Beer Tradings inverkan på oberoende bryggerier och dig

Tanken med ölhandel är inget nytt. Folk har träffats i sina källare för att byta och dela exotiska flaskor sedan ölets början. Men explosionen av hantverksöl och närvaron av internet har utvecklat en sekundär marknad i Amerika som vi aldrig sett förut.

Beer Trading and Brewery Street Cred

I grunden har det ärliga grundkonceptet för handel med öl från konsument till konsument potential att få världen att gå runt och låta öldrickare få kontakt med andra öldrickare i olika regioner och byta lokala bryggerier. Jag bor till exempel på Hawaii och de flesta är bara tillgängliga här på öarna. Med tanke på min avlägset läge har jag också mycket begränsad tillgång till öl som görs utanför ön. För mig att handla öl på dollar-för-dollar-basis (representerat som $ i onlinehandelsgemenskaperna) med någon i säg Minnesota kan vara en cool sak.

Ölhandel har öppnat upp tillgängligheten för öl från hela världen, säger Tim Golden, delägare i Village Bottle Shop i Honolulu. Det är en stor sak. Om du vill ha något som du inte kan få där du är kan du byta med någon för det.

typer av ölbehållare

För de inblandade individerna kan byta öl vara en fantastisk process. Men hur är det för bryggeriet? Jayson Pizarro, delägare av Hawaiis nyaste och minsta hantverksbryggeri Inu Island Ales, älskar konceptet med ölhandel från jämna byten till försäljning på sekundärmarknaden.

(LÄSA: S olera Brewing: American Brewers Utforska en gammaldags bryggstil )

[Ölhandelsgemenskapen] är en stor sak för bryggerier, säger Pizarro.

Pizarro öppnade Inu Island Ales i november förra året och han ser den sekundära marknaden inte bara som ett sätt att bygga värde för sitt bryggeri utan för sina kunder och den lokala marknaden. För närvarande säljs en av hans öl Chikara Mizu för cirka 0 online när den säljs för . För bryggeriet sa han att det har lett till samarbeten som inte skulle ha hänt annars. När det gäller hans kunder förser bryggeriet lokalsamhället med valuta för att gå ut och landa några av de bästa ölsorterna på andrahandsmarknaden.

[Sekundärmarknaden] är en liten del av samhället [i stort sett] men enormt sett till ditt värde och ditt eget kapital inom gemenskapen, säger Pizarro.

Extrem prisinflation

Även om ölhandel kan ge nyare bryggerier street cred, delar inte alla oberoende bryggare Pizarros entusiasm och det sekundära värdet av öl är kärnan i det. Låt oss till exempel säga att öl A kostar 12,99 USD för ett fyrpack när du köper det i butiken. Men eftersom det tillverkas och släpps i begränsade kvantiteter får människor som skaffar öl en faktor för efterfrågan på det i andrahandsvärdet. Så snart förråden i butikerna eller bryggeriet har tagit slut, har onlinepriset för enstaka flaskor öl A skjutit i höjden till per flaska – eller mer.

Här är ett extremt exempel: 2017 såg vi en säljare på en ölhandelstavla i Denver be 1000 dollar för en samling av två flaskor WeldWerks Brewing Företagets Medianoche bourbonfat lagrad imperial stout och två flaskor Medianoche Reserve (vänster) ett pris långt över detaljhandeln.

Neil Fisher delägare och huvudbryggare på WeldWerks Brewing Co. tror att sekundärmarknaden negativt förändrar attityden hos hantverksöldrickare.

Vi är övertygade om att vi gör öl för njutning och vi gör inga råvaror, säger Fisher. Så även om det är roligt att höra att våra öl skickas över hela landet så att folk kan prova det är det inte lika spännande när vi hör att någon sålt en av våra flaskor för 0-0. Det verkar också som att andrahandsmarknaden har en negativ effekt på hantverksölskulturen, vilket resulterar i mer rätt och mindre roligt. Och i slutet av dagen ska hantverksöl vara kul.

Efterfrågan driver en marknad och uppblåst andrahandsvärde är förståeligt till en viss grad (det extrema Medianoche-exemplet är fortfarande besynnerligt). Men enskilda ölköpare som blåser upp andrahandsvärdet får andra konsekvenser för branschen som helhet.

(LÄSA: Den stora debatten: Åldrande öl vertikalt eller horisontellt )

I onlinecommunities som Beer Advocate medlemmar delar olika berättelser av flaskbutiker som drar populära öl från hyllorna och höjer priset. I ett exempel besökte en man en butik som ursprungligen bad per flaska men som hade höjt priset till per flaska när den insåg hur eftertraktad den var.

Ur flaskbutikens perspektiv var detta den vanliga kursen eftersom den såldes vidare online för det beloppet. Golden säger att även om marknaden som driver upp priset är kapitalismens muttrar och bultar så är han inte ett fan av det i det långa loppet.

[Vår flaskbutik] skulle kunna tjäna mer pengar på [sällsynta öl] men vi har tron ​​att om du är rättvis och ärlig i det långa loppet kommer kunderna att uppskatta det och vara lojala säger Golden. Ett bra exempel var … en populär öl som bara släpps en gång om året. Det är begränsat. Normal detaljhandel

Sekundärmarknad och orimliga förväntningar

Dan Becker of The Full Pint säger att den sekundära marknaden har andra fallgropar. Enligt hans uppfattning snedvrider uppfattningen om det ölet att betala över detaljhandelspriset för en öl och andrahandsmarknaden skapar en felaktig uppfattning och orättvis bedömning av enskilda ölsorter.

bryggeri karbach

Tänk på ett scenario där du har köpt en öl på andrahandsmarknaden för långt över dess detaljhandelspris - låt oss säga att du spenderade 100 USD på en öl som ett bryggeri ursprungligen sålde för 15 USD per flaska. Men du är sugen på det. Du har läst mycket om denna populära öl online och du har förhandlat i flera dagar för att hitta någon som är villig att sälja den till det priset. Becker säger att när du får det ölet kommer dina förväntningar att vara högre än de normalt skulle med tanke på att du har läst så mycket om det och lagt ner tid och pengar på att skaffa det. Detta kommer att få dig att älska det eller hata det Becker säger vilket han tycker är orättvist.

