Nya humlesorter: offentliga, designer och lokala

Humle är mycket efterfrågad på grund av vissa hantverksöldrickares kärlek – eller besatthet – av humleöl. Humlehuvuden, som de är så passande smeknamn, söker alltid efter öl som är extremt humle eller öl som har unika smaker som humlen ger. På grund av denna höga efterfrågan börjar humleodlarna bli kreativa i sin uppfödning som lånar ut till nya

Enligt Den nya bryggaren (Vol. 31 No. 6 Article Ground Breaking: Cultivating New Hop Varieties av Stan Hieronymus) de nya humlesorterna som kommer in på marknaden är antingen offentliga eller proprietära. Lokala samhällen odlar till och med nya sorter av humle eller designerhumle om du vill för att hjälpa till med tillväxten av deras lokala bryggerier.

Nya offentliga sorter

Normalt när en ny sort dyker upp på marknaden gör de privata förädlingsprogrammen det inte tillgängligt för alla bönder att odla, vilket begränsar mängden av den specifika humlen.

Alaskan sommarrea

Kaschmir| Toner av melon och tropisk frukt
• Används av Triple Voodoo Brewery
Tahoma| Noter av citruscederträ och tall
• Används av Equinox Brewing Co
Yakima guld| Citronskal och kryddiga toner
• Används av Victory Brewing Co . i
Triple Pearl| Citrusmelon och peppartoner

Nya proprietära sorter

Proprietära sorter är några av de mer spännande humlen och det är därför de är mycket svårare att få tag på. Dessa sorter ägs av specifika odlare och är inte offentligt tillgängliga. Men även om det inte finns så mycket utbud så finns det många val att välja mellan. Några av de nya proprietära varianterna inkluderar:

Lemon Drop®| Citronliknande arom och smak med andra citrus- och fruktiga karaktärer
• Används av Epic Brewing Co.
Azacca®|
• Används av No Label Brewing Co.
Multi-Head/Medusa®| Smaker av denna humle släpps inte.
• All denna speciella varumärkesskyddade sort är på väg till Sierra Nevada Brewing Co. som ska läggas till deras Harvest Wild Hop IPA.

Lokal humle för lokala bryggerier

solkungsfiskare

Odlare i flera stater, särskilt New York Michigan Wisconsin Kalifornien och Colorado- har investerat i infrastrukturen för att odla och bearbeta humle i en allvarlig skala förklarar Hieronymus. Dessa nyare odlare är

Kalifornien| Återupplivade två olika varianter av California Cluster. Så sent som 1971 stod Cluster för mer än 80 procent av den humle som odlades i Amerika. New York| Marknadsföra sin humle som arvegods. Det mesta av humlen som används är äkta arvegods som har växt i naturen i upp till ett sekel. New Mexico| Neomexicanus-humle är sex olika sorter som odlas och används av munkarna i Kristi kloster. De säljer denna humle till hembryggare och kommersiella bryggerier i New Mexico och deras grannstater. Denna humle används också i Sierra Nevada Hop Harvest Wild Hop IPA och in Crazy Mountain Brewing Co Neomexicanus Native Pale Ale.

Den höga efterfrågan på humle verkar inte vara en avtagande trend så jag är säker på att vi kommer att få se många olika och unika sorter komma till stånd. Jag är spänd på att se vad bryggare kommer att göra med några av dessa nya sorter. Leta efter öl med denna specifika humle kommer snart!

Källa: Hieronymus S. (2014 1 december). Banbrytande: Odla nya humlesorter. Den nya bryggaren sid. 93

Atalie Rhodes är den nuvarande praktikanten i Craft Beer Program vid Brewers Association. Hennes kärlek till hantverksöl ledde henne till att bli tränare på Yard House Restaurants men hon söker ständigt mer ölkunskap. Om hon inte är på ett bryggeri och ställer en uppsjö av frågor om deras öl är hon förmodligen ute och fiskar och spelar volleyboll eller läser en av sina favoritböcker.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.