Bryggerier blir galna och skapar nötöl utöver jordnötssmör

Jordnötssmöröl är utan tvekan crave-värdiga och ofta precis vad din sötsuget behöver. Men de är inte de enda nötölen som får dig att vattnas i munnen. Här är en ode till öl tillverkad med alla andra typer av nötter. Här är några dussin nötöl att knäcka upp.

Pekannötter

Mississippi's Southern Pecan Nut Brown Ale säger sig vara världens första öl gjord på helrostade pekannötter. Det finns fler pekannötter i Abitas Pecan Ale gjord på rostade Louisiana-odlade pekannötter. Andra inkluderar Ferguson Brewing Companys Pecan Brown Ale ; O'Connor Brewing Co.'s Winter Pecan Porter; Kenai River Brewings Naptown Nut Brown ; och High Water Brewings Sugaree Maple Pecan Pie som också är bryggt med Vermont lönnsirap.

Pistagenötter

Om pekannötter kanske är de näst mest populära nötterna i öl efter jordnötter, så är pistagenötter nötölens underdog. Fortfarande finns det några bryggerier som använder dessa gröna cashew-kusiner i sina recept inklusive Hop Butcher For The World Milkstachio Pistachio Milk Stout och Black Shirt Brewing Company ’s Bonzo! en pale ale med pistage och lavendel råg.

( LÄSA: Jordnötssmöröl är nostalgi i ett glas )

Mandel

Mandel är en glädje i recept på hantverksöl, särskilt när det finns mexikanska horchata-smaker inblandade. Almanac Beer Companys Horchata Almond Milk Stout är bryggd med en blandning av mörk malt, havre laktos och mandel innan den avslutas med hela vaniljbönor och vietnamesisk Saigon-kanel.

Mer exotiska smaker finns i överflöd Forbidden Root's Cherrytree Amaro en öl som hyllar den italienska likören Amaro med tillsats av körsbärsstjälkar och mandel.

Hasselnötter

Det är ingen överraskning att många Oregon-bryggerier experimenterar med den officiella statliga nöten. I Newburg Vargar sitter på den historiska Springbrook Hazelnut Farm. Det inspirerade bryggeriet samarbetade precis med Oregon Truffle Fest på La Truffe, en bordsstöt som kallas för sin sessionsbara 4,7 procent ABV. Den lagrades på gårdshasselnötter och Oregon-tryffel.

I Portland Stub's Old Crow Hazelnut Porter är en Bridgetown-klassiker en vinteröl skapad med lokalt odlade hasselnötter från Alameda Brewing. I Newport Rogue Ales flaskar Hazelnut Brown Nectar ett recept skrivet av hemmabryggaren Chris Studach som lade till en nordvästra twist till den klassiska brown ale-stilen.

Utanför Oregon Great Lakes Brewing Co. i Ohio skapar sin traditionella engelska Brown Ale Buzzcut Nut Brown Ale med hjälp av hasselnötter och honung och Whalers i Rhode Island gör en hasselnötsgrädde stout.

( LAGA MED ÖL: Hitta hundratals recept )

Kastanjer

Den doften av kastanjer som rostas vid öppen eld är inte precis ny för hantverksöl. Faktum är att ett antal bryggerier har provat kastanjeöl, inklusive Flying Fish Brewing Co. Exit 8 Chestnut Brown Ale och Ground Breaker Brewing ett glutenfritt bryggeri som använder hasselnötter som ersättning för korn i Glutenfri Pale Ale. Denna nötkategori skulle inte vara komplett utan de berömda Winged Nut Chestnut Ale från Urban Chestnut Brewing Company .

Macadamianötter

På fastlandet Six Rivers Brewery hantverkar en Macadamia Nut Porter och på Big Island of Hawaii Big Island Brewhaus serverar Big Mac Nut Brown Ale som är bryggd med rostade Big Island-odlade macadamianötter och melass.

Kokosnötter

U.S. Food and Drug Administration definierade kokosnötter som en trädnöt och de är vanliga bland hantverksbryggerirecept. Kokos kan även komplettera ett antal ölstilar inklusive mörka öl som stouts och porters (tänk Maui Brewings Coconut Hiwa Porter ) brown ale (som Blackrocks Brewery Coconut Brown ) och till och med humleöl (som t.ex Denver Beer Company Maui Express IPA ). Vill du ha mer kokos? Här är ytterligare åtta öl .

Svarta valnötter

Svarta valnötter har tagit sig in i en mängd öl under de senaste åren som t.ex Perenn Artisan Ales Black Walnut Dunkel och F ort George Brewery Polish's Black Walnut Stout . Scratch Brewing i Illinois är känt för att experimentera med detta öltillskott - och många andra nötter också.

( DIAGRAM: Öl )

I korthet

Bryggning med nötter ger komplex sötma jordighet och munkänsla till öl. Hantverksbryggare svär vid dem som en ingrediens som skapar djupa nyanser. Och de är ett mångsidigt tillskott som spänner över ölstilar. Så nästa gång du beställer den där pistagestouten eller den svarta valnötsdunkeln, njut av dess oöverträffade smaker. Det är tur att någon bryggare var nöt nog för att prova det i första hand.

Emily Hutto

Emily Hut​to​ är författaren till​​Colorado's Top Brewers​ och en bidragsgivare på 'Zymurgy' magazine bland många andra hantverksölberättelseprojekt som du kan läsa på emilyhutto.com.

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.