2011 när ägaren och huvudbryggaren Brad Shell först började spana in Charlotte N.C. som en plats att öppna The Unknown Brewing Co. Queen City hade fyra bryggerier (detta var en ökning från ett bryggeri 2009). Idag stoltserar Charlotte med över ett dussin bryggerier i storstadsområdet med nya bryggerier som tillkännages varje månad. Även om det kan vara lätt att gå vilse i en så växande miljö, finns det inget okänt om Okänt.
bästa öl för att laga corned beef
Unknown gick in på Charlotte-marknaden med en ganska djärv deklaration att de hade som mål att leverera öl i världsklass från första början. Som deras hemsida säger Vårt jobb är att sticka ut. Vi är den öppna vägen utan destination. Vi är din första kyss eller din sista gång som du hoppar ur ett flygplan eller vad ditt vildaste äventyr nu är. Vi är det okända.
Även om det är djärva uttalanden som Brad hade ett CV för att backa upp dem. Innan han öppnade Unknown tillbringade han tio år med att brygga för flaggskeppsbryggerier som Terrapin Beer Co. Sweetwater Brewery och Rogue Ales. Ändå valde han fortfarande att förgrena sig från sådana regionala och nationella kraftverk för att starta sitt eget bryggeri.
Enligt Brad var Att arbeta för bryggerier för mig som att rita en mycket snabb bil. Det kommer att lära dig de bästa linjerna och hjälpa dig att undvika några av de riktigt dåliga kraschen i loppet. Men någon gång måste man köra sitt eget race. Jag kunde inte vänta med att dra ut i lite ren luft och se vad fan som fanns under min huva bildligt talat.
Charlotte var det perfekta valet för honom på grund av dess centrala läge för distribution. Han sa också att det har en fantastisk atmosfär med människor som flyttar hit från hela landet som har en omättlig aptit på bra öl. Jag är stolt över att vara ett av de många bryggerier som sätter Charlotte på kartan.
Det okändas öl
Under skuggan av Bank of America Stadium, hem till Carolina Panthers Unknown, glädjer kunderna med tre året-runt-standarder som inkluderar Pre-Game Session Ale för att hjälpa till att tända fansen på matchdagen.
Unknown lever upp till sina påståenden om att tänja på gränserna för öl med mer experimentella erbjudanden som Hospitali-Tea bryggt med svarta teblad och söt apelsinblommahonung och Escorpion en Fuego bryggd med agave-nektar serrano-peppar och 99 riktiga skorpioner och lagrad med tequila-ekstavar.
Förutom att glädja folkmassorna på speldagarna och brygga ganska intressanta öl, finns det även syr- och fatlagringsprojekt på gång när Unknown fortsätter att tänja på gränserna.
Unknown har också hjälpt till att underhålla hantverksölgemenskapen och Charlotte's Gold District med unika evenemang. För att tillkännage lanseringen av Vehopciraptor dubbel IPA arrangerade bryggeriet en flash mob vid en lokal matbilsrally för att marschera runt som dinosaurier. Unknown har också varit värd för en byxlös löpning där deltagarna tappade sina lådor på Charlottes snabbspårväg och paraderade tillbaka till bryggeriet i sina skivvies med ett funkband. Det roliga fortsatte med en byxlös sup på bryggeriet.
Varför de galna upptåg och vilda öl? Jag vill att folk ska förstå poängen med Det okända är att prova olika saker för att leva sina liv fullt ut och uppleva allt det har att erbjuda. Lev utan gränser!!! säger Brad.
Kunderna behöver inte gå runt utan byxor eller agera som en dinosaurie för att njuta av The Unknown. De flesta nätter kan kunder hittas dricka öl på uteplatsen eller spela spel i throwback-arcaden medan de smuttar på en okänd brygd tillsammans med ett mellanmål eller middag från en foodtruck.
Bryan Richards är en hantverksölmat- och reseskribent. Han har följt sina smaklökar över fem kontinenter, 20 länder och 71 städer. När han inte reser jorden runt njuter han av hantverksölscenen i sin hemstad Charlotte N.C. och experimenterar i köket med sin fru. Han är också författare till Den vandrande gourmanden en kulinarisk reseblogg för hantverksöl.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
