Winnie Evan och Kelly Hanseth driver Flagstaff's Beaver Street och Lumberyard bryggerier.Livsförändrande inspiration kan komma från de mest slumpmässiga platser: ett tömningsbo, en konferens eller en tidningsartikel. När det gäller familjen av flera generationer av bryggare bakom två bryggpubar i Flagstaff Arizona - Beaver Street Brewing och Lumberyard Brewing - kom deras uppenbarelse från allt ovanstående.
varumärken för pilsneröl
Det började med en tidningsartikel
1993 läste Dick och Jean Wilson en tidningsartikel om en ny trend som heter brewpubs. De började tänka att affärsidén kunde vara något som deras dotter Winnie Hanseth och hennes man Evan kunde lansera i sin hemstad i norra Arizona.
Vid den tiden fanns det inga bryggerier i Flagstaff cirka 500 bryggerier i hela landet och hantverksöl utgjorde mindre än en procents volymandel av hela den amerikanska marknaden . (Däremot finns det idag ett halvdussin bryggerier i centrala Flagstaff och mer än 5300 i USA.)
( BESÖK: 2017 års Great American Beer Bars )
Efter att ha pratat med mina föräldrar om idén började jag tänka att det här kan vara ett bra sätt för vår familj att flytta tillbaka till Flagstaff, säger Winnie. Evan och jag bodde i Kalifornien med våra två döttrar som gick i första och tredje klass vid den tiden och idén att starta en bryggpub lät spännande men vi kunde ingenting om bryggning. Evan hade studerat maskinteknik och jag hade studerat datorprogrammering.
Familjen Hanseth bestämde sig för att lära sig mer genom att registrera sig för Craft Brewers Conference i New Orleans som ägde rum några veckor efter det första telefonsamtalet med Winnies föräldrar. På konferensen lärde de sig om bryggning och blev inspirerade att sälja sitt hus i Kalifornien för att lansera en bryggpub i Flagstaff.
Det var läskigt säger Evan. Men vi hade en fördel genom att våra affärspartners var Winnies föräldrar. Plus att de hade ett pensionat åt oss så vi behövde åtminstone inte oroa oss för att hitta ett boende.
Beaver Street Brewing var Flagstaffs första bryggpub. (Kredit: Beaver Street)Bara några dagar efter att familjen Hanseth släppte ut sitt hus på marknaden och anlände till Flagstaff återvände Evan till Kalifornien för att ta bryggkurser vid University of California Davis.
Jag tog min campingutrustning och slog läger i mitt hus medan jag gjorde några sista minuten-reparationer och sedan slog jag läger på en KOA Campground medan jag tog bryggkurser, minns Evan.
De investerade hela medlen från husförsäljningen tillsammans med ett företagslån från Winnies föräldrar i en liten kommersiell fastighet (tidigare en livsmedelsbutik) i en outvecklad del av centrala Flagstaff. Utrustningstillverkarna som installerade 10-fatssystemet tillhandahöll två veckors träning för att brygga de första 10 batcherna av öl tillsammans med Hanseths.
( LÄRA SIG: CraftBeer.coms stora lista över ölskolor )
Mindre än ett år senare fungerade Beaver Street Brewery fullt ut som den första bryggpuben i Flagstaff.
coppertail brewing co foton
Familjen Hanseth började snabbt integrera sina kunskaper inom maskinteknik och datorprogrammering i sina nya karriärer. Evan lärde sig att använda sin erfarenhet av utrustningstestning för att förbättra de tekniska aspekterna av bryggning medan Winnie lättade in i sin roll som revisor.
Vi hade mycket att lära, säger Winnie. Men du måste bara hoppa in och anställa rätt personer. Min strategi är alltid att stärka ditt folk.
Växer upp på Beaver Street Brewing
Kelly Hanseth växte upp på Beaver Street och är nu ansvarig på Lumberyard.Under de senaste två decennierna har familjen Hanseth firat viktiga familjemilstolpar på bryggeripuben. Kelly, den yngre av de två döttrarna, minns att hon kom till restaurangen och hjälpte till när hon inte gick i skolan. Hon minns att hon byggde snögubbar och igloos i ölträdgården på snödagar.
Jag hade till och med min sjunde födelsedagsfest på restaurangen precis innan vi officiellt öppnade, säger Kelly. Det var så vi först fick testa den vedeldade ugnen.
En annan födelsedag minns hon att hon behövde cykla med sin födelsedagspresent en ny cykel inne i festlokalen eftersom gatorna utanför var frusna.
Efter att ha arbetat på bryggeriet under gymnasiet flyttade Kelly till college. Hon hade för avsikt att studera arkitekturteknik vid California Polytechnic State University. Men det var för mycket bryggning i hennes gener och hon kände dragningen till samma väg som sina föräldrar.
parrys pizza northglenn
A New Brewpub A New Generation
Kellys val att arbeta med öl hade perfekt timing: Hennes föräldrar arbetade för att öppna ett andra bryggeri. 
Vi visste att vi gjorde bra öl men vi hade bara kapacitet att sälja internt, säger Winnie. Efter att ha sett vad Oskar Blues gjorde med konservering ville vi producera tillräckligt stora kvantiteter för att vi skulle kunna sälja i hela staten så när möjligheten att renovera den gamla Halstead Lumberyard-byggnaden dök upp hoppade vi på det.
2009 närmade sig Kelly examen och utvecklingen av hennes föräldrars nya 20-fats brygghus Lumberyard Brewing Co. var på god väg. Hon hade bytt huvudämne till företagsledning och såg precis som sina föräldrar 16 år tidigare fram emot att flytta från Kalifornien till Flagstaff.
Jag hade ingen plan efter college säger Kelly. Jag fick panik och sedan när jag öppnade Lumberyard tänkte jag 'jag har ett jobb som väntar på mig i Arizona.'
Kelly flyttade tillbaka till Flagstaff och sköter nu Lumberyard Brewing Co.. Bryggeriet räknar med 40- och 80-fats jäskärl för att få fram tillräckligt med öl för konservering och distribution i hela landet.
När det kommer till hennes egen väg in i bryggerivärlden säger Kelly att de första arkitektoniska ingenjörskurserna hon tog på college har kommit väl till pass.
Komposition och design är universella, säger hon. Jag har använt min datorerfarenhet med grafisk design för att komma med annonser och några av etiketterna på burkarna. Plus att jag växte upp på ett bryggeri. Det här är vad jag gör.
Efrain Villa
ipa mamma
Efraín är en fotograf skådespelare och författare och global vandrare vars oändliga strävan efter slumpmässighet har tagit honom till mer än 50 länder på fem kontinenter. Hans författarskap har dykt upp på NPR:s Weekend Edition Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy såväl som spanska publikationer. Medan han inte driver sitt konsultföretag i Albuquerque är han upptagen med att sluka exotisk mat i avlägsna länder och undvika vuxen ålder samtidigt som han bär minsta möjliga mängd kläder. Hans reseberättelser som handlar om den stökiga humorn och skönheten i kulturkollisioner finns på AimlessVagabond.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
