Ölvakt i fransk stil

Biere de Garde översätts som öl för att hålla. Den här stilen dyker upp mer och mer från amerikanska producenter. Blonda bärnstensfärgade och bruna versioner finns. Biere de garde exempel är ljus bärnsten till kastanjebrun eller röd i färgen. Denna stil kännetecknas av en rostad maltdoft och lätt maltsötma. Smaken av alkohol är tydlig. Ofta flaskkonditionerad med viss jästkaraktär.

Kategori:Hybridöl

Blek mörk7-16 SRM (färg) Låg Hög20-30 IBU (Bitterhet) Låg Hög4,4-8 % ABV (alkohol)

Matparningar

Stekt lamm med mynta
Mjuka mogna ostar
Pekanpaj

Glas

Tulpan
45-55 °F

Kommersiella exempel

Domaine DuPage Two Brothers Brewing Co.
Beer Guard Schlafly Beer The Saint Louis Brewery
Avant Garde The Lost Abbey

Utseende

Färg

Ljus bärnsten till kastanjebrun eller röd

Klarhet

Klart till lätt dis

Kolsyra (visuell)

Snabbt stigande bubblor

Smak/arom

Alkohol

Mild till märkbar

Hoppa

Humlearom och smak är låg till medelhög från ädel humle. Humlebitterheten är låg till medelhög

Malt

Rostat karamellkola

Estrar

Fruktiga estersmaker kan vara låg till medelhög intensitet

botaniska bryggeri

Fenoler

Inte vanligt med stil

Fermenteringsbiprodukter

Diacetylsmak ska inte uppfattas. Kan ha Brettanomyces jäst-härledda aromer som är lätt sura fruktiga hästiga getter och/eller läderliknande. Jordiga källarliknande korkiga och/eller unken aromer är acceptabla