Church Brew Works var en gång en katolsk kyrka. (Kredit: Church Brew Works)Det verkar som om nya hantverksbryggerier öppnar upp varje vecka som dyker upp i butikslokaler och till och med industriområden.
Från slutna begravningsbyråer och sedan länge stängda kloster hittar bryggare hem som inte bara främjar traditioner utan i många fall driver renoveringen och vitaliseringen av gamla stadsdelar och övergivna byggnader.
Följande är några exempel på platser där bryggerier har tagit det gamla och gjort dem välbryggda.
( MER: BA:s topp 50 hantverksbryggare )
bästa hantverksbryggerier i usa
Argus Brewing | Chicago
Argus Brewery startade sin butik i Pullman-samhället i södra Chicago. När Pullman byggdes på 1880-talet var det ett av landets första planerade industrisamhällen.
Det var hem för arbetare från Pullman Palace Car Company som tillverkade lyxiga järnvägsvagnar. Ansett som ett utopiskt samhälle hade det några strikta regler för sina invånare. Det var till exempel olagligt att dricka öl ur hinken på trottoarerna.
De Argus bryggeri finns i det tidigare Joseph E. Schlitz Distribution Stables där öl distribuerades med hästdragna vagnar och såldes i isterkantade hinkar. Späcket förseglade hinken isolerade ölen och höll skummet nere.
Argus Brewery ligger i Pullman-samhället i södra Chicago. (Kredit: Argus)Enligt bryggerihistorikern Nick Lebovich trodde Argus ägare ursprungligen att det var ett brandhus i Chicago på grund av de två hästhuvudena i terrakotta som prydde byggnadens framsida. Det var inte förrän ägarna bestämde sig för att bygga ett bryggeri som de upptäckte dess bryggerirelaterade förflutna.
Argus är ett produktions- och distributionsbryggeri som inte är öppet för allmänheten förutom för rundturer på lördagar.
( MER: My Lucky Break Att få ett jobb inom öl )
Bank Brewing är inrymt i två 100 år gamla byggnader. (Kredit: Bank Brewing)Bank Brewing Co. | Hendricks MN
Bankbryggning upptar inte bara en utan två historiska 100 år gamla byggnader i denna landsbygdsstad i Minnesota. Tapprummet ligger i en gammal bankbyggnad som stängdes på 1930-talet. Platsen hade också varit både ett kafé och en jaktstuga innan den köptes av Jason Markkula som hade besökt stugan på en jaktresa.
Markkula lade till hantverksölet och 2014 köpte han det gamla Farmer's Creamery i det motsatta hörnet av kvarteret och byggde ett bryggeri.
Han gör en årlig 14-timmarsresa till Ripley Wyoming för att hämta begagnade whiskyfat från Wyoming Whisky Co. för fatlagring, Recession Series: Bankruptcy Foreclosure Default and Overtraft. Bryggaren Richard Drawdy har tagit med en ny serie öl till bryggeriet, inklusive Black IPA Berliner Weisse och Pale Wheat.
Beer'd Brewing började som American Velvet Mill. (Kredit: Beer'd Brewing)Beer'd Brewing Co. | Stonington CT
Denna gamla byggnad, som började som American Velvet Mill 1888 och omvandlades till ett hantverkarsamhälle på 1990-talet, hade verktygen och utrymmet för att bli ett bryggeri.
Priset var rätt också, säger ägaren och bryggaren Aaren Simoncini. Att hantera gamla byggnader kan vara oerhört intressant och ibland väldigt frustrerande. Kunderna älskar det eftersom det är en så unik byggnad och det finns andra saker att se snarare än någon industripark med blanka blad.
Byggnadens naturligt mjuka vatten är förstärkt för att vara perfekt för alla ölstilar de vill brygga. Vad brygger de? Vi gillar att brygga den öl vi gillar att dricka, säger Aaren.
Beer'd Brewing Co. startade 2012 och alla 100 fat som bryggs säljs direkt över baren i dess provningsrum.
( MER: 10 ölfestivaler för 2017 )
Breaker Brewing ligger i ett gammalt kloster. (Kredit: Breaker Brewing/Facebook)Breaker Brewing Co. | Wilkes-Barre PA
De Breaker Brewing Company började brygga och sälja kommersiellt 2009 och växte snabbt ur sitt utrymme och tre-fats bryggsystem.
År 2011 köpte ägarna Chris Miller och Mark Lehman det före detta St. Josephs kloster och skolan som också inkluderade ett kloster där nunnorna som undervisade i skolan bodde.
I april 2013 öppnade BBC dörrarna till det gamla skolhuset med en kran och ett provrum för growlerfyllningar. Ungefär ett år senare fick de sin bryggpublicens för pint- och matförsäljning.
Namnet på bryggeriet är en hyllning till områdets kolbrytningsförflutna och byggnaden är fylld med en samling foton och minnen från kolgruvor.
Kunderna kommer och vill inte lämna enligt bagaren June Miller som också råkar vara Chris mamma.
