Det var inte alltför länge sedan som Charlotte North Carolina – Queen City – var det som stod längst bort från hantverksöls kunglighet. Så sent som 2008 var den nationella bryggpubgruppen Rock Bottom Brewery det enda spelet i stan.
Föregående år var John Marrino mitt i en livsförändrande tre månader lång resa genom Nordamerika med sin fru och 18 månader gamla dotter som inte bara skulle starta en ny karriär för bostonborna utan också hjälpa till att för alltid förändra öllandskapet i Charlotte. I mars 2009 öppnade Marrino Olde Mecklenburg-bryggeriet som sedan dess har utlöst en revolution i drottningstorlek.
Jag tror att vi är på nästan ett dussin bryggerier nu (i Charlotte) säger Marrino och när jag öppnade var det bara Rock Bottom så jag var det första (distribuerande) mikrobryggeriet som öppnade här på ett tag. Det var en svår start för på grund av andra bryggerier som hade kommit och gått fanns det en hel del skepsis på den lokala marknaden om huruvida ett litet lokalt bryggeri skulle leverera kvalitet konsekvent och vi bevisade liksom att det kunde göras och nu har vi fått en våg av bryggeritillväxt.
Passande nog är Charlottes äldsta hantverksbryggeri nu stadens största efter en stor expansion som genomfördes förra året. OMB, som specialiserat sig på lageröl i tysk stil, flyttade in i en 36 000 kvadratmeter stor byggnad precis nere på samma gata från sin tidigare plats i centrala Charlotte den 15 augusti 2014. Ett nytt 60-fats fyra-kärls brygghus köpt från Tyskland fyrdubblar samtidigt storleken på OMB:s tidigare system och har en årlig produktionskapacitet på 1000 fat.
bassängbrygga
Bara fyra månader efter öppningen förra året USA idag och 10Best Readers' Choice Awards utsåg OMB till bästa bryggeriturné i Amerika och satte verksamheten i det nationella rampljuset.
Det har varit fantastiskt säger Marrino. Vi har fått en enorm respons. Vi har varit upptagna sedan dess (expansionen) och vi har sett en påverkan både på trafiken i vårt Brauhouse på bryggeriet och turerna har varit mycket populära – vi har sett en stor uppgång i vår grossistverksamhet. Jag tror att de två är sammanlänkade eftersom många fler människor kommer genom bryggeriet och upptäcker bryggeriet och vi får en viss andel av de människor som dricker vår öl runt om i stan.
Renhet i tysk stil
Marrino utvecklade sin passion för lageröl i europeisk stil under en fyraårig vistelse i Tyskland under 1990-talet som anställd hos en tyskbaserad tillverkare av avancerad vattenreningsutrustning.
Jag blev kär i ölen där borta säger Marrino eftersom kvaliteten var så bra – den var extremt smakrik drickbar och uppfriskande.
bästa uppfriskande öl
2002 byggde företaget en ny fabrik i Charlotte dit Marrino och hans familj flyttade. Två år senare köptes företaget upp av ett internationellt konglomerat och strax därefter lämnade Marrino sitt jobb osäker på vad han skulle göra härnäst.
Det var under den där själsrannsakande resan 2007 som Marrino bestämde sig för att följa sin passion och öppna ett bryggeri för att börja fylla det uppenbara tomrummet som fanns i Queen City.
Hans affärsplan kretsade kring att producera den typ av lättdruckna smakrika öl som Marrino njöt av i Tyskland, med nyckeln till färskhet och strikt efterlevnad av tyska lagar om renhet för öl.
Jag har aldrig träffat någon i mitt liv som någonsin har sagt till mig efter att ha åkt till Tyskland. Man ölet suger verkligen där borta, säger Marrino med ett skratt. Problemet var att man tidigare inte kunde få gammal tysk öl här (i USA).
Jag tror att det är en riktig ögonöppnare för den genomsnittliga amerikanska konsumenten att smaka på äkta öl i tysk stil som om det kommer från ett bryggeri från Tyskland och folk är positivt överraskade av det.
Och på grund av den relativt låga alkoholhalten i volym (ABV) i många av dessa ölstilar kan Marrino räkna med att konsumenterna dricker hans öl i större volym, vilket innebär mer kassaflöde.
När det kommer till att göra öl är Marrinos mantra kvalitet framför kvantitet. Han har sällan mer än ett halvdussin bryggningar på fat och föredrar att behärska en handfull produkter. Marrino kommer inte att offra hela månadslånga primära jäsningsperioder för sina flaggskeppslager trots de begränsningar det sätter på OMB:s totala produktionskapacitet.
2050 w balmoral ave chicago il 60625
Vi kommer bara inte att göra det säger han.
Marrino anser att konsumentutbildning är avgörande och OMB:s personal är välutbildad i att dela inte bara information om hantverksölindustrin utan också specifikt Marrinos filosofier om öltillverkning i tysk stil. De USA idag artikeln kommenterar att OMB:s reseguider presenterar information på ett tydligt sätt som ger även vissa ölnördar ett 'aha'-ögonblick eller två.
Efter en rundtur kan besökare äta och njuta av brygger som flaggskeppet Copper och Captain Jack Pilsner i en av OMB:s två Festhalles eller Biergarten i München-stil, mittpunkten i den 8,5 hektar stora fastigheten.
Jag kallar det en liten oas mitt i Charlotte Marrino säger. Det är en grön fastighet med stora mogna träd och en ölträdgård på 20 000 kvadratmeter, så det är en ganska trevlig plats att komma och hänga på en lördagseftermiddag för att dricka öl.
Och tack vare OMB är det inte det enda valet för ölälskare som bor i eller besöker Charlotte nu.
vad är ölslagna pommes frites
Den goda nyheten är att det är ett scenario med stigande tidvatten-float-alla-båtar, säger Marrino. Medvetenheten om bryggerier har exploderat i samhället – alla vinner – och vårt bryggeri har inte saktat ner.
Gary Glancy
Gary Glancy är en mångårig prisbelönt journalist som bor strax utanför den blomstrande hantverksölstaden Asheville NC. Han lämnade tidningsbranschen 2012 för att ge sig ut på en ölcentrerad sexveckors roadtrip genom USA som kulminerade i sitt första besök på Great American Beer Festival® och sedan följa sin passion genom att göra en karriär inom hantverksbryggningsindustrin. A Certified Cicerone® Glancy är en reseguide och ölmästare för Catawba Brewing Co.s Asheville-provningsrum och satellitbryggeri.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
