Tro det eller ej i hantverksbryggningsvärlden händer olyckor. Det är viktigt att erkänna dessa misstag och mysterier.
Många har hört talas om eller sett det populära Sam Adams dunk tank-evenemang för flera år sedan där ägaren Jim Koch sänktes ner i ett fat med sin egen öl – utan att känna att ölen uppfyllde Sam Adams standarder att distribuera. Han gjorde allt för kärleken till öl och hans engagemang för kvalitet.
vinteröl
Även om många andra bryggare kanske inte har gått så långt som att simma i sitt dåliga öl, kan de säkert relatera till att dumpa en produkt om den inte uppfyller kraven – oavsett om den är gammal oavsiktligt sur eller bara inte smakar rätt.
När det kommer till hantverksöl handlar det om kvalitet. Sanna hantverksbryggare är inte rädda för att dumpa öl som de inte står bakom och kan vara stolta över. Men ingen har någonsin sagt att det inte finns någon gråt i bryggning.
Central Waters Brewing Company och deras fans sörjer förlusten av en av deras öl just nu. Enligt deras blogginlägg Peruansk: Sörjande förlusten av en öl deras efterlängtade peruanska morgon en fatlagrad imperial coffee stout var tveksam i slutet av februari och de drog ölen från marknaden omedelbart.
Vi skulle hellre inte göra det än att göra en kompromissad version av något vi älskar, som pastöriserat eller sterilfiltrerat fatlagrad öl, sa Central Waters blogg.
Jester King Brewery i Austin Texas kan definitivt relatera till denna gåta. I deras blogginlägg Blåbär FAIL de medgav att deras blåbärsöl visade sig vara mycket ättikssyra och måste dumpas. Vi betraktar oss själva som ett experimentellt bryggeri. En del av vad detta betyder är att vi dumpar öl i avloppet då och då. Om vi sålde varje droppe öl vi gjorde skulle det betyda att vi skulle sälja våra misslyckade experiment till dig som inte skulle vara coolt.
Idle Hands Craft Ales i Everett-mässan. Ingen rolig dag på bryggeriet
Att brygga öl är långt ifrån perfekt. Det handlar om att experimentera med att göra misstag och lära av dem. Ibland tillsätts fel humle till kokningen – ibland är det det bästa misstaget en bryggare kunde ha gjort. För de andra gångerna är det ingen idé att gråta över spilld öl.
hur länge är öl gott på burk
Tiffany Dolls ( @TiffanyLutke ) är den nuvarande praktikanten i Craft Beer Program vid Brewers Association. Hon tillbringade sina dagar som barn i det lilla hantverksbryggeri hennes far ägde på östkusten vilket ledde till hennes kärlek till små och oberoende bryggerier. När hon inte häller upp öl på Upslope Brewing Companys taproom i Boulder delar hon pints med gamla vänner på sina favoritölbarer som The Mayor of Old Town i Fort Collins Colo.
Tiffany Dolls
Tiffany Lutke är en tidigare praktikant i Craft Beer Program vid Brewers Association. Hon tillbringade sina dagar som barn i det lilla hantverksbryggeri hennes far ägde på östkusten vilket ledde till hennes kärlek till små och oberoende bryggerier. När hon inte häller upp öl på Upslope Brewing Companys taproom i Boulder delar hon pints med gamla vänner på sina favoritölbarer som The Mayor of Old Town i Fort Collins Colo.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
