Brandon Frey och Dan Leonardi.Montrose Colorado
Efter fem år blev killarna seriösa med en två veckors total fördjupningskurs med den välkände bryggmästaren Tom Hennessey på Colorado Boy Brewing i närliggande Ridgeway Colo. De fann sig sedan med investeringsstöd och letade efter bryggutrymme. Strax utanför de historiska huvudgatorna i Montrose, som kallas porten till Black Canyon i Gunnison National Park (tänk mini-Grand Canyon) kom de på en gammal järnvägspackstation som senast användes för lagring.
Two Rascals behöll de gamla exteriörmålade skyltarna och lade till en stor 20-fots Brewery-tagg för att hjälpa lojala hantverksöldrickare att hitta rätt. Det är mycket lättare än att bekämpa bränder sa Frey och de flesta dagar mycket roligare.
Men det kräver ändå arbete och engagemang enligt Leonardi. Det känns som att vi öppnade för en vecka sedan – det har varit en bra läroupplevelse för oss.
Two Rascals Brewery erbjuder ett gediget sortiment av kundfavoriter. IPA:n är syrlig, vetet slät och bärnstenen hälsar som en gammal vän. Deras kraftiga och bruna ale – den mörka sidan av Two Rascals sortiment – erbjuder nytillverkade recept som går bra för stamgästerna. Leonardi betonade att de vill ha en öl som är drickbar och är bekant för sina kunder både stamgäster och nya kunder.
Deras affärsplan är att öka försäljningen av fat till andra barer och restauranger i området. De funderar också på att lägga till en liten konserveringslinje för ett annat utförandealternativ i både deras taproom och andra butiker. Two Rascals Brewerys svar på mat är att hålla menyerna till hands för flera närliggande restauranger och matställen i centrum som kommer att leverera mat till bryggeriet.
Det som verkligen komplimangerar ölen på Two Rascals Brewing är lokalen. Du kommer inte hitta ett trevligare kranrum. Den gamla byggnaden har kärleksfullt renoverats av de två partnerna, inklusive en bar som byggdes av räddat tegel från en skorsten i Leonardis föräldrars hem. Det är bara ett bra ställe att luta sig ner och njuta av andra ölfantasters sällskap. Stammisar tar ofta in sina familjer och det är inte ovanligt att se brädspel pågå. Det är också en bekväm plats för levande musik som regelbundet visas.
John Mitchell
John W. Mitchell har arbetat från sjöman till VD med perioder som reporter och författare. Han är en publicerad författare och prisbelönt fotograf. John är ägare till SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. och bor med sin fru som – de flesta dagar – älskar honom mer än sin häst. John är författare till romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