Och på tal om att baka den populära Lunch Pale Ale används i allt nybakat bröd och kringlor. BBC håller för närvarande på att renovera kyrkan för att ge plats åt ett brygghus med 10 fat.
Bryggeri Vivant | Grand Rapids MI
Bryggeriet Vivant som byggdes i en renoverad historisk begravningsbyrå från 1915 är det första ledarskapet inom energi- och miljödesign eller LEED-certifierat kommersiellt mikrobryggeri i världen. Dess namn ger en blinkning och en nick till sajten -
Historiska riktlinjer för bevarande föreskriver att byggnaden måste behålla sitt ursprungliga utseende så det är tur att fasaden sträcker sig ovanför taklinjen och döljer de moderna solpanelerna.
Bryggeriet Vivant ligger i en renoverad begravningsbyrå. (Kreditt: Brewery Vivant)Bryggeri Vivant ägnar sig åt belgarens tradition och konstnärliga tillvägagångssätt
Tapprummet och restaurangen är där begravningsbyråns kapell låg och bryggeriet ligger i området där hemmet förvarade de hästdragna likbilarna. De ursprungliga träbjälkarna och ljusarmaturerna restaurerades och ger den europeiska atmosfär som kunderna njuter av.
( MER: Ölstilar för nybörjare )
vad är ibus
City Lights Brewing Co. | Milwaukee
City Lights Brewing Co. är det tidigare hemmet för Milwaukee Gas Light Company Coal Gasification Plant. (Kredit: City Lights)Det nyaste bryggeriet i gänget Stadens ljus öppnade sina dörrar i februari 2017. Och dess unika egenskaper gör den till ett perfekt komplement till denna lista.
Bryggeriets byggnad byggdes 1902 som Milwaukee Gas Light Company Coal Gasification Plant. Innerväggarna är prydda med glaserat tegel från Tiffany Glass Co. och det finns en 20-tons industrikran i byggnaden tillverkad 1899. Kranen fungerar fortfarande och användes för att ställa in en del av bryggeriutrustningen. Kunderna i provningsrummet har fri sikt över produktionsgolvet och kan se hur ölet bryggs.
City Lights har ett utmärkt läge vid floden Menomonee och en brygga är planerad för båttillgång från floden och Lake Michigan. Byggnaden ligger fem minuter från Miller Park-stadion och kommer att tillhandahålla transferservice till Brewers spel.
Bryggaren och medgrundaren Jimmy Gohsman säger att vi inte bara byggde ett bryggeri utan vi byggde ett samhälle. Hans filosofi är balanskvalitetskonsistens och bara konstigt nog.
( MER: 8 kvinnor i hantverksöl som gör ett märke just nu )
Firehouse Brewing Co. i Rapid City finns i National Historic Register. (Kreditt: Firehouse Brewing Co.)Firehouse Brewing Co. | Rapid City SD
Känd runt Rapid City som Firehouse denna byggnad är ett unikt landmärke och är listat i National Historic Register.
Stadens brandkår organiserades formellt 1907 och denna brandhall byggdes 1915. Brandbilarna var inhysta på nedervåningen och brandmännen gled nerför en slät mässingsstolpe när ett larm kom.
Firehouse Brewing öppnade 1991 som South Dakotas första bryggpub och har fortfarande den ikoniska eldstolpen. Baren har autentiska brandbekämpningsmemorabilia från de första brandkårernas dagar.
Bryggeriet har tre våningar och brygghuset är helt gravitationsmatat - det finns ingen hiss bara en dumbenittare. Bryggare måste bära 50-pundssäckar med spannmål upp på två våningar till bruket.
Bryggaren Mike Gilroy tror verkligen att mer är bättre eftersom Firehouse brygger en mängd olika stilar.
pumpaöl nära mig
Jailhouse Brewing Co. var en gång ett stadsfängelse och en brandstation. (Kreditt: Jailhouse Brewing)Jailhouse Brewing Co. | Hampton GA
Denna byggnad byggdes i början av 1900-talet och användes som brandstation för stadsfängelse och kommunal byggnad.
Vi var inte medvetna om dess historia när vi köpte byggnaden säger delägaren Glenn Golden. Vi var glada över att lära oss om dess förflutna och kopplade det omedelbart till vårt varumärke. Jag älskade byggnadens trottoarkant och idén att göra den till ett bryggeri. Jag antar att det var ödet att det var ett gammalt fängelse säger han.
Folk kommer från hela landet för att besöka den gamla låsningen. Detta 100 procent självständigt ägda och drivna bryggeri var ett av de första förpackningsbryggerierna i Georgia. Dess mål är att göra fantastisk öl som kan avnjutas med stolthet.
Jailhouse Brewing Co. hävdar att det bor ett spöke Old John i byggnaden. En vänlig ande han kan ha tillbringat en natt eller två i fängelset för offentligt drickande.
