Chansen är stor att du ibland har kastat tillbaka några flaskor av en populär mexikansk bärnstensfärgad lager. Du kanske drack dem innan du började med hantverksöl och nu gör de dig nostalgisk eller kanske har du drömmar om att vara den mest intressanta mannen
Men vad är en lager i mexikansk stil i första hand? Kategorien förekommer inte uttryckligen i Öldomarcertifieringsprogram eller Riktlinjer för Great American Beer Festival stil . Att spåra rötterna till denna sommarsläckare kräver en kort historielektion.
( MER: 8 kokosöl du kommer att längta efter just nu )
Rötter av lager i mexikansk stil
Moderna mexikanska lager finner sitt ursprung i slutet av 1800-talet när tyska och österrikiska invandrare började brygga öl från sitt hemland i Mexiko. När Österrikes Maximilian I utropade sig själv till kejsare av Mexiko 1864 tog han med sig sin nations nyligen älskade Wienlager. Ölet visade sig vara mer populärt i Mexiko än Maximilian som avrättades bara några år senare. Wienlager blev det dominerande ölet i Mexiko när det gick in på 1900-talet.
öl som rimmar ord
Wiener lager anses allmänt som en original lagerstil. Ölet delade sitt namn med den österrikiska staden där bryggaren Anton Dreher först bryggde den med en isolerad lagerjäst som var revolutionerande för sin tid. Kombinationen av den nya lagerjästen och uppfinningen av högtemperaturkontrollerad mältning gav ett rödaktigt öl från Wienmalten som smakade rent på grund av jästen. Eftersom smaken för lättare smaksatta öl spreds över hela Mexiko och resten av världen under 1900-talet förändrades karaktären och färgen på dessa traditionella lager med tiden. Idag varierar lageröl i Wien-stil ganska mycket i färg och kropp, en utveckling som kan ses i dagens importutbud.
( MER: 9 bryggerier du vill följa på Instagram )
Craft Brewers sätter en snurr på lager i mexikansk stil
Både traditionella och moderna versioner av lageröl i mexikansk stil har anammats av små och oberoende hantverksbryggare här i USA. Om du planerar en Cinco de Mayo-fest, kolla in en av dessa lageröl i mexikansk stil som bryggs norr om gränsen.
Ska Brewing | Mexican Logger
Skas skickligt namngivna Mexican Logger var den första av de amerikanska hantverksölen i mexikansk stil som lanserades 1999. Coloradobryggeriet har gjort stor succé genom att denna öl med 5,2 % ABV vann en silvermedalj på GABF 2015 i kategorierna American Style eller International-Style Pilsener och vunnit samma fält i Co-20 i Dave-10 i brons. förklarar grundarna brukade vara closet Pacifico drinkers som leder till deras utveckling av en amerikansk version av den klassiska sommarstilen. Med Mexican Logger förklarar han att vi tog en stil vi älskade förstärkte den lite och kastade en hantverkssnurra för att göra den till vår egen.
Oskar Blues Bryggeri | Beerito mexikansk lager
Bara ett år gamla Beerito har redan blivit en nationell favorit för dem som söker en heldags sommaröl med mexikansk stil. Även om den har den lägsta alkoholhalten på den här listan på 4% ABV, är den verkligen inte låg till sin karaktär. Oskar Blues, bryggeriet som skapade Ten Fidy Old Chub och Dale’s Pale Ale, skulle inte snåla med smaken. Med sikte på en lätt öl med djup komplexitet uppnådde bryggeriet det med en noggrant utvald spannmålsnöt bestående av tysk och Colorado-odlad malt som producerar rostade nötsmaker kompletterade med plommon- och honungsnoter och skarp tysk humle.
typer av ale och lager
Great Lakes Brewing Company | Grandes Lagos
Clevelands ärevördiga Great Lakes Brewing Company är känt för att brygga klassiska europeiska lager- och alestilar. Dess öl kännetecknas av förfining och kvalitet snarare än vågat experimenterande, så det var överraskande för alla när det i början av 2016 tillkännagavs att en ny bryggning året runt skulle vara en lageröl i mexikansk stil bryggd med hibiskusblommor. Den nya 5,4% ABV-bryggningen är den mer extroverta kusin till dess uppskattade Eliot Ness Amber Lager, en klassisk Wienlager. Där Eliot Ness visar upp klass Grandes Lagos går för karisma som erbjuder lätt syrliga och söta blommiga aromer och smaker från hibiskus och en charmig mjuk rosa glöd.
( MER: Ölstilar för nybörjare )
21st Amendment Brewery | El Sully
Uppkallad efter 21st Amendment medgrundare och bryggmästare Shaun O'Sullivan El Sully inspirerades av de populära mexikanska ölsorterna O'Sullivan drack när han växte upp nära stranden i södra Kalifornien. Det började som en bryggning som endast var utkast på San Franciscos taproom innan den tog steget till burkar 2015. Denna 4,8 % ABV-släckare använder tysk Pilsener-malt för en ren och raffinerad bas med bara lite majsflingor för att lätta upp kroppen. En mexikansk lagerjäststam producerar subtila kryddiga örttoner. O'Sullivan sa att han gillar att berätta för folk att El Sully är vad Modelo drömmer om när den går och lägger sig på natten.
