När Adam Charnack gick in på jobbet en morgon i januari och öppnade ett mejl som utropade hans företag till vinnare fanns det mer än en aning av misstankar från delägaren till Hi-Wire Brewing i Asheville NC.
Trodde att det var en av dessa cheesy bedrägerier från någonstans som Guam Charnack insåg snart att e-postmeddelandet var legitimt: Hi-Wire hade precis utsetts till bästa nya bryggeri i North Carolina för 2013 av Ratebeer.com.
pyramid av öl
Bara extatisk var hur Charnack sammanfattade sin reaktion. Det är nästan overkligt - riktigt smickrande.
Prestationen var ingen liten bedrift med tanke på det blomstrande landskapet i North Carolina hantverksöl och det faktum att Hi-Wire tog över utrymmet som tidigare ockuperades av Ashevilles första hantverksskada Craggie Brewing som stängde i december 2012 på grund av ekonomiska strider.
Vi är i en stad som älskar öl; folk var först skeptiska sa medägaren Chris Frosaker. Men som tur var gav folk i Asheville oss en chans och vi kom ut svängande och ölen har smakat gott från dag ett.
Charnack och Frosaker säger att det gamla cirkustemat i Hi-Wire på ett perfekt sätt skildrar företaget och dess produkter – roligt, autentiskt och listigt.
imperial red ale
Och du vet att Charnack sa att Asheville är lite av en cirkus i sig. Allt om (namnet) kändes bara rätt.
Frosacker, en av tre farmaceuter i ägarteamet, och Charnack, en fastighetsutvecklare till prisvärda bostäder, säger att de inte är ölkännare utan snarare passionerade fans av goda fasta drickbara öl.
Följaktligen är Hi-Wires fyra huvudattraktionsbrygger året runt klassiska tillgängliga stilar för alla smaker:
oktoberfest öltyp
Bryggeriet skjuter på kuvertet lite mer med sitt säsongsbetonade utbud som hittills har inkluderat en kaffe stout svart IPA och nu senast en dubbel IPA med ett överflöd av Citra och Amarillo humle.
Efter att ha tagit över anläggningen på Hilliard Avenue i South Slope-kvarteret gick Hi-Wire-teamet igång med att förvandla provningsrummet. För att behålla den råa känslan av byggnaden från 1947 slog de ut väggar för att öppna upp platsen och reste en lång bar med återvunnet trä från en väns gård och satte in upprullbara garagedörrar i glas och en glasförsedd.
Vi rev det rummet själva och våra bryggare sa Charnack. Du behöver inte spendera massor av pengar för att göra det till ett tilltalande utrymme så vi gjorde det på en budget. Vi ville göra det klart att detta är vår vision det här utrymmet och vi hoppas att folk känner att det kompletterar och sammanfaller med allt om oss – öppet avslappnat roligt. Det är varumärket. Det är de vi är.
Trots sitt ansenliga 30-fats brygghus producerade Hi-Wire endast 2150 fat öl under 2013, och dess kapacitet begränsades av ett gammalt system med begränsat utrymme och den tidskrävande metoden med lagerlagring. Fortfarande har företaget fått saker att fungera.
grand canyon brewing williams
Förutom att dra nytta av provsmakningsrummets utmärkta läge inom en kort promenad från brygggrannarna Asheville Brewing Burial, spred Green Man Twin Leaf och Wicked Weed Hi-Wire sin synlighet direkt efter öppningen med lanseringen av 12-ounce sexpacksflaskor som distribueras av Next Generation Beer Co. Medan fokus för närvarande är företagets två huvudsakliga marknader för att expandera från North Carolina och Charlottepar på senare tid från North Carolina och Charlottepar. dess räckvidd.
Jag känner inte till något bryggeri som skulle vara dumt nog att lägga sin öl i sexpack på 2000 fat om året sa Charnack med ett leende. Det är inte vanligt och det finns en anledning till det: När du är i så liten skala är det väldigt manuellt intensivt och det är kostsamt. Men jag tror att det är det bästa beslutet vi någonsin har tagit. Det fick oss omedelbart dit och tvärs över North Carolina. Det har lagt vår öl i fler människors händer än vi någonsin kunnat föreställa oss snabbt.
Gary Glancy
Gary Glancy är en mångårig prisbelönt journalist som bor strax utanför den blomstrande hantverksölstaden Asheville NC. Han lämnade tidningsbranschen 2012 för att ge sig ut på en ölcentrerad sexveckors roadtrip genom USA som kulminerade i sitt första besök på Great American Beer Festival® och sedan följa sin passion genom att göra en karriär inom hantverksbryggningsindustrin. A Certified Cicerone® Glancy är en reseguide och ölmästare för Catawba Brewing Co.s Asheville-provningsrum och satellitbryggeri.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
