Prison Hill Brewing Co.

Chris Wheeler ägare och huvudbryggare kl Prison Hill Brewing Co. i Yuma Ariz. är en erkänd hård vetenskapsman. I början av 90-talet studerade han neurobiologi och fortsatte med att grunda ett biomedicinskt distributionsföretag. Men medan han var det

Jag fick en smak och jag kunde bara inte lämna bryggningen ifred mindes Wheeler.

De engelska och belgiska stilarna han kom att uppskatta var dyra så han gav sig i kast med att skapa sina egna recept. Så småningom sålde han sitt företag och flyttade tillbaka till Yuma – ungefär så långt söderut som en person kan vara i USA – för att komma närmare familjen. Han upptäckte snart att han hade mycket tid på sig utan ett företag att driva så den fjärde generationen Yuma-infödda vände sig till hembryggning och samhällsservice.

En vän knackade på mig för att hjälpa till att samla in pengar till YMCA i Yuma, vilket var en framgång sa Wheeler. Genom det arbetet träffade jag ett par som var intresserade av att starta en bryggpub. Jag hade kapital från att sälja mitt företag och visste bryggningen, så allt kom ihop ganska snabbt, sa Wheeler.

Serveringstid sedan 2014

Prison Hill Brewing (och pub) öppnade 2014 med mottot Serving Time Since 2014 som är en pjäs om

Prison Hill är det enda bryggeriet av något slag i nästan 200 miles i den omgivande sydvästra öknen. På en plats där sommartemperaturerna kan blåsa genom hundra grader i veckor verkade god kall hantverksöl vara en enastående affärsplan.

Att vara infödd hjälpte definitivt sa Wheeler. Stadsadvokaten

Prison Hill erbjuder

Wheeler minns fortfarande kvällen de öppnade med stor känsla.

duktiga bryggeri ne minneapolis

Vi hade kapacitet och serverade öl så fort jag kunde arbeta med kranhandtagen, sa han. Till slut kom jag ut bakom baren och höjde ett glas till huset med en skål. Människor tre kvarter bort sa att de hörde det stora jubelet som gick upp för att fira att Yuma äntligen hade hantverksöl.

John Mitchell

John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.