COMSTOCK Mich. – Byggandet av ett helt nytt fullservicekök och matsal på Bell's Eccentric Cafe 355 E. Kalamazoo Ave. i centrala Kalamazoo har nyligen påbörjats, vilket ger cirka 130 platser.
Utrymmet i gastropubstil kommer att uppta mer än 6600 kvadratmeter utrymme som senast fungerade som lagrings- och lagerutrymme öster om det ursprungliga caféet.
Detta utrymme var också en del av Bells ursprungliga bryggeri och långt innan dess en bensinstation med full service.
Vårt mål är att matcha och till och med förbättra den högkvalitativa ölen som redan serveras med högkvalitativ mat och service, säger Jason Reicherts Retail Director på Bell's.
Vi kommer att fokusera på både främre och bakre husets upplevelse och med vårt Inspired Hospitality-program kommer tjänsten att vara ett enormt fokus, sa han. Vårt personalutbildningsprogram kommer att innehålla en ständigt utvecklande och pågående kurs med moduler som täcker allt från de senaste nyheterna inom hantverksölindustrin till mat- och ölkombinationer, sa Reicherts.
Den nya menyn kommer att vara ett samarbete mellan köksledningen och Bells president och grundare Larry Bells excentriska sinne.
Medan den fortfarande utvecklas kommer den nya menyn att innehålla färskmalda hamburgare (mer än nötkött) färska och unika sallader rökt kött ångade musslor och ägg tillagade på en mängd olika sätt.
Vi kommer att försöka köpa våra ingredienser lokalt när vi kan men vårt fokus kommer också att vara icke-GMO och ekologiska livsmedel. Kvalitet är högsta prioritet oavsett var den kommer ifrån, sa Reicherts.
Den nya matplatsen kommer att ha en gasspis tillsammans med ett invecklat mosaikgolv. Baren inuti det ursprungliga kaféet kommer också att utökas till ett utrymme där det nuvarande 150 kvm stora köket nu finns, vilket ger ännu fler sittplatser.
Ett personalområde för de cirka 120 anställda som arbetar på Caféet kommer också att ingå i denna expansion. Ytterligare parkeringsmöjligheter planeras också.
Den lokala arkitekten Nelson Nave konstruktionsingenjör Nehil-Sivak och byggföretaget Maxwell
På grund av byggandet kommer bryggeriturer i Bells ursprungliga bryggeri inte att erbjudas på helgerna för närvarande. Bryggeriturer i Comstock kommer dock att utökas till söndagar kl. 13.00. och 14:30. Ett tredje lördagsturalternativ har också lagts till (14.00) i Comstock.
Det kan uppstå några mindre besvär under tiden men slutresultatet kommer att vara mer än värt det. Vi hoppas att våra kunder kommer att ha tålamod med oss när vi arbetar för att ge dem en ännu bättre upplevelse här på Excentric Café Reicherts.
OM BELLS BREWERY INC.
Bell's Brewery Inc. startade 1985 bellsbeer.com .
Du kan också hitta Bell's på Facebook Kvittra Google Instagram Pinterest Flickr fyrkantigt .
