Franska ekgrundare på New Belgium Brewing Co.Experimenterar med olika ölstilar och bryggtekniker är det som gör livet för en bryggare spännande. Ungefär som en kock har bryggare obegränsade sätt att använda ingredienser för att skapa öl med obegränsade egenskaper.
Du kanske har märkt en ny trend i branschen har varit sura öl använder olika bakterier och mikroorganismer som Brettanomyces Lactobacillus samt långtidslagring i olika sorters vin- och spritfat. De resulterande ölen kan vara mycket komplexa och har ett brett utbud av smaker som blir allt mer populära på dagens hantverksölmarknad.
Därför att
ommegang bryggeri meny
Så vad gör bryggare för att hålla jämna steg med efterfrågan på dessa öl som tar så lång tid att göra en så liten kvantitet? Svaret är större fat - mycket större!
Foudres: The Bigger Barrel
Bryggerier över hela landet gillar Monkish Brewing Co. i Torrance Kalifornien och Neshaminy Creek Brewing Co. i Croydon Pa. som lever för experimentella partier och verkligen älskar suröl köper begagnade foudres
Foudres är i grunden gigantiska fat. Dessa enorma utrustningar ger små och oberoende hantverksbryggare möjligheten att producera sura erbjudanden
steinöl
Många bryggare delar med sig av sina planer för sina fatprogram som ger surölälskare något att se fram emot under de kommande månaderna. Du kan se några av hur bryggerier använder foudres och fat genom att kolla in dessa artiklar.
Nya Belgien
New Belgium producerar många suröl med La Folie som den mest kända. Bryggarna på New Belgium älskar verkligen suröl och in Så här bygger vi foeders du kommer att se första hand hur de sätter ihop och underhåller sina gigantiska foudres.
Monkish Brewing Co.
bryggerier carolina beach
Monkish bryggeri lade till fem ekfoudres till sitt bryggeri för nästan ett år sedan. Dessa kärl är dedikerade till vilda och sura öl. Checka ut Blixt
Neshaminy Creek Brewing Co.
Neshaminy Creek Brewing Co. är entusiastiska över expansionen av deras surölsprogram med tillägg av tre 45 hektoliters foudres. Lär dig detaljerna om deras expansion och sura program i Alla Stout-burkar och Foudres passar för utskrift.
Destihl bryggeri
Med många vilda sura fatlagrade och trälagrade öl är det ingen överraskning att Destihl Brewery också använder foudres direkt från Frankrike. Lär dig mer om deras ekkärl i Om vårt bryggeri .
fatkonditionerad
Bild
Ben Zeller är en certifierad ölserver för hembryggare och matentusiast och är nuvarande Craft Beer Program Intern för Brewers Association. Han är också nybliven pappa skidåkare och studerar för närvarande på MSUD i väntan på examen i december. Han hoppas kunna lära sig så mycket han kan under sin tid med BA och fortsätta sin karriär inom hantverksölvärlden.
CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.