Traktorbryggeri | Ny mexikansk lager
Helt ny i 16-ounce burkar för maj 2017 New Mexican Lager hyllar Tractor Brewings gränsstatsarv. Konstverket till burkarna har ett New Mexico-landskap och skapades av Albuquerque-konstnären David Santiago som har designat ett antal av bryggeriets etiketter. Med 5,6 % ABV är denna lager designad för att vara lätt nog för det torra vädret i sydväst samtidigt som den har kroppen att stå emot rejäl gränslandskök. Bryggeriet hävdar att den gyllene brygden varken är mexikansk eller amerikansk utan en hyllning till båda traditionerna som är distinkt nymexikansk.
Ankarbryggning | Jättarna
Mexikansk öl och det stora amerikanska tidsfördrivet förenas i det nyaste utbudet från Bay Areas uppskattade Anchor Brewing. Los Gigantes Mexican-Style Lager är ett samarbete mellan bryggeriet och Major League Baseballs San Francisco Giants-franchise
hantverksölklasser
( MER: 10 Craft Beer Festivals under 2017 )
Flying Dog Brewery | Numero Uno Summer Cerveza
Edgy East Coast-bryggeriet Flying Dog fick idén till denna lager bryggd med agavenektar och limeskal från en av dess anställda som föreslog bryggningen vid företagets årliga retreat. Ursprungligen släppt som Agave Cerveza 2014 var ölet tänkt att vara ett begränsat säsongsbetonat utbud men gjorde så bra att det lades till året runt-portföljen nästa år som Summer Cerveza. Bryggmästaren Ben Clark säger att mer än en tredjedel av maltnotan består av flingad majs som leder till en knaprig uppfriskande öl.
Lone Tree Brewing
Colorado’s Lone Tree vann en silvermedalj på Great American Beer Festival 2015 i kategorin American-Style Lager eller Light Lager för Summer Siesta. De första burkarna med ölen någonsin (ommärkt 2017 till mexikansk lager) borde rulla ner för konserveringslinjen när den här artikeln publiceras. Chefsbryggaren Josh Wast säger att ölet är bryggt med Pilsner och sexradsmalt och en enorm mängd majsflingor. Med en behaglig 5,3 % ABV jäser ölet med en mycket ren lagerjäst och avslutas med tysk humle för en skarp uppfriskande inblick i denna stil söder om gränsen.
Lucky Star Brewery | Ojos Locos mexikansk lager
Res till Miamisburg Ohio för att prova denna lager som endast är utkast (bryggeriet planerar att buteljera den snart) och du kan helt enkelt få den mest autentiska mexikanska dryckesupplevelsen på den här listan eftersom Lucky Stars taproom är modellerad efter en mexikansk kantina. Autentiska tacos quesadillas och husgjorda salsas ger lämpliga kulinariska kombinationer för denna 4,8 % ABV lager. Ojos Locos är bryggd med en mexikansk jäst som torkar ut ölet och lämnar en enkel gateway-dryck för de makroöldrickare som kommer in och frågar efter sina nationella favoritmärken, säger ägaren och bryggmästaren Glen Perrine. Denna rena jäsningsprofil accentueras av Saaz-humle för en krispig öl som bäst avnjuts på Lucky Stars Pink Party Patio när vädret tillåter.
expo 74 Spokane Washington
Epic Brewing | Los Locos Lager
Inspirerad av den djärva mexikanska restaurangen Los Chingones (Googla det) inte långt från Epic's Denver bryggeri Los Locos Lager är verkligen unik. Den soliga brygden innehåller havssalt och lime vilket gör denna öl perfekt för en dag på stranden. Los Locos var från början tänkt att vara ett begränsat samarbete med Los Chingones och var först endast tillgängligt på restaurangen men Epic bryggare insåg snart att de hade en vinnare på sina händer och gjorde det tillgängligt över hela sitt distributionsområde.
Indeed Brewing | Mexikansk Honey Imperial Lager
När detta bryggeri i Minneapolis först fick en leverans mexikansk apelsinblommahonung var den klibbiga ingrediensen inte avsedd att rubriken en av dess öl. Men enligt Indeeds chefsbryggare Josh Bischoff var vi så imponerade av dess egenskaper att vi bestämde oss för att brygga en öl för att visa upp den. Eftersom honungen kommer från Mexiko snöade ölet därifrån och skapade sig själv. Den här ölen har 8 % ABV och är inte alls vad du förväntar dig av en typisk mexikansk lageröl som ger vad bryggeriet beskriver som en citrus- och blommig fiesta som förmodligen är bättre lämpad för att rosta avslutningen på din Cinco de Mayo-fest än att starta den.
David Nilsen
David Nilsen är en avancerad cicerone och medlem i North American Guild of Beer Writers. Han är värd för podcasten Bean to Barstool och redaktör för Final Gravity ett kvartalstryckt ölzine. Han bor nära Dayton Ohio med sin fru dotter och mycket irriterad katt.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
