Surheten som finns i suröl är vanligtvis i form av mjölksyraättik och andra organiska syror som är naturligt utvecklade med syrad malt i mäsken eller produceras under jäsning genom användning av olika mikroorganismer. Dessa öl kan få sin sura smak från rena odlade former av syrningsmedel eller från påverkan av fatlagring.
Kategori:Vilda/sura öl
Blek mörk1-40 SRM (färg) Låg HögVarierar-varierar IBU (Bitterhet) Låg HögVarierar-varierar % ABV (alkohol)Matparningar
- Varierar
- Starkt smaksatta ostar
- Krämiga desserter med frukt
Glas
Bägare
40-50 °F
var kan jag köpa pumpaöl
Kommersiella exempel
- Ching Ching Bend Brewing Co.
- Den lille prinsen Jester King Brewery
- Drottningen av tårtor Karl Strauss Brewing Co.
Utseende
Färg
Alla färger och kan anta färgen av andra ingredienser som olika frukter.
Klarhet
Varierar
Kolsyra (visuell)
Varierar
Smak/arom
Alkohol
Varierar
Hoppa
Humlearomssmak och bitterhet är uppenbar över hela intervallet från låg till hög
hög tråd asheville
Malt
I mörkare versioner är rostad malt karamellliknande och chokladliknande aromer subtilt närvarande
Estrar
Måttliga till intensiva men balanserade fruktiga esteraromer är tydliga
Fenoler
Kan vara närvarande.
Fermenteringsbiprodukter
Bakterie- och jäst-inducerad dis är acceptabla vid alla temperaturer
Sensationer
Kropp
Varierar
Kolsyra
Låg till hög
Finish Längd
Varierar
Försvagning
Varierar
Ingredienser
Humle
Varierar
tampa bay oktoberfest
Malt
Varierar
Vatten
Varierar
Jäst
Ale Brettanomyces möjligt
