ridge Parkway – och när de vänds upp och ner avslöjar de på ett smart sätt en geografisk kontur av North och South Carolina.
Företaget tappade också ordet Valley mellan Catawba och Brewing i företagsnamnet. Det lade mer tonvikt på ordet Catawba som är en flod, en stad, ett län, ett college och en federalt erkänd indiansk stam i regionen.
Vi vill representera WNC och Catawba är ett välrespekterat namn som används över hela området Pyatt sa. Plus att eliminera 'Valley' gör att folk vet att vi inte bara är en flatländares öl - vi är påhittade här.
Förra sommaren anställde Pyatts också en ny chefsbryggare Kevin Sondey vars meritförteckning inkluderar en silvermedalj på Great American Beer Festival och besök på så anmärkningsvärda bryggerier som Highland Dogfish Head och Stoudt's.
Sondey är glada över att komma igång i det nya bryggeriet som är planerat att öppna någon gång senare i år där han kommer att kunna sprida sina vingar och brygga personliga favoriter som engelska milds tyska helles lagers och sortiment av andra engångsprodukter på det nya sjufatssystemet.
Just nu i Morganton har burkarna blivit så populära - vi är ett produktionsbryggeri där för alla ändamål och syften, sa Sondey. Vi gör 10 till 12 bryggningar i veckan och vi pressar in så många specialiteter vi kan. Men här i Asheville kommer vi att ha förmågan att inte göra något annat än specialiteter och experimentella saker. Vi kommer att leka med all ny humle och några (single-hop) öl i ett basrecept för att lära oss och introducera nya smaker. Vi kommer också att börja bearbeta alla våra fatprylar här.
Under tiden har det tillfälliga provsmakningsrummet ett av de största kranutbuden av alla bryggerier i stan, ett sortiment av 13 öl, inklusive Sondeys omåttligt populära Brewtal Double IPA – en lättdrucken humlebomb som tillverkats speciellt för att fira invigningen av Asheville-provningsrummet.
Dubbat en stor öl för en stor ölstad med 8,8 volymprocent alkohol. Brewtals signaturtorrhumle är Mandarina Bavaria – en citrusfrukt dotter till den berömda Cascade. Det är en av flera nyligen släppta humlesorter som Sondey kontrakterade för öppningen av den nya Asheville-anläggningen som kommer att ha ett entresolrum och en ölträdgård utomhus.
Och samtidigt strävan efter att bygga om en befintlig
Det nuvarande provsmakningsrummet ligger i en före detta däckaffär/bilverkstad med cementgolv, högt i tak och upprullbara dörrar – ett lite tufft utrymme som lite städning och lite kärlek redan har förvandlat till ett favoritställe bland lokalbefolkningen i hälarna av Biltmores turistrus.
Operationen har hjälpt till att introducera nya människor till Catawba och påminde bryggeriets Asheville-trogna om att Catawba har kommit för att bli en legitim aktör i stan.
Det är roligt men uppkomsten av branschen lämnade Catawba bakom Sondey sa. Fram till 2013 gjorde vi bara 2500 fat och det är för ett bryggeri som har funnits i 15 år så (Pyatts) har verkligen tagit steget i att få oss ikapp resten av branschen. Om siffrorna fortsätter som de har varit under de första tre månaderna i år kommer vi att mer än fördubbla produktionen i år och jag baserar det på den långsamma säsongen.
Gary Glancy är en mångårig prisbelönt journalist som bor strax utanför den blomstrande hantverksölstaden Asheville N.C. Han lämnade tidningsbranschen 2012 för att ge sig ut på en ölcentrerad sexveckors roadtrip genom USA som kulminerade i hans första besök i Stor amerikansk ölfestival ® och sedan följa hans passion genom att göra en karriär inom hantverksbrygbranschen. A Guide ® Certified Beer Server Glancy är nu bryggeriets guide och bartender för Poehuset hantverksöl/finvinskrog i Hendersonville N.C. och en ölutbud för Catawba Brewing Co nya Asheville provsmakningsrum och eventuellt satellitbryggeri.
Gary Glancy
Gary Glancy är en mångårig prisbelönt journalist som bor strax utanför den blomstrande hantverksölstaden Asheville NC. Han lämnade tidningsbranschen 2012 för att ge sig ut på en ölcentrerad sexveckors roadtrip genom USA som kulminerade i sitt första besök på Great American Beer Festival® och sedan följa sin passion genom att göra en karriär inom hantverksbryggningsindustrin. A Certified Cicerone® Glancy är en reseguide och ölmästare för Catawba Brewing Co.s Asheville-provningsrum och satellitbryggeri.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
