Humle är ryggraden i amerikanskt hantverksöl. För det mesta innehåller dina favoritöl en blandning av humlesorter (vissa IPA använder så många som 10). Raleigh's Lonerider Brewing Co. kom till och med fram ett recept med 77 sorter för sin Magnificent 77.
Jag spionerar med mitt lilla öga något som är annorlunda på New Belgiums 1554-etikett. Medan den tidigare var märkt, Enlightened Black Ale, står det nu, Black Lager. Varför, Nya Belgien, vad betyder det hela?
Shopping för ölälskare är svårt (eller så har jag fått veta). Jag tror att en ölälskare alltid kommer att älska gåvan av hantverksöl, men jag antar att vem som helst kan vara snål. Dessutom medger jag att det kan vara skrämmande att välja en flaska för några av de mer nitiska ölsamlarna. Men dessa nya Adidas ölskor är här för att lösa ditt problem.
Mina föräldrar drack inte mycket när jag växte upp. All alkohol som fanns i huset var gömd – hårda grejer som vodka och tequila bodde i ett sällan öppnat skåp i en skåp i matsalen, och den öl vi hade gömdes undan i ett andra kylskåp i garaget. I flera år var den enda öl som jag någonsin sett i det kylskåpet Corona – och tills jag blev mycket äldre trodde jag att det enda ölet som fanns var Corona.
Growlers är verkligen populära nuförtiden. Många hantverksölfantaster har tagit till vana att regelbundet schemalägga 64-ounce growler-påfyllningar på sina lokala favoritbryggerier. Vissa hängivna fans har till och med en tom, ren growler i bagageutrymmet, ifall de skulle stöta på en fantastisk öl som de inte kan få någon annanstans.
Hantverksölindustrin är en bransch olik alla andra. Bryggare samarbetar kring recept, handlar med ingredienser och uppmuntrar kunder att besöka närliggande bryggerier. Även om det kan tyckas som att vissa marknader är övermättade med hantverksbryggerier, är det denna gemensamma känsla av gemenskap och kamratskap som gör att dessa företag kan frodas.
Om det är ett steg i bryggprocessen som förbises är det förmodligen konditionering. Konditionering är hur en öl är kolsyrad och det kan drastiskt påverka det slutliga resultatet av hela bryggprocessen. Kolsyra bidrar inte bara till en öls munkänsla, utan den kan också dämpa smaker och hjälpa en öl att utveckla nya smaker när den åldras. När det kommer till bryggprocessen är konditionering den stora finalen.
För ölälskare, finns det något mer visuellt imponerande än ett sakkunnigt upphällt glas öl? Oavsett stil, en öl upphälld i ett ölrent glas förhöjer helhetsupplevelsen. Det är därför vi firar invigningen
Tro det eller ej, i hantverksbryggningsvärlden händer olyckor. Det är viktigt att erkänna dessa misstag, missöden och rent mysterier.
När hösten börjar visa sina sanna färger och Halloween närmar sig, kan jag inte låta bli att bli exalterad över pumpaskärning. Som barn hade min familj och jag en Halloween-tradition att kläda köksgolvet med tidningspapper, skriva ut vår favoritstencil och gräva i våra pumpor.
Jag inser att rökblåsning är en sak som bör undvikas, men jag kommer bara ut och säger det: Stora bartendrar är filosofer och lärare. Nej, jag menar inte att de är källor av kunskap som överöser en törstig publik med djupa insikter. (Jag misstänker att de flesta människor inte slår ribban för att de är törstiga efter kunskap...) Snarare, när de försöker hjälpa en kund att välja ett ölval, gör fantastiska bartendrar vad Sokrates gjorde: de ställer frågor snarare än erbjuder svar, och de vägleder sina elever att nå svar på egen hand.
Founders Brewing Company, i Grand Rapids, Mich., skänker välvilligt tre extra öl till hantverksölsdrickare för samma rekommenderade pris som deras 12-pack All Day IPA-burkar. Enligt Founders Blog är detta första gången ett stort hantverksbryggeri har lagt ut ett 15-pack.
Grand Teton Brewing i Victor, Idaho, skickade mig nyligen några prover på deras Black Cauldron Imperial Stout och delade med sig av lite historia som inspirerade ölet. Ölens namn gör ett bra jobb med att trolla fram scener med häxor och Halloween – som kommer att vara här innan vi vet ordet av – men det finns mycket mer i det än bara ett catchy namn! Black Cauldron inspirerades av kvinnors ofta försummade roll i ölets historia.
New Belgium Brewing tillkännagav idag planer på att sälja till Lion Little World Beverages, Kirin Groups globala öldivision. Villkoren för affären sades vara en kontanttransaktion av 100 % av företaget. New Belgium listades som den fjärde största oberoende hantverksbryggaren i USA förra året av Brewers Association (utgivare av CraftBeer.com). Om den godkänns skulle försäljningen ta bort New Belgiums status som hantverksbryggare enligt definitionen av BA.
Termen från jord till bord är något som jag hör nästan dagligen. Med dagens fokus på hälsa, hållbarhet och ekologiska och naturliga produkter är det ingen överraskning att rörelsen dyker upp i andra branscher som jord till skola (lunch), jord till fot (strumpor) och naturligtvis från jord till fat (öl).
Oreoöl är en riktig grej. Barnet i mig körde just vagnhjul på kontoret - och internet tappar förståndet.
Kaliforniens bryggeri Ballast Point är nu officiellt en del av Kings
Hej jag kompisar! Tis’ Talk Like a Pirate Day (19 september). Vi har plundrat Davey Jones skåp och plundrat lite hantverksölsbyte. Samla ihop pengar och skarva ihop huvudstaget!
Spoetzl Brewery, tillverkare av Shiner Bock-öl, har några starka ord för Anheuser-Busch InBev som svar på en lokal annonskampanj som bryggeriet säger medvetet försöker förvirra ölälskare som vill stödja självständigt ägda bryggerier.
För första gången i historien representerar små och oberoende amerikanska hantverksöl över 10 % av vår nations totala ölmarknad. Även om du har rätt i antagandet att hantverksöl som når tvåsiffrigt på marknaden fortfarande är ganska litet, är prestationen enorm - särskilt med tanke på att det för drygt 30 år sedan fanns mindre än 100 bryggerier i USA.
