Joe Gillard reflekterar över vad han har lärt sig på ett bryggeri i en liten stad. (Discovery Bay Brewing)Låt mig först säga att städer är fantastiska. Seattle är en särskilt fantastisk stad. Ett mecka av bra öl också. Jag arbetade där i 5 år som marknadsförings- och PR-proffs. Men förra året förändrades mitt liv totalt. Min fru och jag fick ett erbjudande att flytta två timmar bort till ett litet landsbygdsområde som gränsar till staden där vi båda växte upp Port Townsend. Vi skulle vara hästskötare på en stor gård. Jag tog ett jobb på ett lokalt hantverksbryggeri. Det var en fullständig livsstilsförändring.
Port Townsend Washington är en liten stad vid vattnet som kallar sig en viktoriansk hamn- och konstgemenskap på grund av den välbevarade viktorianska arkitekturen och de konstnärliga typerna som flyttade dit.
Jag har alltid uppskattat och älskat hantverksöl. Men jobbar kl Discovery Bay Brewing har inpräntat mig en helt ny uppskattning för hantverksbryggeriernas verkliga samhällsbyggande kraft. Jag skulle vilja dela med mig av vad jag har stött på så här är 11 saker jag lärde mig om kraften i hantverksöl och bryggerier efter att ha arbetat på ett.
Belgisk dubbelbjörn
Öl för verkligen människor samman
Människor ansluter över öl. När jag arbetade på bryggeriet har jag sett människor börja samtala med främlingar och sluta vänner – över en halvliter eller två lokalt bryggd öl.
Det finns en anledning till att öl har varit en stapelvara i civilisationen i årtusenden. Bryggerier håller liv i en lång tradition av kamratskap över den enkla kombinationen av vattenjäst och humle. Det är vad öl handlar om.
Hantverksöl handlar om så mycket mer än IPA
IPA:s fortsätter att vara starka säljare och deras popularitet är långt ifrån att minska. Jag är själv ett hopphuvud. Men att arbeta på bryggeriet och prova nya öl har utökat min smak till den underbara världen av mörkt öl.
En mörk maltig öl är tydligt tröstande och kan vara lätt i gommen utan att offra komplexiteten. Discovery Bay Brewing ger stouts porters och brown ales deras respekt (tillsammans med att erbjuda flera fantastiska IPA såklart).
Folk älskar att prata om öl
Att prata öl medan man dricker öl är vad en provning handlar om. Det är en fröjd att plocka isär smaker och aromer eller prata favoriter med en lika passionerad vän. Det är därför det inte är någon överraskning att se massor av animerade konversationer som sker under en flygning på fyra sex åtta eller 10 stilar från kranarna. Jag älskar särskilt att se våra kunder skriva ner smakanteckningar i reseburna öljournaler.
(Mer: Sandi Vojta håller familjetraditionen vid liv i South Dakotas Black Hills )
Öl förenar generationer
På Discovery Bay Brewing kommer du att möta ölälskare i 20- och 30-årsåldern med mycket mer i 60-årsåldern 70-talet och äldre. Det är mer än en gemensam passion för hantverksöl. Det utbyts visdom och ömsesidig respekt när generationer sätter sig ner på bryggeriet tillsammans.
parry's pizzeria och bar
Du kanske föreställer dig en bryggerigrundare som en hip 30-åring men åldersspektrumet är fullt representerat i bryggerivärlden. Ägarna på Discovery Bay Brewing är (för det mesta) pensionerade från sina livslånga karriärer och var hembryggare i över 15 år innan de delade sina fulländade hopkok med samhället.
Du kan ta med hela familjen
Många bryggerier som Discovery Bay Brewing är familjevänliga. Om du har barn kan du vara tacksam för möjligheten att njuta av en avkopplande eftermiddag i ölträdgården medan barnen leker med det utbud av leksaker och spel som finns tillgängliga. Det finns ingen anledning att ha unga människor runt omkring dig ska hålla dig från toppnjutning av bryggeri.
(Mer: Montana Brewery Inspirerad av Careful Artistry of Bonsai )
Branschen är otroligt vänlig och stödjande
Jag har sett mer ömsesidig respekt och stöd bland bryggeriproffs än jag har i någon annan bransch. Det är inspirerande att se att företag inte bara kan samexistera utan kan lyfta varandra på vad som kan tyckas vara en hårt konkurrensutsatt marknad.
Kundernas kärlek till variation när det kommer till öl, de gemensamma utmaningarna att tävla mot större krafter och det praktiska i samarbetet när det kommer till jordbruksresurser kan ha något att göra med det. Men jag tror att vilken bryggare som helst kommer att berätta att hantverksölgemenskapen är en unik och underbar sak att vara en del av.
Hantverksöl har precis börjat
Vissa människor älskar att prata om hantverksölboomen som en trend som är över sin topp. Jag kan säga att detta inte är sant. Inte alls. De senaste decennierna har uppriktigt sagt förändrat ölvärlden på historiska sätt. Nu när dörren är öppen för bryggare och efterfrågan på bra öl stadig och obönhörlig förväntar jag mig att du kommer att se denna guldålder fortsätta i många många årtionden till.
drake bryggare
Du är aldrig för gammal för att börja uppskatta variationen av öl
En av de mest anmärkningsvärda sakerna jag har sett arbeta på bryggeriet är när en äldre person som inte har druckit något annat än samma lager-stil öl från en burk hela sitt liv bestämmer sig för att prova en hantverksöl och förändras för alltid. När de känner att de är i en bekväm miljö och att deras kamrater har gått vidare till nya stilar är de villiga att ge det en smak.
Du är aldrig för gammal för att ha helt nya erfarenheter av öl och du vet aldrig vad som kan bli din nästa besatthet.
(Mer: The Tiny California Brewery i en liten stad i Kalifornien)
bryggerier i gamla portland, maine
Öl passar bra till en bok
Jag älskar att se folk läsa på bryggeriet. Det är en vacker kombination av två saker som gör livet berikande och tillfredsställande. Jag hoppas se fler läsa på bryggerier; det är helt okej att läsa på en krog! Det kan till och med utlösa en intressant konversation med någon. På Discovery Bay Brewing har vi till och med lagt upp en plats där du kan ta en gratis bok efter att ha tagit din favoritpint.
Lägger ner telefonen
Det är inget fel med att titta på din telefon på ett bryggeri. Det finns till och med bra ölappar där ute. Men ibland är det befriande att lägga undan telefonen och gå vilse i ögonblicket medan du är på bryggeriet och är med vänner och tar in livemusiken och pratar med bartendern eller bara tittar runt i rummet. Öl är den perfekta antitelefonen – en tidlös aktivitet som kräver att vi njuter av stunden och utrymmet vi befinner oss i.
Bryggerievenemang är roligt för att skapa gemenskap
På bryggeriet har vi haft så roligt att komma med evenemang som för människor samman. Nya vänskaper skapas hela tiden under sjökåken sing-a-longs taproom trivia en lokalt berömd öppen mikrofon livemusik story jams och mer.
Det har verkligen förändrat mitt perspektiv. Jag är tacksam för upplevelsen av att arbeta på Discovery Bay Brewing och se glädjen spridas över samhället. Om du någonsin får chansen nästa gång du är i Port Townsend, se till att du besök oss !
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
