En titt inuti RedFrog, det första kryssningsbryggeriet ombord

Även om cruising är en avkopplande och vilsam semester oroar sig många ölentusiaster för att deras utbud av hantverksöl torkar ut i första ligan från land. Carnival Cruise Lines har en lösning: RedFrog Pub

Även om de är relativt små – brygger partier på ett trefats bryggsystem och fermenterar i dubbelsats sexfatsjäsare – räcker RedFrogs öl för att väcka aptiten hos törstiga semesterfirare och skicka hem dem med några growlare.

Hjälp sökes: Chefsbryggare för kryssningsfartyg

Vid rodret för RedFrog Brewery står huvudbryggaren Colin Presby. Colin har rötter i Pennsylvania. Hans bryggnings-cv inkluderar snålar på Weyerbacher Brewing och Stoudts Brewing .

öl utan humle

Hur fick en bryggare i Pennsylvania spelningen på ett fartyg baserat i Miamis hamn och registrerat i Panama? Han såg en annons på nätet och han tog steget och ansökte.

(MER: Vad är ett hantverksbryggeri? )

Det här jobbet var det mest visade på sajten eftersom det är en fantastisk spelning som Colin minns. Efter att ha skickat ett CV gjorde Colin några intervjuer och han

Colin bor på fartyget 10 månader om året – se till att fartyget är flytande med öl hela tiden. När programmet utvecklas säger han att det kan förändras men just nu representerar han och hans assisterande bryggare hela Carnival Cruise Lines öltillverkningspersonal.

Hur brygger du öl med havsvatten?

Colins utmaning är att hålla kranarna flytande även på havet. Det är ingen liten uppgift men vattensystemet ombord gör det lättare. Att dra vatten från havet Carnival's Vista har sitt eget vattensystem för avsaltning och omvänd osmos.

Vi kan möta och hålla jämna steg med efterfrågan på allt dricksvatten ombord, säger Colin. På äldre fartyg bunkras – fyller tanken från en slang i hamn. Det leder till mindre konsekvent vatten olika vatten i varje hamn. Det slutar med att du använder mer klor för att se till att det är säkert.

Alltid med ett öga på ölen berömmer Colin Vistas vattensystem. Han tröstar sig med vetskapen om att hans zymurgiska fantasi aldrig kommer att kvävas av brist på optimalt vatten.

Eftersom vi gör vårt eget vatten kan vi dra ut eller lägga tillbaka vad [vattenkemikalier] vi behöver. Jag lägger till mer och ändrar mineralprofilen för mitt vatten. Jag kan inte tala om för ingenjörerna vad de ska göra med fartyget [och vattnet] men jag kan justera vattnet och göra det till det jag behöver, förklarar han.

tyska pilsner

(LÄSA: My Lucky Break: How I Got a Job in Craft Beer )

Colin blir entusiastisk över systemet för samtidigt som han är ansvarig för att leverera de konsekventa RedFrog-ölen får han också spela på systemet.

Min chef var mycket stödjande av att jag experimenterade i brygghuset Colin hävdar. Jag rapporterar till Vice President of Beverages shoreside och han har varit väldigt stöttande sedan början av att göra säsongsarbete och göra experimentella saker. Han är en ölkille och han vill testa nya öl också.

Ölstilar ombord

Medan Colins tänker på nya öl så är det att hålla ett färskt lager av ölen för att förankra RedFrogs lineup.

Port Hoppin’ IPA, Caribbean Wheat och Java Stout fortsätter vi konsekvent. Jag har plats för en fjärde eller kanske en femma beroende på hur jag jobbar med mitt tapputrymme men jag kan göra några säsongsarbeten säger han. Vi har en American Pale Ale som är min vanliga/oregelbundna öl. Vi har det förmodligen 60 procent av tiden. Sedan roterar vi i en rolig öl som Miami Guava Wheat.

Colin säger att han ännu inte har bestämt sig för havsvatten men han är öppen för möjligheten.

Carnival planerar att lägga till fler kryssningsfartygsbryggerier

Carnival var glada över att öppna ett oberoende hantverksbryggeri på fartyget.

Debuten av RedFrog Pub på Carnival Magic 2011 visade sig vara mycket framgångsrik. Vi tittade på sätt att ta gästernas upplevelse till nästa nivå, säger Carnival Public Relations Officer Joyce Oliva.

Att lägga till ett bryggeri var så enkelt. Joyce Oliva Carnival Cruise Lines

Oliva nämner också en annan aspekt av hantverksölboomen som fick Carnival att bygga ett bryggeri ombord: ingen annan har provat det.

( LÄRA SIG: Beer 101 onlinekurs )

Med det växande intresset för hantverksöl och mikrobryggerier var det en självklarhet att lägga till ett bryggeri – det var den enda vägen att gå. Bryggerikonceptet ombord hade inte lagts till i något annat USA-baserat kryssningsfartyg tidigare och RedFrog Pub.

Medan framgången för RedFrog Pub

När ölets popularitet fortsätter att växa planerar Carnival att bygga bryggerier på nya fartyg. Colin håller redan på att brygga testsatser för framtida fartyg och han är angelägen om att vara en del av vad som väntar.

krafteffekt

Spara

Spara

Spara

Mark Beteckna

Mark DeNote är en vandrande ölskribent som håller ett hem i Florida och håller ett öga på vägen på jakt efter färsk lokal öl. Mark är en lärare i hjärtat och tycker om att prata om öl och ölhistoria nästan lika mycket som att prova öl. Mark är författare till The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .