Sandi Vojta är grundaren av Miner Brewing Co. i South Dakota. (Miner Brewing Co.)Sandi Vojta gjorde sin första sats vin när hon inte var riktigt fyra år gammal.
Min familj var stolta över det, säger hon och minns.
En och annan omgång plommon som samlade fruktflugor i den unga tjeckisk-amerikanerens garderob var bara början. Sandi Vojta skulle förverkliga sin barndomsdröm genom att öppna Prairie Berry Winery bland de fantastiska South Dakota Black Hills 1999. Hon öppnade Miner Brewing Company nedför kullen från vingården 2013 tillsammans med en Sioux Falls-plats 2018. Med en antydan av vandringslust för att peka henne i rätt riktning och har sedan dess tagit tillbaka hennes kallelse.
Familjetradition förankrad i vinframställningsdestillering
Som barn fann Vojta gott om utrymme att utforska och springa runt på sin familjs gård i övre Mellanvästern. Det var här hon lärde sig att göra vin och destillera med sin pappa och bror – en familjetradition som är fem generationer stark.
Det var något att göra eftersom vi var i stort sett mitt ute i ingenstans säger hon.
Till en början gav sig Vojta ut på en karriär som miljökemist. Hon träffade snart och gifte sig med sin man Matt Keck. Paret befann sig i Portland Oregon under mitten av 90-talet där de valde att se världen arbeta frivilligt i Peace Corp.
12 dagars julöl i ett träd
Väl stationerad i Tanzania 1998 orsakade USA:s ambassadbombningar, som dödade mer än 200 människor, stor familjepanik hemma och uppmanade dem att avbryta sin klottravning.
Mindre än ett år senare gjorde Vojta en chokecherry-öl medan hon utvecklade planer för vingården vid sitt köksbord i South Dakota med Keck och hennes pappa Ralph.
Det var meningen och jag ångrar inte, säger hon.
Att lämna resan i baksidan för ett liv fyllt av gemenskap och gott mod satte Vojta igång hennes varumärke.
(MER: Gruvstadsbryggerier gräver djupt i historien )
chokladöl
Miner Brewing Co. erbjuder en smak av Black Hills
Prairie Berry Winery är Vojtas förstfödda och ligger uppe på kullen. En kort promenad ner till Miner Brewing Company du kommer att bli kär i vad hon gillar att kalla sitt mellanstadiebarn. På andra sidan backen finns en separat fermator tillägnad hennes sura program.
Mitt team är faktiskt korstränat mellan vingården och bryggeriet och är flytande, säger Vojta.
Det här är en bryggmästare som verkligen ägnar mycket kärlek till sina barn och det märks.
I ett område där naturen lockar din uppmärksamhet med nationella skatter som Mount Rushmore och Crazy Horse Miner Brewing Company erbjuder en smak av vad South Dakotas Black Hills-gemenskap handlar om. Från de lokala humlegårdarna kontrakterar hon årligen med indianbönder och foderodlare från vilka hon hämtar frukt och spannmål ända ner till nötköttet hon köper från boskapsskötare som matar deras besättning med hennes förbrukade spannmål. Vojta omfamnar en så fruktbar by i denna vackert karga del av världen.
Sandi Vojta arbetar nära med lokala bönder och konstnärer för att ge ölälskare en smak av Black Hills. (Miner Brewing Co.)Vi har ett fantastiskt stöd säger hon. Folk vet var den goda ölen finns.
Hon tror också på att stödja lokala hantverkare och lokala artister: När det snöar ute är det så mysigt att ta en pint och krypa ihop till fin musik. När de varmare månaderna kommer handlar det om utomhusscenen mellan vingården och bryggeriet.
(Släkt: Heroes of the Brewhouse: Här är vad bryggeriarbetare faktiskt gör )
Sandi Vojtas kärlek till jäsning
Nuförtiden ägnar sig Vojta åt lite själsforskning. Hon tycker om att läsa böcker på upplysningsspråket. Hon vänder sig också till de pålitliga beredskapsplatserna för hennes bransch som The Art of Brewing .
Min hjärna svischar i jäsning. Sandi Vojta Miner Brewing Co.
Jag är den typen av person som har sex till tio böcker öppna samtidigt, förklarar hon.
hög gravitation
(Brygeri nära dig: Brewery Finder)
Alltid hungrig på att utforska mer erkänner hon att hon har ögonen på destillering: Aldrig säg aldrig säger hon.
Min hjärna svischar i jäsningen och befinner sig på ett spektrum mellan vintillverkning och bryggning. Allt är jäsning säger hon.
Man kan säga att Vojta alltid fokuserar på de ökända kullarna innan hon prenumererar på känslan att livet ska levas i gott mods namn.
Melissa Corbin
Corbin är en mat- och resejournalist med en aptit på de människor och platser som gör deras hörn av världen unik. Följ hennes äventyr på Instagram på @melcorbin.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
skillnaden mellan mörk och ljus sprit