( MER: 9 konstiga bryggerinamn och berättelserna bakom dem )
Kellys Brew Pub |
En gång i tiden en av de första stationshållplatserna i Albuquerque för västergående resenärer på den legendariska Route 66 byggdes Jones Motor Company Ford-återförsäljaren och Texaco bensinstation 1939. Nu är det ett destinationsbryggeri med en av de största uteplatserna i stan och plats för 800 personer. Kellys var ursprungligen granne och började livet som en bryggning på plats och fortsätter erbjudandet för amatörbryggare.
När det var dags att bygga ut bryggeriet blev den gamla bensinstationen som utsågs till en historisk byggnad 1993 tillgänglig. På grund av beteckningen förbjöds Kellys att ändra fasaden på byggnaden och var tvungen att behålla den moderna stilen från mitten av århundradet. Den ursprungliga Texaco-skylten omvandlades till logotypen för bryggeriet som har reliker från gamla bensinpumpar till historiska bilder och skyltar.
Bryggaren Dan Cavin säger att Kellys bryggfilosofi är Keep It Simple Stupid. Bryggeriets mest populära öl är House IPA.
Kyrkobryggerier |
Church Brew Works var en gång en katolsk kyrka. (Kredit: Church Brew Works)Detta vackra bryggeri började sitt liv 1902 som Johannes Döparens katolska kyrka. 1993 stängde biskopen av Pittsburgh kyrkan och katedralen stod obebodd fram till 1996 då arbetet började med bryggeriet.
Kyrkobryggerier ägaren Sean Casey letade efter en extraordinär lokal för sitt bryggeri och han hittade den verkligen här. Detta himmelska utrymme visar upp den ursprungliga handmålade takmålningen och målade glasfönster som var och en sponsrades av en lokal familj vid den tiden och bär fortfarande efternamnen. Bänkarna är gjorda av de ursprungliga kyrkbänkarna. Brygghuset med sina glänsande stål- och koppartankar gör en hisnande syn med den himmelsblå bakgrunden av altaret där det sitter.
Bryggaren Dan Yarnall säger att deras bryggfilosofi är att gå över gränsen mellan klassiska stilar och experimentella stilar.
Kyrkans mest populära brygd är GABF prisbelönt Pious Monk Dunkel en rik rubinröd Münchenlager.
Wedge Brewing Co. | Asheville NC
Wedge Studios var en gång ett järnvägslager och lagergård. Den 100 år gamla trevåningsbyggnaden köptes av konstnären John Payne, känd för sina animatroniska kinetosaurier. Payne gjorde det till studior för lokala artister. Idag rymmer det mer än 20 studior och förankrar Ashevilles River Arts District.
Wedge Brewing var en gång ett järnvägslager. (Kredit: Wedge Brewing)Wedge Brewing Company öppnade 2008 på bryggplanet i komplexet. General manager Shelton Steele beskriver den mångfaldiga gemenskapen av professionella studenter och konstnärer som både eklektisk och excentrisk. Bryggeriet delas inte ut — bryggs på kilen och säljs på kilen.
Med framväxten av konstdistriktet har Wedge Brewing öppnat en andra plats cirka en mil bort i ett historiskt lädergarveri byggt 1898. Bryggeriet använder både ett 10 fat och ett sjufatssystem för att brygga en mängd olika stilar och många experimentella öl och cider.
ibus betydelse
Bryggeriets filosofi för varje öl givet den tid den behöver exemplifieras av de mer än 60 dagars lagerlagring för deras pilsener.
Willimantic Brewing Co. | Willimantic CT
Willimantic Brewing var först ett amerikanskt postkontor. (Kredit: Willimantic Brewing)Denna magnifika granit- och kalkstensbyggnad med marmorgolv byggdes som ett amerikanskt postkontor 1909. Regeringen stängde byggnaden 1967 och den förblev tom i 30 år. Sedan 1997 flyttade Main Street Cafe och Craft Beer Bar in och Willibrew som lokalbefolkningen kärleksfullt kallar Willimantic Brewing levererades.
Willibrew är den första och hittills enda bryggpuben i stan och är den näst äldsta i Connecticut. Det gav en introduktion till hantverksöl i området och har nu mer än 40 kranar med 10 dedikerade till husbrygger och ett brett sortiment av experimentella bryggningar och gästtappar.
Som med många bryggerier i gamla byggnader utlöste Willibrew en revitalisering av det gamla centrumområdet. Bryggaren David Wollner säger att hans nuvarande trend är att skala ner några av de mer hög ABV öl för att göra dem mer sessionsvänliga och de nya ölen får mer uppmärksamhet än tidigare pristagare.
Robert Archibald
Robert Archibald från Colorado Springs Colorado är frilansjournalist och har bryggt hemma i över 20 år. Förutom öl och bryggning inkluderar hans passioner trädgårdsarbete och resor. Han arbetade på ett hantverksbryggeri i flera år där de använde hans hembryggarecept för sin Christmas Ale. Följ 100 Bottles of Beer hans hembryggade blogg på Colorado Home Brew Guru .
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