(LÄSA: Hur jag närmar mig Craft Beer 2018 )

Alternativt kan dina höga förväntningar leda till en negativ syn på ölet där smaken inte backar upp den hypetid och pengar du har investerat. På så sätt tror Becker att bryggerier både kan gynnas och skadas av andrahandsmarknadens snedvridna uppfattningar.

Bryggaren är ärlig - det finns en flaska öl, säger Becker. Det är människorna som betalar mer som kommer in i det med olika förväntningar och det är orättvist.

Beer Trading and the Quality Conundrum

Sedan finns det oro för ölens fräschör och kvalitet. När den väl lämnar flaskbutiken eller bryggeriet har andrahandshandlare ingen aning om hur ölen har förvarats och behandlats.

Om du byter mot en flaska öl som bara tillbringade fyra dagar i transit måste du förstå att det inte ens är i närheten av samma öl som du skulle få på bryggeriet. Natalie Cilurzo Russian River Brewing Co.

För oss handlar det om kvalitet säger Natalie Cilurzo delägare och VD för Russian River Brewing Company . Vi vill inte att våra öl hamnar okyld på baksidan av en FedEx-lastbil i Arizonas öken eller sitter i ett lager flera dagar i sträck. Öl som Plinius den äldre är extremt lättförgängliga. När den når dig kommer den inte att vara i bästa skick. Om du byter mot en flaska öl som bara tillbringade fyra dagar i transit måste du förstå att det inte ens är i närheten av samma öl som du skulle få på bryggeriet.

bästa bryggeriet i albuquerque

Konceptet bakom 'vinnande' ölaffärer

Becker säger att det också finns en annan växande trend som har lagt en dämpare på ölhandeln: konceptet att affärer måste vinnas. Medan den utopiska versionen av ölhandel börjar och slutar med detaljhandelsorienterade dollar-för-dollar-swappar, verkar vissa moderna handlare nu på andrahandsmarknadens utvärdering av ölet och bestämmer sig för att vinna byten istället för att bara handla öl. Som spelare i ett idrottslag eller baseballkort är varje enskild öls utvärdering en åsiktsfråga.

Du kanske måste byta två till tre öl för att få den där ölen som är dyrare eller svårare att få, förklarar Golden. I slutet av dagen om du verkligen vill ha något är du villig att ge lite mer för att få det. Det är inte annorlunda än när vi var barn som bytte basebollkort. Om du ville ha det Ken Griffey Jr. rookie-kortet behövde du byta något av lika eller högre värde för att få det.

( BESÖK: Hitta ett amerikanskt bryggeri )

Beer Hoarders och jakten på valar

Det är en sak att köpa två flaskor av en sällsynt öl och byta med en vän. Det är en annan att köpa upp dussintals flaskor - hamstra ölen - med den enda avsikten att sälja det hela för en vinst. Bryggerier och ölbutiker försöker förhindra detta beteende genom att införa gränser för antalet flaskor som kan köpas per person men dessa gränser kan lätt kringgås. Det klassiska exemplet är ölhamstrare som ber sina vänner att köpa öl för deras räkning så att de kan komma runt gränserna per person och samla på sig mycket öl.

Trots växande oro och exempel på ölhamstring inom handelssamhällena säger Golden att han inte är alltför bekymrad över det i det långa loppet. För det första är det en liten andel människor som hamstrar och det finns fortfarande gott om utrymme för handel där ute. Den uppblåsta andrahandsmarknaden kan göra det svårt och/eller dyrt att skaffa valar – namnet på sällsynta mycket eftertraktade ölsorter – men Golden tycker att det finns mer än tillräckligt att gå runt.

Om du bara jagar valar så går du miste om en massa bra öl från fantastiska bryggerier, säger han.

Även om det kan finnas en tendens för människor att irritera sig över de mörkare aspekterna av ölhandelsgemenskapen säger Golden att det enligt hans åsikt är bra för hantverksöl.

I slutändan, om folk är passionerade och entusiastiska över öl är det bra för alla – bryggerier återförsäljare barer och distributörer sa Golden. När folk slutar bry sig om öl är vi i trubbel.

Will McGough

Will är en stor nomad och resekolumnist som skriver profiler och utskick på långt håll. Hans wake and wander-filosofi är inspirerad av det spektrum av sätt på vilka människor lever sina liv i olika delar av världen. Han njuter av tanken på att varje dag vakna upp till nya möjligheter nya landskap och de nya känslor som de förra oundvikligen väcker.

kalifornisk common ale

CraftBeer.com är helt dedikerat till små och oberoende amerikanska bryggerier. Vi är publicerade av Brewers Association, den icke-vinstdrivande handelsgruppen som är dedikerad till att främja och skydda USA:s små och oberoende hantverksbryggare. Berättelser och åsikter som delas på CraftBeer.com innebär inte stöd av eller ståndpunkter från Brewers Association eller dess medlemmar.