(FOTO: CRAFTBEER.COM)För ölälskare finns det något mer visuellt imponerande än ett expertupphällt glas öl? Oavsett stil förhöjer en öl som hälls i ett ölrent glas den totala upplevelsen. Det är därför vi firar invigningen Cicerone® certifieringsprogram försök att lyfta fram denna enkla men ibland förbisedda aspekt av ölnjutning. Beer Clean Glass Day ökar medvetenheten om lämpliga servicestandarder och låter dig tacka de barer, restauranger och bryggerier som underhåller dem.
För att få en vackert upphälld öl måste du ha ett rent glas, säger John Scholl marknadschef för Cicerone. Även om många anläggningar har lämpliga rengöringsmetoder och desinficerade glasföremål betyder det inte att det verkligen är rent öl. Gästerna belönas när de besöker ett företag som anstränger sig extra för sitt ölprogram.
(Lära sig: CraftBeer.coms Beer 101-kurs )
Vad är Beer Clean
Det kan tyckas självklart att vilja ha ett rent glas till din dryck. Öl kräver en förhöjd nivå av ren. Enkelt uttryckt är det inte rent förrän det är rent öl.
Bryggeriföreningens Kvalitetshandbok för fatöl beskriver öl rent som fritt från synlig smuts och märken men också fritt från skumnedbrytande rester som tvålfett eller fett.
Öls kolsyra avslöjar lätt rester på ett icke-ölrent glas genom att producera bubblor som klänger sig fast vid de smutsiga fläckarna. Ett rent ölglas är fritt från bubblor som klamrar sig fast på insidan och producerar en bestående skumkapsyl som kommer att avsätta snörning på glaset när ölen avnjuts.
(Släkt: 5 Cardinal Sins of Craft Beer Service )
Att fira ett vackert öl rent glas och känna igen det ölcentrerade etablissemanget som är stolta över att göra det rätt är inte en svår fråga. Skål för ölrena glas och en komplett ölupplevelse. För att delta tagga
För mer resurser om ölserviceprocedurer samt för att ladda ner en gratis kopia av den nyligen förbättrade Draft Beer Quality Manual besök draftquality.org .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations tillförordnade chefredaktör för CraftBeer.com. Andy är certifierad Cicerone® och BJCP öldomare. Han bor i Westminster Colorado där han är en ivrig hantverksölentusiast. Ibland blir Andy inspirerad att skriva om sina erfarenheter med hantverksöl och om de inte är för löjliga kanske du kan se resultatet här på CraftBeer.com.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
