Vi är mycket glada att kunna meddela det Garrett Crowell Huvudbryggare på Jester King. Garrett började arbeta som volontär hos oss i mars 2012 och anställdes som bryggare i oktober 2012. Vi drogs omedelbart till Garretts sällsynta benägenhet för vild jäsning och hans passion för att använda mikroorganismer för att skapa unika smaker och aromer i öl. Garrett skapade mångsidig blandning av vildjäst och mjölksyrabakterier
namn på öl
Enligt vår mening representerar vild jäsning det överlägset största området av outforskat territorium i bryggvärlden. Garrett har redan gjort meningsfulla bidrag till att kartlägga detta territorium hos Jester King och vi kunde inte vara mer exalterade över vart han kommer att ta våra jäsningar i framtiden. Garrett är född i Kingwood Texas och tog 2007 examen från Texas A
Jester King Head Brewer Garrett Crowell
Vi är också glada att meddela det Adrienne Ballou Chef för fatprogrammet . Adrienne kom till oss i januari 2013 från vinvärlden. Efter examen från University of California i Davis 2012 med en examen i vinodling och enologi genomförde hon ett vinframställningsstipendium med La Confrérie des Chevaliers du Tastevin i Bourgogne Frankrike. Hon är född i Austin Texas.
Att göra öl som är naturligt och levande innebär att vi ofta finner mer gemensamt med små hantverksmässiga vinmakare än stora bryggare. Adrienne har hjälpt till att överbrygga klyftan mellan oss och vinvärlden under det senaste året och hon har gjort underbara saker för våra fatjäsningar och fruktjäsningar. Hennes bakgrund har hjälpt oss att lära oss hur man korrekt jäser frukt och arbetar med ekfat och hennes vägledning har gjort det möjligt för oss att skapa en känsla av plats i vårt öl och ett partnerskap med naturen i vår bryggning. Hennes arbete kommer snart att visas för fullt då hon spelade den centrala rollen i skapandet av vår senaste release — Tempranillo öl .
Chef för fatprogrammet Adrienne Ballou
